Vins de légende n°11

Mas de Saporta, le samedi 21 juin 2008

Deux "monstres charmants" s'affrontaient en ce lumineux matin d'été, deux géants du sud, d'histoire et de composition différentes.

Château Rayas à Châteauneuf-du-Pape ou comment faire un des meilleurs vins de France en prenant tout à rebours?
Les fameux galets de Châteauneuf?  Non! du sable à Rayas!
Des fûts de chêne dans la cave? Non! les cuves sont en ciment à Rayas!
Egrappage obligatoire? Non! On garde les rafles à Rayas!
Cépages nombreux à la mode? on ne connaît que le grenache noir à Rayas !
Communication et médias? Non vous êtes vraiment mal tombé!
… Mais la vérité sort de la bouteille, tous les amateurs savent ça.

La Grange des Pères à Aniane (Hérault) ou comment faire un des meilleurs vins de France en un millésime!
Laurent Vailhé  est un vigneron réservé, modeste, peu communicatif et pourtant on s'arrache ses bouteilles.
C'est vrai qu'il a fait ses armes chez des "bons" (Chave, Trevallon, CocheDury).
C'est vrai que le terroir est superbe, favorisant une production de haut niveau qualitatif.
C'est vrai que Laurent Vailhé assemble des cépages de qualités  (mourvèdre, cabernet, syrah…).
C'est vrai que son prix reste abordable.
C'est vrai que le vin est délicieux dès sa jeunesse.
C'est vrai que, par expérience, le vin fait toujours un formidable effet à table,
… chez le connaisseur exigeant comme chez le béotien impatient, la magie opère, le plaisir est toujours au rendez-vous.

Les bouteilles de Château Rayas ont été épaulées la veille. Celles de La Grange des Pères ont simplement été ouvertes une heure avant le début de la dégustation. La série a été proposée dans cet ordre, par couple, seuls les millésimes n'étant pas annoncés.

2002

Domaine de la Grange des PèresTrouver ce vin
Vin superbe à la belle robe foncée grenat profond, nez puissant de fruits noirs, d'épices, de garrigues, de laurier, bouche fraîche, joli fruit, savoureuse et belle longueur. 

Château RayasTrouver ce vin
La robe habituelle du grenache de Rayas orangé pale, nez assez simple, très fruité, confit, rond, caramélisé, bouche élégante, fraîche, mûre, bonne longueur.

 

2000

Domaine de la Grange des PèresTrouver ce vin
Couleur intense tirant vers le grenat, nez complexe de fruits rouges grillés, cacao, cuir, épices, bouche ronde tonique, joli fruité, finale puissante, riche manquant de finesse. 

Château Rayas Trouver ce vin
Robe cerise pale, nez fermé, floral, en réserve, bouche ronde élégante, "en dentelle", matière pure, vivacité aléatoire en finale. 

 

1999

Domaine de la Grange des Pères Trouver ce vin
Grenat fauve brillant, bouquet complexe et fin, réglissé, fruité, 100% méditerranéen, bouche ronde sur le moka, la gourmandise du fruit et des notes de viande grillée, long, absolument superbe. 

Château RayasTrouver ce vin
Fauve orangé, nez fruité caramélisé, épicés, parfums de cuisine familiale, champignon, bouche gourmande, cerise, épices douces, sensation tactile en bouche sensuelle, sexy, fantastique.

 

2001

Domaine de la Grange des Pères Trouver ce vin
Foncé, nez puissant en élégance et harmonie naturelle, bouche ronde, équilibre parfait, palette d'émotions, de truffe blanche, jus de cerise, fruité pur, net, classieux et avant-gardiste, sidérant, irréel ! 

Château Rayas Trouver ce vin
Nez fermé, peu évocateur, bouche ronde, peu loquace, fruitée, tout en retenue, à attendre.

 

2003

Domaine de la Grange des PèresTrouver ce vin
Grenat foncé, nez fruité, puissant, notes de violettes, laurier, cacao, cerises mûres, bouche hédoniste, ronde, gourmande, d'un bel équilibre, tout simplement délicieux!

Château RayasTrouver ce vin
Robe cerise, brillante, nez puissant et pur, élégant et harmonieux, d'une complexité philosophique, bouche sensuelle, sphérique, impressionniste, finale riche, remplie de promesses, tanins complices délicats et massifs, ensemble proche de la perfection. Vin exceptionnel.

 

Merci à tous pour ces moments fabuleux.

 

Pour lire les commentaires de Nicolas Bon, grand amateur blogologue présent à cette superbe dégustation, voir: http://pagesperso-orange.fr/lagrangeduperenico/rayas_gdp.htm