Dégustations 2019, programme et mode d’emploi.

PROGRAMME DES DEGUSTATIONS DE L’EPICUVIN

1er Trimestre /Hiver 2019

 

Jeudi 10 janvier et mercredi 16 janvier (20h) au Restaurant Mazerand (Lattes)

CHAMBOLLE MUSIGNY ou GEVREY CHAMBERTIN
Lequel préférez vous ?
 

L’année démarre fort avec une belle sélection de deux appellations « Star » de Bourgogne. Elles sont quasiment voisines et pourtant de caractères différents… Alors quelle sera votre préférence ?

Opterez-vous pour le Chambolle tout en finesse, à la robe particulièrement élégante, au bouquet subtil et délicat et au palais frais et soyeux, ou bien choisirez-vous le Gevrey, à la couleur soutenue, à l’expression de fruits rouges, de musc, de havane, à la structure charpentée et équilibrée ? Vous avez de la chance car votre choix devra se faire avec les vins
de quelques-uns des meilleurs vignerons : Trapet, Roumier, Charlopin, Munier, Esmonin
 

N’hésitez pas à réserver cette fabuleuse soirée car, c’est confirmé, il y aura « plein de gens en France et dans le monde »
qui vont regretter de ne pouvoir y participer !
 

Réservations clôturées, bientôt tous les commentaires en lignes
——————————————————————————-

Jeudi 24 janvier (20h) au Bistrot d’Ariane (Lattes) 

QUAND MISS CHARDONNAY RENCONTRE MISTER CHENIN

 …C’est un mariage en blanc ! 

Une belle comparaison de deux grands cépages blancs vous attend autour de quelques jolis vins issus des meilleurs terroirs de France et d’ailleurs !

Pour rencontrer Miss Chardonnay, nous irons en Bourgogne, en Sicile, aux USA, dans le Jura… Tandis que pour saluer
Mr. Chenin, ce sera la vallée de Loire, l’Afrique du Sud et plus près de chez nous en Languedoc…
Que des vins superbes ! 

En route pour découvrir des versions variées et assurément délicieuses de ces cépages uniques !

Réservations clôturées, bientôt tous les commentaires en lignes

——————————————————————————-

Vendredi 1e février (20h) au Restaurant Mazerand (Lattes) 

VIEUX MILLESIMES DE FRANCE… et d’ailleurs ! 

Nouvelle soirée “Vieux millésimes » de la « Cave secrète de ‘Epicuvin«  avec toutes les émotions qui l’accompagnent.


Des bouteilles vénérables choisies sur les plus beaux terroirs en France ainsi que chez nos voisins, seront religieusement ouvertes. Ces flacons nous offriront leurs ultimes qualités de goût, nous prouvant leur capacité à se bonifier
avec excellence après 20 à 60 ans de cave.

Plus de dix appellations de France et d’ailleurs seront représentées avec les meilleurs propriétaires :

1986 – Bonnezeaux – Château de Fesle (blanc)
1986 – Brunello di Montalcino – Cantine Altesino
1985 – Côtes Catalanes – Domaine Vaquer « Tradition » (blanc)
1985 – Rioja – Bodegas Rioja-Alta « vina ardanza »
1981 – Mâcon Pierreclos – Guffens-Heynen « le chavigne
1978 – Haut-Médoc – Château la Tour-Carnet
1973 – Sainte-Croix-du-Mont – Château de Tich « crème de tête » (blanc)
1967 – Chenas – Domaine Ferraud
1964 – Meursault – Maison F. Hasenklever (blanc)
1959 – Margaux – Château Brane-Cantenac

Avis aux amateurs de vins anciens et rares : N’hésitez pas à réserver votre soirée !

Participation : 78 € 

 ——————————————————————————-

Mercredi 6 février (20h) au Mas de Saporta (Montpellier-Sud) 

HORIZONTALE LANGUEDOC ROUGE 2012

« 7 ANS PLUS TARD ! » (épisode 24)
 

C’est toujours un moment rare et agréable que de pouvoir comparer avec objectivité des vins de qualité sur le même millésime. Cette série en “aveugle » de dix vins AOC du Languedoc 2012 qui entament leur septième année d’existence,
autrement dit en début d’apogée, devrait satisfaire votre curiosité.
 Les vins des domaines Réserve d’O (Terrasses du Larzac), Borie-de-Maurel (Minervois), Guiraud (Saint-Chinian), Château Lascaux (Pic Saint-Loup), d’Aupilhac (Montpeyroux), Château Sainte Eugénie (Corbières)…
et d’autres encore seront ouverts pour l’occasion et présentés à l’aveugle.

       Tous ces crus conservés en bonne condition, ont été sélectionnés dès leur sortie et devraient donner
le meilleur d’eux-mêmes et seront, comme toujours, accompagnés d’une cuvée « mystère » !

Pour finir, un dîner convivial nous réunira autour d’autres bons vins et de la gastronomie languedocienne
grâce aux talents d’Eliane, notre chef-cuisinière !

Depuis près de 25 ans, cette dégustation nous réserve toujours d’agréables surprises, il n’en devrait pas être autrement
cette année. Alors si vous appréciez les saveurs puissantes et fruitées du Languedoc,

cette dégustation est faite pour vous !

Complet – Inscriptions cloturées

——————————————————————————-

Samedi 16 février (11h) au Bistrot d’Ariane (Lattes)

LES TROIS COULEURS DU PINOT

« Dans la famille Pinot, je demande… »

C’est une rencontre tricolore autour d’un cépage célèbre qui se décline en trois couleurs ; noir, gris et blanc.

On connaît les pinots noirs en Bourgogne, les gris en Alsace, les blancs en Italie…
Mais cette dégustation risque de nous changer un peu de nos habitudes
car ce sont de nouvelles expressions de ces cépages sur d’autres terroirs, qui seront à découvrir.

Nous partirons en Champagne, Loire, Alsace, Languedoc, Italie et bien sûr en Alsace et Bourgogne
avec les vins de pinot à l’honneur ce soir….Voici en prévision
 une dégustation qui va « pinoter à mort ! »,
passionnante pour amateurs passionnés.

Participation : 78 €

——————————————————————————- 

Mercredi 6 mars  (20h) au Restaurant Réserve Rimbaud (Montpellier)

CRAZY DANY !

… Juste pour le Fun !

 Soirée « versus » ou comparaison sur le même millésime de huit grands vins de domaines (très) réputés…
Juste pour s’amuser ! 

Avec une sélection dingue de Crazy Dany et ses cuvées, vedettes d’un soir :

Blanc 2016…
Mas Jullien IGP pays d’Hérault) & Domaine de la Coulée de Serrant (Savennières)

Rouge 2012…
Domaine de la Grange des Pères (IGP pays d’Hérault) & Domaine Saint-Sylvestre(Terrasses du Larzac)

Rouge 2003…
Domaine de Fonsalette (Côtes du Rhône) & Château La Négly  « L’Ancely » (Languedoc- La Clape)

Doux vénérable du Roussillon…
Domaine Vial Magnières « Al Tragou » 1990 (Banyuls) &   Mas Amiel « vintage » 1981 (Maury)

Cette folle dégustation de cuvées rares sera suivie d’un repas gastronomique
où d’autres vins remarquables donneront la réplique à la cuisine toujours inventive et savoureuse de Charles Fontès

Le menu 

Filet de veau rôti, artichauts et jus à la truffe .    

Domaine des Tours   –   IGP Pays de Vaucluse 2010       + 1 vin surprise à découvrir

———-

Humeur Exotique… Fruits de la passion et caramel

 Château Pierre Bise – Coteaux du Layon – Rochefort 2017     + 1 vin surprise à découvrir

Participation : 115 €  

… une dernière place disponible !

——————————————————————————-

Mercredi 13 mars (20h) au Mas de Saporta (Montpellier-Sud)

SECRETS DE CATALOGNE (1)

«  Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. » Salvador Dali

Il y a près de 3 000 ans, les Phéniciens ne se sont pas trompés en choisissant la région d’Emporda pour planter les premières vignes. En effet, la Catalogne est une région idéale pour une viticulture de qualité…
y sont produits avec succès, blancs, rosés, rouges, liquoreux et effervescents. 

De Calce à Tarragone, de Villafranca del Pénédes à Rivesaltes, de Collioure à Falset… Nous allons faire le tour de la question en sachant que ce voyage nous demandera certainement plusieurs soirées tant la région est variée, riche de paysages idylliques
et parsemés de vignobles extraordinaires.

Ce soir, ce sera un premier tour d’horizon de la Catalogne, avec quelques-unes des plus belles appellations
et des domaines qui comptent : La Rectorie, Coume del Mas, Gardiès, Padié
ainsi que les bodegas Torres, Vall Llach, Espelt, Parès Balta

La dégustation sera suivie d’un repas 100% catalan préparé par Eliane, dont ses fameux « Boles de Picolat  » !

Participation : 68 € 

——————————————————————————- 

Vendredi 22 Mars (20h) au Restaurant Mazerand (Lattes)

QUEL SERA (pour vous) LE MEILLEUR CEPAGE BLANC ?

« Dix cépages blancs à découvrir ! »

Ils sont réputés, très demandés par le public et par conséquent répandus un peu partout dans le monde. Ou bien,
ils sont peu connus, rares, originaux, cultivés uniquement sur certains terroirs…
Voici dix cépages blancs qui vont vous épater !

Dix vins mono-cépage issus des millésimes 2016 ou 2015 (AOP, IGP ou Vin de France) seront servis à l’aveugle pour aiguiser
et satisfaire à votre soif de découverte ou tout simplement votre envie d’apprécier de bons vins !
 

Nous dégusterons d’autres cuvées remarquables au cours du dîner avec la savoureuse cuisine du Mazerand.

Complet – Inscriptions clôturées

——————————————————————————-

Samedi 30 mars (12h) au Mas des Baumes (Ferrières-les-Verreries)

REPAS – DEGUSTATION 

LE PIC SAIN LOUP SELON ANDRÉ LEENHARDT

Mais pourquoi Les vins du Domaine de Cazeneuve sont-ils si Bons ?   (n°6)

 

C’est avec grand plaisir, que nous accueillerons André Leenhardt qui nous éclaircira sur la question…

Installé à Lauret depuis plus de trente ans. André est un vigneron fondateur du Pic St Loup avec des vins riches,
toujours élégants, réguliers, jamais sans excès. Ces cuvées, de la plus simple à la plus travaillée, en blanc comme en rouge,
font le bonheur des amateurs de nectars épicuriens.
 

Toutes les cuvées seront dégustées en mariage avec la cuisine de Sébastien Flament au Mas des Baumes. Formé pendant dix ans dans les grandes maisons étoilées, ce chef met sa virtuosité au service d’une cuisine créative et moderne
inspirée du terroir des Causses et de la Méditerranée.

 Tout cela laisse envisager des moments agréables pour les amateurs de gastronomie que nous sommes.

Complet – Inscriptions clôturées

——————————————————————————-

Samedi 13 avril (11h) au Bistrot d’Ariane (Lattes)

 

 » Vins de Légende n°49… » 

EN LIGNE DE MIRE…

LE DOMAINE DE TREVALLON !

Face à RAYAS, GAUBY, DAUMAS GASSAC… *

en 2000, 2003, 2006, 2011, 2014, 2015 * 

Voici en ligne de mire, un grand vin de France en dégustation :
Le Domaine de Trevallon.

Pour l’accompagner, rien d’autre que des « Vins de légende »: Rayas, Daumas Gassac, Gauby « Muntada
signés eux aussi, par des vignerons uniques*.


Ces sont huit nectars fabuleux sur quatre grands millésimes qui seront proposés en dégustation
et d’autres en accompagnement du repas.

 Le Conseil du sommelier : une dégustation à éviter si vous n’appréciez pas les émotions fortes !!!!

Participation : 135 €

* Excusez du peu !  

——————————————————————————-

Vendredi 5 et samedi 6 avril du côté de Gigondas 

Une œno-escapade sous les Dentelles… 

Avec les premiers rayons du printemps, nous irons flâner près des Dentelles de Montmirail, autour des villages de Gigondas et Baumes de Venise. Nous serons reçus au Domaine de Cayron et Domaine de la Bouïssière à Gigondas,
et au  Domaine des Bernardins  et son fameux muscat à Beaumes-de-Venise !  


     Une étape-dégustation à Châteauneuf-du-Pape au Château Beaucastel est aussi prévue. Nous irons aussi goûter
la savoureuse cuisine du chef Laurent Deconinck à L’Oustalet, restaurant de la famille Perrin à Gigondas
et nous passerons une douce nuit dans un hôtel de charme aux pieds des dentelles !

Que voilà un bien joli programme ! (sous réserve de confirmation)

Participation : 375 €

Voir détails sur le Bon de Réservation.
Inclus : toutes les visites et dégustations, 3 repas et les vins, 1 nuit en hôtel de charmes  (en chambre double), petit déjeuner.
Non inclus : supplément chambre en utilisation single (+ 50€). Le déplacement pourra se faire en Mini-bus VIP avec chauffeur au départ de Montpellier, après consultation des participants le coût sera calculé au prix coûtant selon nombre de présents. Tous les détails du week-end seront prochainement en ligne sur le site epicuvin.com

——————————————————————————-

L’abus d’alcool est dangereux
————————————————-

Pour effectuer une réservation 

Merci de prendre connaissance de « L’Epicuvin – Mode d’emploi »  en fin de page
et utiliser le Bon de réservation : Bon Résa.1e.trim.2019

(ou envoyer un message sur l’onglet « Nous contacter« )

 ————– 0 ————-
L’Epicuvin 2019 – Mode d’emploi

Sauf indications contraires, toutes les dégustations* débutent à 20 heures précises et sont suivies d’un repas. Les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l’adresse suivante :

 ASSOCIATION L’EPICUVIN     480, rue Centrayrargues     “Impérator” bat A1     34070 MONTPELLIER

      Les inscriptions par téléphone ou par internet sont valables pendant 7 jours et ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.

      Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.

Pour les réservations, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation. Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.

L’adhésion est obligatoire pour participer aux activités du club, elle est valable un an à partir de la date anniversaire.

première inscription : nouvel adhérent 35€, couple 45€, jeune (-30 ans) 25€.
réinscription : adhérent 30€, couple 38€, jeune 25€.

Toute personne non-adhérente peut participer à une dégustation dans la limite des places disponibles, avec un supplément 15 € par soirée. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.

Les membres de l’Épicuvin peuvent bénéficier aussi d’avantages : dégustations gratuites, invitations, achats groupés, offres primeurs, remises spéciales chez les cavistes…

* Sous réserve de modifications sur le choix des vins et des lieux

Où se déroulent les dégustations ?

– RESTAURANT MAZERAND  Avenue de Fréjorgues à Lattes –  04 67 64 82 10
– BISTROT D’ARIANE  Port-Ariane à Lattes   –  04 67 22 38 47
– LA RÉSERVE RIMBAUD  820, avenue Saint-Maur à Montpellier  –  04 67 72 52 53
– LE MAS DES BAUMES   Ferrière-les-Verreries   –  04 66 80 88 80
– MAISONS DES VINS DU LANGUEDOC (gustarium)   Mas de Saporta à Lattes-Montpellier
– TONI MOLINA  chemin de la Catonnière à Bouzigues   –   06 14 35 12 72

Contact Daniel Roche  06 11 20 73 01 – danyroche@wanadoo.fr

 ASSOCIATION L’EPICUVIN

 480, rue de Centrayrargues bat A1   34070 Montpellier
tel : 04 67 64 50 10

association régie par la loi du1er juillet 1901 et du décret du 16 août 1901 –
N° SIRET : 441269503 0013 – Code Naf 913

 ————– 0 ————-
 IMPORTANT

Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique.   Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule, peuvent se tester gratuitement par alcotest et au cas échéant, demander à notre équipe et de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.
Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s