… ET TOUS LES CHEMINS MÈNENT AU CHENIN ! Le chenin est certainement un des cépages blancs les plus qualitatifs. Il donne aux vins une structure d’une belle acidité ce qui peut donner des vins de tous types, secs et effervescents. De plus, le chenin a une bonne capacité à développer la pourriture noble,…
Syrah, cabernet, pinot noir et grenache, quatre cépages de référence… Syrah, cabernet (franc et sauvignon), pinot noir et grenache, sont quatre cépages très recherchés des amateurscar ils peuvent donner des résultats somptueux lorsque produits sur de grands terroirset bien sûr par des vignerons de talent… Voici huit versions de ces quatre cépages en 2014…
Un cépage aux multiples facettes En noir, blanc, gris, ou meunier, sur de nombreux terroirs et nombreux pays, la famille des pinots affiche ses différences. Certainement originaire du nord-est de la France, le pinot réuni ses couleurs autour de vins fins frais et élégants. Les pinots se présentent sous de nombreuses formes toutes…
… C’est un mariage en blanc ! Pour aller à la rencontre de Miss Chardonnay, nous sommes allés en Bourgogne, en Sicile… Tandis que pour saluer Mr. Chenin, ce sera la vallée de Loire, puis l’hémisphère sud, les deux se retrouvant aussi chez nous, en Languedoc… En route donc pour découvrir quelques versions variées…
Deux cépages blancs expressifs, parfumés et débordant de fraîcheur ! Avec évidence, les vins issus de ces cépages partagent le même univers aromatique, ils présentent des points communs avec leur fraîcheur naturelle, leur bouquet souvent puissant, leur structure corsée. Pourtant, sur le plan ampélographique, rien ne semble relier ces deux variétés. Le sauvignon (ici à…
… C’est le Grand Amour ! Voici une superbe rencontre entre deux cépages noirs que nombre d’amateurs adorent : Le CABERNET SAUVIGNON et la SYRAH. Une dégustation passionnée et ensoleillée, en tout point bénéfique pour nos cœurs d’œnophiles ! Les vins ont été ouverts pour la plupart 24 heures à l’avance. Ils sont servis à l’aveugle…
Complexe par nature, exubérant dans son expression, le gewurztraminer est sans doute le plus extraverti, le plus extravagant des cépages blancs. C’est à lui seul un voyage sur les marchés du sud et de l’orient, avec leur foison de couleurs, de rythmes, de parfums, d’étoffes les plus somptueux. Sollicitant les sens en déployant puissance, délicatesse,…
Jaune d’or, fruité, fin, structuré, sensuel… Le viognier a la côte ! Devenu populaire depuis peu, le viognier est un cépage qui ne se démode pas. Très apprécié, il donne un vin blanc d’excellente qualité et d’une très grande finesse souvent rond en bouche, souple pour ne pas dire onctueux. Les vins de viognier…
Natif de Bourgogne, le pinot noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l’origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier. Interprète du terroir par excellence, il est capable d’en restituer toutes ses nuances. C’est peut-être grâce à cette…
Longtemps associé à la viticulture de masse et au déclin de la qualité des vins du Languedoc, le carignan ne s’est pas fait que des amis dans notre région. Depuis 30 ans, les surfaces plantées ont considérablement diminué mais les vins produits sont bien supérieurs à ceux du passé. De nouveaux vignerons débarrassés de certitudes ancestrales, ont…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 