1999 : LE LANGUEDOC ET LES AUTRES !

La dégustation portait sur une sélection de cru du millésime1999 en provenance du Languedoc et des quelques autres régions de France, sortie de la « Cave secrète de L’Epicuvin ».    Cette confrontation amicale s’est révélée pour beaucoup,  riche d’émotions pour des vins à découvrir… Vingt ans plus tard !   Ces bouteilles toutes remarquables ont été achetées au…

VIEUX MILLESIMES DE FRANCE… et d’ailleurs ! 

  Ce fut  une nouvelle et belle soirée “Vieux millésimes » de la « Cave secrète de L’Epicuvin » qui nous a réservé émotions et surprises Des bouteilles vénérables choisies sur les plus beaux terroirs en France ainsi que chez nos voisins, ont été religieusement ouvertes. Ces flacons nous ont offert leurs ultimes qualités de goût, après 20…

Le Cabinet des Curiosités (épisode 3)

Vendredi 9 mars 2018 au Restaurant Mazerand (Lattes)  « La Cave Secrète de l’Epicuvin ».    Ce sont des surprises venues de France et d’ailleurs, des vins que nombre d’amateurs n(ont certainement jamais goûtés. Ce sont des flacons rares, glanés au fil des années, découverts au gré de voyages et rencontres, recueillies de-ci de-là… Voici donc le troisième…

3 Pays, 9 terroirs…

  « La Cave secrète de l’Epicuvin »  … L’exercice est passionnant : goûter des vins produits par de bons vignerons sur de terroirs viticoles très différents mais toujours authentiques. Chacun défend ses valeurs, ses caractéristiques, sa personnalité et fait, à tour de rôle, voyager les papilles et le dégustateur en entier, par voie de conséquence… En fait,…

Vieux millésimes à Bordeaux

Au Bistrot d’Ariane – Lattes Ils font rêver l’amateur, surtout lorsque, assagis par les années, ils sont soyeux, fins, “tout en dentelles” mais néanmoins riches et solides. Nous ouvrons ce soir les portes de « La cave secrète » pour une remontée dans le temps des… « Vieux Millésimes à Bordeaux » 1995 Château Bel-Air-Marquis-d’Aligre Margaux  Avec une belle robe grenat…