Dégustations, programme 2018 et mode d’emploi

PROGRAMME DES DEGUSTATIONS DE L’EPICUVIN

2ème Trimestre /Printemps Été  2018

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Vendredi 20 avril (20h) au Restaurant Mazerand (Lattes)

 UN TOUR D’ITALIE EN 80 MINUTES

     S’installer confortablement dans son fauteuil, un verre à la main et visiter les vignobles d’Italie en faisant de superbes découvertes… Vous en conviendrez, il y a plus pénible comme tâche !

     Avec les cépages, en rouges, blancs et liquoreux et les régions suivantes : le muller-turghau de l’Alto Adige, le verdeca et le negroamaro du Salento, le fiano de Campania, le zibibo et le nero d’Avola de Sicile, le sangiovese de Montalcino, le nero di Troia et l’aglianico de Puglia, le garganega de Soave, le nebbiolo du Piemont, le trebiano de Toscane …

Les vins  dégustés :                                                                                              les cépages :

DOC Prosecco   – Azienda agricola La Jara Oro di Sorrentini                                glera
IGT Salento   – Feudi di Guagnano   Dieci Anni   –   2016                                        verdeca
IGT Toscana   – Banfi   Serena   –   2016                                                                   pinot grigio
DOC Südtirol – Alto Adige   – Cantine Tiefenbrunner –   2013                                 muller thurgau
DOC Soave Classico Pressoni   – Cantine del Castello –   2002                              garganega / trebbiano
DOCG Chianti Colli Senesi – Cesani Pancole – 2016                                                 sangiovese / canaiolo
IGT Terre Siciliane – Azienda vinicola Furano Omnis – 2013                                    nero d’Avolla
DOC Castel del Monte – Conte Spagnoletti Zeuli « Ghiandara » – 2012                     aglianico
IGT Sangiovese di Romagnia – Azienda San Patrignano   Aulente – superiore   2000  sangiovese
DOCG Barbaresco – Ceretto Asÿ –– 1997                                                                      nebbiolo

Les commentaires de dégustation sont  en ligne …

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Vendredi 27 avril (20h) au Bistrot d’Ariane (Lattes) 

LA FACE CACHÉE DE LA BOURGOGNE

Des appellations de Bourgogne à découvrir...

     Non, la Bourgogne n’est pas en reste ! Comme dans la plupart des régions viticoles françaises, les « petites appellations » oubliées après les ravages du phylloxéra refont surface grâce à l’appui des techniques œnologiques et surtout par la volonté qui animent de jeunes vignerons passionnés par leurs vignes et leur terroir.     Avec cette dégustation en blanc et rouge, nous avons apprécié, le travail d’une dizaine de domaines et d’appellations que vous aurez plaisir à découvrir : Epineuil, Côtes d’Auxerre, Montagny, Coteaux du Lyonnais, Irancy, Saint-Bris, Fixin, Petit Chablis

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Vendredi 4 Mai (20h) au Mazerand (Lattes)

HORIZONTALE BLANC 2012

     Partons visiter la France avec une sélection de vins blancs sur le millésime 2012 qui déborde encore de fruit et de fraîcheur.                                Cap Corse – Clos Nicrosi                       Côtes du Roussillon – Mas Amiel « Altaïr »
                                IGP Vaucuse – Domaine des Tours        Marsannay – Domaine Fournier « Saint-Urbain »
                                Jura / l’Etoile – Domaine Tausson           Irouléguy – Domaine Brana
                                Châteauneuf du Pape – Xaviers Vins      Clairette du Languedoc – Domaine la Croix ChaptaL

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Vendredi 18 mai (20h) au Bistrot d’Ariane (Lattes)

GEWURZTRAMINER… NY AURAIT-IL QUE L’ALSACE ?

       Complexe par nature, exhubérant dans son expression, le gewurztraminer est polyvalent dans ses accords…

C’est sans doute le plus extraverti, le plus extravagant des cépages blancs. C’est à lui seul un voyage sur les marchés du sud et de l’orient, avec leur foison de couleurs, de rythmes, de parfums, d’étoffes les plus somptueux. Il sollicite les sens en déployant puissance, délicatesse, force et complexité !

         C’est certainement en Alsace où il a trouvé sa meilleure place… Mais peut-on affirmer que les meilleurs vins de gewurztraminer ne se situent uniquement sur les bords du Rhin?       Une dégustation qui risque de vous prouver le contraire…

Les commentaires de dégustation sont  en ligne …

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Mercredi 30 mai (20h) au Mas de Saporta (Montpellier-Sud)

LES DEUX COULEURS DU CARIGNAN

En blanc ou rouge, le Carignan porte bien ses deux couleurs
Quelques places encore disponibles

       Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé « bois dur ». il partage avec le gamay une réputation, injustifiée aujourd’hui, de cépage médiocre uniquement planté pour son rendement. Pourtant les vins issus de carignan sont de vrais révélateurs de terroir. Extraordinaires avec leur couleur intense, ils sont généreux et puissants à la fois. Cerise, mûre, framboise, poivre, pruneaux et violette sont autant d’arômes qu se découvrent dans le verre.

       Pour nous en parler, nous avons invité « Monsieur Carignan« , Bruno Peyre, ardent défenseur du cépage et qui cultive avec amour au Clos du Clapisses (Octon) quelques arpents de carignan noirs et blancs.  sera invité également Laurent Hartung du Domaine du Poujol          La dégustation de différents échantillons sur des millésimes récents ou anciens sera suivie d’un repas aux accents méditerranéens toujours autour du fameux cépage languedocien.

Désolé, les réservations sont clôturées pour cette séance désormais complète …

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Mercredi 13 juin (20h) au Mas de Saporta (Montpellier-Sud)

LA MER ET LA MONTAGNE : DES VIGNES EN LANGUEDOC  

   Le vignoble du Languedoc est immense et s’étale le long du littoral méditerranéen, de Leucate jusqu’aux portes de la Camargue, puis couvre les collines des contreforts des Cévennes jusqu’aux remparts de Carcassonne, le tout sur trois départements.

       Sous l’empreinte du soleil, de la mer et du vent, le climat est principalement de type méditerranéen et offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Cependant des nuances climatologiques sont observées selon la proximité ou l’éloignement relatif des vignes des abords de la Méditerranée. Les qualités et les caractéristiques organoleptiques des vins en sont directement influencées. Le but de notre dégustation sera donc d’apprécier les nuances des arômes et saveurs qui varient selon si les vignes regardent la mer ou sont accrochées au piémont cévenol.      Nos regards se porteront vers quelques grands noms et sur les plus belles appellations en blanc comme en rouge avec : Le Château de la Négly, Domaine Bertrand-Bergé, Domaine Saint-Sylvestre, Château Saint-Martin de la Garrigue, Domaine de l’Hortus, Château Grès Saint-Paul, Domaine Nuswitz, Domaine Borie de Maurel, Château La Peyrade, Domaine Barroubio

Si vous appréciez les saveurs 100 % occitanes, cette dégustation est faite pour vous !    

Désolé, les réservations sont clôturées pour cette séance désormais complète …

 

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Mardi 19 juin (20h) au Restaurant Le Pastis (Montpellier)

 FOODS & DREAMS

 Un dîner gastronomique accompagné de huit vins « cultes »

Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. L’Epicuvin vous propose de partager ces moments délicieux au Restaurant Le Pastis à Montpellier.

Carte blanche à Daniel Lutrand du restaurant Le Pastis

     Connaissez vous Daniel Lutrand ? Ce chef de grand talent officie dans le cœur historique de Montpellier. Nous lui avons demandé de nous proposer une menu Foods & Dreams que nous accorderons avec des vins de hautes volées choisis sur des millésimes à maturité. C’est avec grand plaisir qu’il a accepté.

     Pour accompagner ce véritable festin, nous goûterons huit vins d’exception (deux par plat) de domaines très « recherchés ».

(Attention nombre de place limité à 15 personnes maximum)                                                                                  

Désolé, les réservations sont clôturées pour cette séance désormais complète …
(les futures demandes sont mises en liste attente)

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Samedi 23 juin (10h) au Domaine Poujol (Vailhauquès)

PROMENADE BUISSONNIÈRE DANS LES VIGNES  DE POUJOL

     C’est une mini « vignes buissonnières » que l’Epicuvin vous propose (en petit comité) pour apprécier les paysages et les vins du Domaine de Poujol à Vailhauquès. Une agréable occasion de rencontrer un vigneron sympa, Laurent Hartung, propriétaire du domaine et une « dégustation/pique-nique » dans les vignes pour ces premiers jours d’été !

      Ouvert aux adhérents de l’Epicuvin et leurs ami(e)s.

Quelques places encore disponibles      /    Participation : 45 €

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Samedi 7 juillet (11h) au Bistrot d’Ariane (Lattes)

Vins de Légende (n°41)

GRANDS VIGNERONS BOURGUIGNONS EN 1er CRUS

         Vous connaissez certainement les vins rares et recherchés de Vincent Dauvissat, Jacques Prieur, Noël Ramonet, François Ravenneau, Lalou Bize-Leroy (Dom.d’Auvenay), Jean-Marie Guffens, Paul-François Seysses (Dom. Dujac), Dominique Laurent… Mais vous avez rarement l’occasion d’en goûter !       Soyez heureux ! Ce moment est arrivé, vous allez pouvoir déguster ces vins fabuleux, tous en premiers crus, sur les meilleurs terroirs de Bourgogne… Une chance rare voire inouïe !

Désolé, les réservations sont clôturées pour cette séance désormais complète …
(les futures demandes sont mises en liste attente)

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Mercredi 11 juillet (20h) au Mazerand (Lattes)              

LES NOUVEAUX RHUMS  DE LA MARTINIQUE

       Seule AOC à être reconnue dans le monde, le rhum agricole de Martinique fait partie de ces institutions culturelles liées à la culture créole martiniquaise profonde, depuis les premières plantations de canne à sucre.

       La Martinique produit essentiellement du rhum agricole. À la manière des grandes eaux-de-vie de Cognac, les rhums vieux sont élevés en fût durant de nombreuses années pour obtenir leur belle couleur ambrée et leurs incroyables parfums.

       Le rhum qui est prélevé à la sortie de l’alambic, sans passage en barrique et après dissolution à 40, 45, 50 ou 55°, s’appelle le Rhum blanc. On l’utilise surtout pour les cocktails (planteur, mojito, ti’punch…) mais servi seul en dégustation, il se révèle fameux, délicieuse eau-de-vie parfumée, élégante, complexe et digne d’intérêt gustatif.     C’est l’objet de la dégustation de ce soir et nous comparerons les principales distilleries de la Martinique (on les appelle « habitations »): J.M., Depaz, La Favorite, Clément, La Mauny, Neisson, Saint-James…

Une présentation-diaporama de toutes ces « habitations », nous fera voyager à travers les beaux paysages de l’île.

     Voici la perspective d’une douce soirée d’été où Jacques Mazerand proposera sa version d’un dîner gastronomique aux influences antillaises revisitées…  

Quelques places encore disponibles                        Participation 95 €

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L’alcool est dangereux pour la santé

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Pour effectuer une réservation 

Merci de prendre connaissance de « L’Epicuvin – Mode d’emploi »  en fin de page
et utiliser le Bon de réservation : bon.réservation 2e trim.2018

(ou envoyer un message sur l’onglet « Nous contacter« )

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L’Epicuvin 2018 – Mode d’emploi

Sauf indications contraires, toutes les dégustations* débutent à 20 heures précises et sont suivies d’un repas. Les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l’adresse suivante :

 ASSOCIATION L’EPICUVIN     480, rue Centrayrargues     “Impérator” bat A1     34070 MONTPELLIER

      Les inscriptions par téléphone ou par internet sont valables pendant 7 jours et ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.

      Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.

Pour les réservations, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation. Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.

L’adhésion est obligatoire pour participer aux activités du club, elle est valable un an à partir de la date anniversaire.

première inscription : nouvel adhérent 35€, couple 45€, jeune (-30 ans) 25€.
réinscription : adhérent 30€, couple 38€, jeune 25€.

Toute personne non-adhérente peut participer à une dégustation dans la limite des places disponibles, avec un supplément 15 € par soirée. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.

Les membres de l’Épicuvin peuvent bénéficier aussi d’avantages : dégustations gratuites, invitations, achats groupés, offres primeurs, remises spéciales chez les cavistes…

* Sous réserve de modifications sur le choix des vins et des lieux

Où se déroulent les dégustations ?

  • RESTAURANT MAZERAND Avenue de Fréjorgues à Lattes –  04 67 64 82 10
  • BISTROT D’ARIANE  Port-Ariane à Lattes   –  04 67 22 38 47
  • MAISONS DES VINS DU LANGUEDOC (gustarium)     Mas de Saporta à Lattes-Montpellier
  • LE PASTIS    8, rue Terral à Montpellier  04 67 66 37 26

  • DOMAINE DU POUJOL à Vailhauquès 04 67 84 47 57
    .. autres lieux variables selon les saisons.


    Contact 
    Daniel Roche  06 11 20 73 01 – danyroche@wanadoo.fr

 ASSOCIATION L’EPICUVIN

 480, rue de Centrayrargues bat A1   34070 Montpellier
tel : 04 67 64 50 10

association régie par la loi du1er juillet 1901 et du décret du 16 août 1901 –
N° SIRET : 441269503 0013 – Code Naf 913

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 IMPORTANT

Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique.   Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule, peuvent se tester gratuitement par alcotest et au cas échéant, demander à notre équipe et de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.
Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.

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