Grands vins d'ailleurs… RIOJA
Bistrot d'Ariane, le jeudi 1 mars 2007
Mondialement connue, la Rioja est la région la plus exportatrice
d'Espagne, dont elle produit les vins les plus prisés. Rioja est
la première et la seule DOC (Denominacion de Origen Calificada),
distinction obtenue en 1991.
L'aire délimitée s'étend, dans la haute vallée
de l'Ebre, autour de sa capitale, Logroño. La vigne y occupe
actuellement 57.000 ha sur 120 km de longueur et 40 km en largeur.
En fait, il faut distinguer 3 régions, dont les vins sont
assez différents les uns des autres :
- la Rioja Alta, ouverte vers l'Atlantique, à l'ouest
de Logroño, sur des sols argilo-calcaire jaune
- la Rioja
Baja, à l'ouest, en aval sur l'Ebre,
ouverte vers la Méditerranée
- la Rioja Alavesa sur
les contreforts sud des Pyrénées.
Les meilleurs vins blancs sont issus du viura (macabeo),
tandis qu'en rouge le tempranillo est majoritaire.
Il apporte finesse et race et s'adapte particulièrement bien
au climat et au sol de la Rioja Alta et de la Rioja
Alavesa. Les autres cépages n'interviennent qu'en complément:
le grenache apporte la liqueur, le mazuelo, proche
du carignan, apporte acidité et tanin et le robuste
et ancien graciano est en voie de disparition
Cela dit, il convient de distinguer les différents types
de vins :
- Joven, vins jeunes qui conservent les caractéristiques
primaires de fraîcheur et de fruité.
- Crianza,
vins de millésime de minimum 3 ans et
ayant été élevés en barrique au moins
1 an.
- Reserva, c'est une crianza sélectionnée
dans le millésime.
- Gran Reserva, vins sélectionnés
uniquement dans les grands millésimes, âgés
d'au moins 4 ans ou plus, d'une durée d'élevage d'au
moins 12 mois de fût.
Voici quelques commentaires de la dégustation.
Sierra Cantabria "Organza" (blanc) 2002
C'est
un beau vin composé exclusivement de viura,
produit par une bodega située en Rioja Alta. Sa
couleur est jaune doré, son nez intense rappelle le citron confit,
le miel et les fleurs épanouies. La bouche est ronde, savoureuse,
soulignée d'épices et superbement fruitée. Il
est assez long et savoureux, mais un peu trop séducteur peut être!
Herederos de Perfecto Martinez " 1808 Temperamento
Natural " 2004 
Avec
son "1808 Temperamento Natural " ,
la b odega Herederos de Perfecto Martinez fait partie des nouveau
vins qui comptent dans la Rioja. Elle intègre l'idée
d'origine pure du son terroir d'origine: la Rioja Alavesa.
C'est un 100% tempranillo au design avant-gardiste. D'une
couleur rubis bleue noire, le vin offre un nez puissant de fruits
rouges, de tabac blond, de violette mentholée. La bouche est
souple, ronde assez light, réglissée et facile à boire,
voilà un vin qui passe tout seul !
Ruiz Ljalba "Dionisio" 2002 
Plantée sur les restes d'une carrière à ciel
ouvert abandonnée , la cuvée "Dionisio" est
unique au monde car elle est composée uniquement du cépage"maturana
tinta", variété autochtone minoritaire, pratiquement
disparue de la Rioja (2ha) et non référencée
dans l'encyclopédie de Galet !
Le vigneron Dionisio Ruiz
Ljalba pratique une
culture à rendement infime où la revalorisation et
la protection de l'environnement sont primordiales.
La robe est parfaite
avec son rubis foncé. Son bouquet exhale
des notes puissantes de cerises noires, de fumée, de cuir
et de cacao amer tandis que la bouche ronde et puissante se laisse
agréablement savourer en affichant des tanins fins et une
superbe longueur aromatique.
La Rioja Alta S.A. "Vina Ardanza" reserva
1999 
C'est
l'archétype du Rioja traditionnel, racé et
intense. Cette réserva ne dément pas l'affirmation
avec sa robe rouge cerise pâle, son bouquet intense de fruits
rouges, de crème fraîche, de cerises noires, de jus
de viande et de poivre blanc. La bouche est franche à l'attaque
puis déroule un superbe enchaînement aromatique distingué et
frais. La longueur est remarquable, le fruit splendide.
Bodega Roda "Roda II" reserva especial
2001 
La
bodega Roda constitue un des fers de lance de la génération
des nouveaux vignerons de la Rioja. La cuvée "Roda
II" représente un reflet fidèle de son origine
et se positionne au sommet des reservas de Rioja. En effet,
sa robe est encre noire, son bouquet puissant évoque avec
raffinement les épices orientales, les fruits noirs confiturés,
le pain grillé, le cacao et les fleurs d'acacia. En bouche,
la rondeur de sa matière rivalise avec la richesse aromatique
et la finesse des tanins; c'est long et très bon!
Herencia Remondo "La Montesa" 2000
"La Montesa" est un vin rouge moderne qui
conjugue puissance et élégance, élaboré par
une cave familiale Palacios, liée à la production vinicole
depuis quatre générations. Un des membres les plus
représentatifs de la saga est Álvaro Palacios, qui élabore également
des vins dans le Priorato (L'Ermita, Finca Dofí, Les Terrasses)
ainsi que dans le Bierzo (Corullón, La Faraona, Pétalos).
Ce vin rouge élevé un an en fût. Il est composé d'un
assemblage judicieux de grenache, graciano, mazuelo, tempranillo.
Un nez classique est gourmand déborde du verre: fruits rouges,
vanille, tabac, viande en sont les principaux caractères.
En bouche, le vin se fait puissant et subtil, rond et fougueux, savoureux
et tanniques… Superbement racé.
Marquès de Murrieta "Collection 2100" 1997
C'est
la cuvée la plus modeste de la série (7 €)
qui se révèle de digne intérêt. De couleur évoluée
le bouquet développe des notes tertiaires évoquant
le sous bois et le cuir. La bouche est souple, vivante, confiturée, équilibrée
et fraîche.
Cosme Palacio y Hermanos cosecha 1996
La
robe est brune et très évoluée. Le nez
plutôt oxydatif propose des notes de fruits rouges, de rôti
et de chocolat. La bouche est ronde, classique, déclinante
mais encore pleine de vie, c'est un vin mûr et charmeur.
Marquès de Riscal "Baron de Chirel" reserva
1996
Riscal
a été la première bodega en Espagne à introduire
système d'optimisation qualitative dans la conduite et la
cueillette des raisins, notamment avec une sélection draconienne
sur table de trie. Avec "Baron de Chirel " ,
Riscal ouvre une nouvelle ère en matière d’élaboration
de vins de qualité. Ce vin, qui a vu le bois neuf durant près
de 2 ans, connaît un grand succès sur le marché national
et international. Tous les éléments de dégustations
confirment son haut niveau qualitatif : nez puisant et complexe matière
riche et soyeuse, boisé haut de gamme parfaitement maîtrisé, équilibre
et longueur… La classe !
Muga "Prado Enea" gran reserva 1995
Méticuleusement fidèle aux méthodes traditionnelles,
chez Muga le chêne se retrouve dans le processus complet de
vinification et d'élevage. Les tonneaux et les cuves sont
fabriqués sur place en chêne français ou américian.
La gran reserva "Prado Enea" 1995 a passé 3
ans en barrique et autant en bouteille avant d'être disponible
encore aujourd'hui sur le marché. Malheureusement cette bouteille
présentait en dégustataion un léger défaut
de liège et manquait indéniablement de netteté aromatique.
Bodega Palacio "Glorioso" gran reserva
1981
Pour
finir nous avons tenté un vieux flacon. Ce vin à la
robe pâle a tenu son rôle de "bouquet final" avec
son nez de fleurs fanées, de fruits secs, d'herbes rôties.
La bouche souple et tendre a ravi les amateurs de vins surannés
dont je suis.
Le repas… pour accompagner un civet de râble
de lapin et polenta à l'ancienne
Conde de Valdemar (magnum) crianza 2001
Beaucoup
de fruits, pour cette crianza très souple et savoureusement équilibrée… Délicieux
Compostillo gran reserva 1998
Robe
noire, nez compoté et grillé, bouche ronde et
suave, c'est un Rioja classique, parfait pour accompagner le gibier.
Bodegas Artesanas "Campo Viejo" 1995
Simple
et savoureux, finale un peu sèche !
Merci à tous,
Pour
trouver des vins de la Rioja
