Les dégustations de l’année 2025 sont terminées, pour laisser la place aux festivités de fin d’année. L’Epicuvin vous souhaite de très belles et joyeuses fêtes.  —————— o ——————- le programme du 1er trimestre 2026  sera en ligne le samedi 17 janvier à 9h30 ———————————–  o  ———————————– L’EPICUVIN  –  Mode d’emploi  Sauf indications contraires, toutes les dégustations*…

C’était  il y a juste dix ans….Le récit de la soirée par Claire,  toute nouvelle adhérente à L’Epicuvin qui assiste à une dégustation du club pour la première fois. —– o —– HORIZONTALE ROUGE 1995 « Hier soir, nous avons découvert le club de passionnés de l’Epicuvin. Club d’œnologie existant depuis 1991, animé par un sommelier…

                « Chaque fois que le sommelier s’approchait de mon oreille pour me murmurer très bas et sur le ton d’une confidence le nom et l’année du vin, je croyais qu’il s’agissait de quelque chose de grave, que Gala avait été renversée par un taxi, qu’un surréaliste furieux arrivait pour me rosser, et je sursautais, livide,…

Verticale en blanc et rouge sur 50 ans de 2015 à 1955         Pour l’amateur, le millésime inscrit sur l’étiquette est une indication précieuse car les vins d’une même région expriment, avec des exceptions et dans des proportions variables, les grands caractères de l’année de vendange.       C’est aussi un point de départ à la…

  Les grandes cuvées (rouge) de 2016 à 1999 Commentaire en quelques mots de la verticale de 10 millésimes des vins de l’Abbaye de Valmagne La dégustation a été effectuée le samedi 7 décembre 2024 dans le réfectoire des moines, présentées par Philippe et Rolland d’Allaines.  Les  vins ont été servis en verre Riedel  dans…

La Grande Cuvée rouge de 2011 à 2021 Le domaine Saint Sylvestre est situé à Puéchabon sur le fameux  « Terroir d’Aniane ».  L’assemblage du grand vin rouge est ostensiblement le même depuis le premier millésime, soit syrah dominante puis grenache et mourvèdre. La dégustation a eu lieu dans la cave du domaine dans l’ordre ci-dessous en…

      Inutile de présenter Emmanuel Reynaud, vigneron à Châteauneuf du Pape et à Sarrians avec ses fameux Château Rayas Château Fonsalette et Château des Tours ; Tels des trésors en bouteilles, les amateurs de vins du monde entier s’arrachent ses cuvées qui, victimes de leur rareté et de leurs fabuleuses saveurs, atteignent malheureusement des…

Ce sont les précurseurs, les chefs de files, grâce à eux le Languedoc s’est hissé tout en haut de la liste des meilleurs vins de France  Ce sont de véritables stars. Les bouteilles sont rares et recherchées et font la fierté du vignoble languedocien. Ils réalisent des merveilles et on ne peut que les en…

Jeudi 27 avril (19h30)  au Mazerand (Lattes) TOUR DE FRANCE DES « GRANDS » CRUS Comme un véritable périple œnologique dans l’hexagone,c’est une belle sélection qui na été soumise à nos papilles des vins blancs et rouges choisis sur 30 ans (de 2021 à 1991),tous signés par quelques-uns des meilleurs vignerons. En blanc :    Alsace Grand…

Valérie Ibanez du Domaine de Roquemale à Villeveyrac et Pascale Rivière de La Jasse Castel à St Jean de Fos. Ce soir, deux vigneronnes d’excellence nous ont fait l’honneur de leur présence au club pour nous parler de leur métier-passion et nous faire déguster quelques-unes de leurs cuvées.          Le terroir de Villeveyrac est magnifique,…