Dégustations, programme et mode d’emploi.

 

LES DEGUSTATIONS DE L’EPICUVIN  –   HIVER 2020

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Jeudi 16 janvier (20h) – Restaurant Mazerand (Lattes)

LES RICHES HEURES DE LA BOURGOGNE

Côte de Nuit ou Côte de Beaune, laquelle préférez vous ?

L’année démarre en beauté avec une belle sélection des deux prestigieuses régions de Bourgogne. Situées « côte à côte », elles présentent pourtant des caractères différents… Alors quelle sera votre préférence ?
Opterez-vous pour la Côte de Beaune tout en finesse? Dans la partie sur de la Côte d’Or, rouges et blancs se partagent le terroir pour offrir de divins nectars, au bouquet subtil et délicat. Ou choisirez-vous la Côte de Nuit ? Sur la partie nord, ce terroir propose presque que des vins rouges à la couleur soutenue, à l’expression de fruits rouges, de musc, à la structure charpentée.

Vous avez de la chance car votre choix devra se faire en goûtant les vins de quelques-unes des meilleures appellations :
Morey-Saint-Denis, Savigny-Les-Beaune, Chambolle-Musigny, Volnay, Ladoix, Beaune, Chassagne-Montrachet…

N’hésitez pas à réserver cette fabuleuse soirée car, c’est confirmé, il y aura « plein de gens en France et dans le monde » qui vont regretter de ne pouvoir y participer !

Les réservations pour cette soirée sont clôturées

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Jeudi 30 janvier (20h) – Le Bistrot d’Ariane (Lattes)

UN PETIT TOUR À CHATEAUNEUF…!

… Une vision actuelle du vignoble castelpapal !

Voilà une appellation qui a suscité tant d’écrits et notamment sur son origine papale, qu’il faudra peut-être un jour, rétablir. Mais le fait est que ces vins rouges et blancs, bénéficiant des effets conjugués et prépondérants du soleil, du mistral et du grenache, se révèlent fabuleusement excitants pour nos papilles !

La dégustation portera sur de nouveaux venus et surtout des domaines établis dont les noms font déjà saliver : Vaudieu, Clos des Papes, La Mordorée, Guiraud, Rayas…

 En route vers Châteauneuf-du-Pape, pour un petit tour qui pourrait se révéler être grand et découvrir des versions
variées et assurément délicieuses, de ce terroir unique !

 Les réservations pour cette soirée sont clôturées

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Mercredi 5 février (20h) – Restaurant Mazerand (Lattes)

 » La Cave secrète de l’Epicuvin « 

LE MYSTÈRE JURA !

… Son secret enfin révélé !

 Le vignoble Jurassien s’étend sur une bande de 80 Km de Saint-Amour à Salins. Ce modeste territoire qui présente une telle diversité de reliefs, d’expositions solaires, de cépages et de sols, nous offre une palette de vins (rouges, rosé, blancs, jaune, de palle, mac vin mousseux…) sans doute unique au monde par sa variété.

Avec les vins des domaines Tissot, Tausson, Rolet, Rickjaert, Lambert, Bourdy et des Fruitières d’Arbois et de Voiteur,

Bien sûr pour clôturer la soirée, nous ne manquerons pas de goûter une volaille aux morilles et au vin jaune,
version Jacques Mazerand.

Avis aux amateurs de vins uniques et de grande gastronomie : N’hésitez pas à réserver votre soirée !

Les réservations pour cette soirée sont clôturées

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Mercredi 19 février (20h) – Mas de Saporta (Montpellier-Sud)

7 ANS PLUS TARD ! (épisode 25)

HORIZONTALE LANGUEDOC ROUGE 2013

 C’est toujours un moment rare et agréable que de pouvoir comparer avec objectivité des vins de qualité sur le même millésime.
Ce sera donc une série en “aveugle » d’AOC du Languedoc 2013 qui entament leur sptième année d’existence,
autrement dit en début d’apogée.
Les vins du Château de la Liquière, Mas de Martin, Domaine Borie de Maurel, Mas Laval, Chemin des Rêves, Clos du Serre… et d’autres encore seront ouverts pour l’occasion et présentés à l’aveugle.

Tous ces crus conservés en bonne condition, ont été sélectionnés dès leur sortie et devraient donner le meilleur d’eux-mêmes. Ils seront, comme toujours, accompagnés d’une cuvée « mystère » !

 Pour finir, un dîner convivial nous réunira autour de ces bons vins et de la gastronomie languedocienne grâce aux talents d’Eliane, notre chef cuisinière !

 Cette dégustation nous réserve toujours d’agréables surprises, il n’en devrait pas être autrement cette année.

Les réservations pour cette soirée sont clôturées

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Vendredi 28 février (20h) – Le Bistrot d’Ariane (Lattes) 

SOUS LE SOLEIL DE PROVENCE

Des vignes ensoleillées entre cigales et olives…

Pays de grande tradition vinicole puisque son vignoble est sans doute le plus ancien de France, la Provence sait aujourd’hui nous offrir un magnifique éventail de vins grâce aux effets conjugués du soleil, du terroir, d’une sélection rigoureuse de cépages et des progrès technologiques.
Non il n’y a pas que des rosés en Provence…! Vous le constaterez avec des vins qui nous enchantent : La Bégude, Roquefort, Ste-Marguerite, Pibarnon, Pradeaux, La Courtade, Pibarnon…

 La dégustation sera suivie d’un repas aux couleurs provençales conçu par la cuisine du Bistrot d’Ariane !

Les réservations pour cette soirée sont clôturées

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Mercredi 4 mars (20h) – Restaurant Réserve Rimbaud (Montpellier)

CRAZY DANY   II

(… Juste pour le Fun !)

Soirée « versus » ou comparaison sur le même millésime de huit grands vins de domaines réputés…Comme ça, juste pour s’amuser !

Avec la sélection de « Crazy Dany » et ses cuvées vedettes d’un soir :

 Blanc 2017 :
Domaine Huet (Vouvray sec) & Clos Nicrosi (IGP Coteaux du Cap Corse)

Rouge 2017 :
Clos du Moulin aux Moines« le Clos » (Auxey-Duresses) & Domaine La Rectorie « Côté Mer » (Collioure) 

Rouge 2006 :
Domaine de L’Oustal Blanc « Primadona » (Minervois La Livinière) & Domaine de Montcalmès (Coteaux du Languedoc)

Doux 1997 :
Château Guiraud (Sauternes) & Domaine Milhoudy « Les Valaises » (Coteaux du Layon) Cette grande dégustation de cuvées rares sera suivie d’un repas gastronomique où d’autres vins remarquables donneront la réplique à la cuisine toujours inventive et savoureuse de Charles Fontès.

Les réservations pour cette soirée sont clôturées

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Jeudi 12 mars (20h) – Le Bistrot d’Ariane (Lattes)

TOUT CE QUE VOUS AVEZ TOUJOURS VOULU SAVOIR SUR LE PORTUGAL

 

SANS JAMAIS OSER LE DEMANDER ! (1)

Avec le liège, le vin représente le plus important produit d’exportation du Portugal. Porto et Madère sont depuis longtemps connus et appréciés dans le monde entier, mais d’autres crus et d’autres terroirs méritent tout notre intérêt.

En deux soirées, vous allez tout savoir (ou presque) sur les quinze régions qui forment le paysage viticole du pays.
Ce soir, ce sera un premier tour d’horizon avec des vins secs, demi-secs et doux. Du vihno verde à l’Algarve, du Douro à Bairrada, de Setubal à l’île de madère, nous goûterons des vins blancs et rouges… qui devraient vous surprendre.

 La gastronomie lusitanienne sera à l’honneur avec le repas qui suivra conçu par la cuisine du Bistrot d’Ariane !

Les réservations pour cette soirée sont clôturées

NOTA : Une deuxième soirée consacrée au Porto sera proposée le trimestre prochain.

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Vendredi 20 Mars (20h) – Restaurant Mazerand (Lattes)

CINQ ÎLES DE MÉDITERRANÉE ?

Mare nostrum : le berceau des vins modernes !

Sicile, Sardaigne, Crète, Corse et Chypre sont les cinq plus grandes îles de Méditerranée. Elles abritent toutes
des vignobles très anciens puisque fondés dans l’Antiquité. Cette longue histoire n’empêche pas ces régions,
d’avoir trouvé une place dans la viticulture moderne grâce aux progrès de l’œnologie.

 Quel plaisir de goûter rouges, rosés et blancs authentiques et que de découvertes avec des cépages cultivés
depuis des millénaires, des techniques viticoles originales, des paysages sortis tout droit des photos du magasine Géo !

Voici une dizaine de vins, tous achetés sur place, qui vous feront à coup sûr rêver de voyage, d’histoire et de gastronomie méditerranéenne.

En raison de la crise sanitaire, la dégustation est annulée et reportée à une date ultérieure

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Samedi 4 avril (11h) – Le Bistrot d’Ariane (Lattes)

Vins de Légende n°49

BLANCS INOUBLIABLES !

 Des cépages, des terroirs et des vignerons unique !

     Les grands noms se collectionnent lors des sessions « Vins de Légende » avec bientôt la 50e édition. Voici donc en dégustation, quelques bouteilles vins blancs de haute volée pour saisir ces instants qui parfois se révèlent inoubliables.Jugez vous-même : L’Hermitage de Jean Louis Chave, le Sancerre d’Edmond Vatan « Clos de la Néore« , le Condrieu « Coteau du Vernon » du Domaine Georges Vernay, l’Alsace gewurztraminer « Clos Windsbuhl » de ZInd-Humbrecht, le Languedoc du Mas Jullien, le Viré-Clessé « levroutée » du Domaine de la Bongran et… le Sauternes du Château d’Yquem

D’autres cuvées de prestiges seront ouvertes lors du repas gastronomique qui suivra…

Le Conseil du sommelier : une dégustation à éviter si vous vous êtes sensible aux émotions fortes !!!! 

En raison de la crise sanitaire, la dégustation est annulée et reportée à une date ultérieure

 

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L’abus d’alcool est dangereux
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Pour effectuer une réservation
Merci de prendre connaissance de « L’Epicuvin – Mode d’emploi »  en fin de page
et utiliser le Bon de réservation reçu par courrier classique accompagné des chèques de réservation :

(ou envoyer un message sur l’onglet « Nous contacter« )

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L’Epicuvin 2020 – Mode d’emploi

Sauf indications contraires, toutes les dégustations* débutent à 20 heures précises et sont suivies d’un repas. Les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l’adresse suivante :

 ASSOCIATION L’EPICUVIN     480, rue Centrayrargues   Bat. A1     34070 MONTPELLIER

      Les inscriptions par téléphone ou par internet sont valables pendant 7 jours et ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.

      Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.

Pour les réservations, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation. Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.

L’adhésion est obligatoire pour participer aux activités du club, elle est valable un an à partir de la date anniversaire.

première inscription : nouvel adhérent 35€, couple 45€, jeune (-30 ans) 25€.
réinscription : adhérent 30€, couple 38€, jeune 25€.

Toute personne non-adhérente peut participer à une dégustation dans la limite des places disponibles, avec un supplément 15 € par soirée. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.

Les membres de l’Épicuvin peuvent bénéficier aussi d’avantages : dégustations gratuites, invitations, achats groupés, offres primeurs, remises spéciales chez les cavistes…

* Sous réserve de modifications sur le choix des vins et des lieux

Où se déroulent les dégustations ?

– RESTAURANT MAZERAND  Avenue de Fréjorgues à Lattes –  04 67 64 82 10
– BISTROT D’ARIANE  Port-Ariane à Lattes   –  04 67 22 38 47
– LA RÉSERVE RIMBAUD  820, avenue Saint-Maur à Montpellier  –  04 67 72 52 53
– LE PASTIS  3, rue Terral à Montpellier  94 67 15 37 26
– LE MAS DES BAUMES   Ferrière-les-Verreries   –  04 66 80 88 80
– MAISONS DES VINS DU LANGUEDOC (gustarium)   Mas de Saporta à Lattes-Montpellier
– TONI MOLINA  chemin de la Catonnière à Bouzigues   –   06 14 35 12 72

Contact :Daniel Roche  06 11 20 73 01 – danyroche@wanadoo.fr

 ASSOCIATION L’EPICUVIN

 480, rue de Centrayrargues bat A1   34070 Montpellier
tel : 04 67 64 50 10

association régie par la loi du1er juillet 1901 et du décret du 16 août 1901 –
N° SIRET : 441269503 0013 – Code Naf 913

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 IMPORTANT

Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique.

Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération.
Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule,
peuvent se tester gratuitement par alcootest et au cas échéant demander à notre équipe et de leur appeler un taxi,
le montant de la course restant à leur charge.

Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.

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