… ET TOUS LES CHEMINS MÈNENT AU CHENIN ! Le chenin est certainement un des cépages blancs les plus qualitatifs. Il donne aux vins une structure d’une belle acidité ce qui peut donner des vins de tous types, secs et effervescents. De plus, le chenin a une bonne capacité à développer la pourriture noble,…
Dans la série, » L’Epicuvin vous fait voyager sans sortir de votre fauteuil !.. » voici : Mare nostrum : cinq îles méditerranéennes ou le berceau des vins modernes ! Sicile, Sardaigne, Crète, Corse et Chypre sont les cinq plus grandes îles de Méditerranée. Elles abritent toutes des vignobles très anciens puisque fondés dans l’Antiquité. Cette longue histoire…
Avec le liège, le vin représente le plus important produit d’exportation du Portugal. Porto et Madère sont depuis longtemps connus et appréciés dans le monde entier, mais d’autres crus et d’autres terroirs méritent tout notre intérêt. En deux soirées, voici un tour d’horizon des quinze régions qui forment le paysage viticole du pays. Première…
Eh oui… en 80 minutes ( et un peu +), nous avons parcouru des milliers de kilomètres, un verre à la main, pour visiter des vignobles surnommés du « Nouveau Monde »… Pourtant la vigne et le vin existent en Amérique latine depuis le XVIe siècle. Du Mexique à la Patagonie, de l’Argentine au Brésil,…
Des vins encore méconnus mais des pépites à découvrir. Les vins sardes sont moins connus que ceux d’autres régions d’Italie et quasiment inexistants sur les rayonnages des cavistes français. Les amateurs éclectiques peuvent le regretter car les progrès de la viticulture et de l’œnologie y font aussi ressentir leurs effets qualitatifs. Vigne de vermentino dans la…
Complexe par nature, exubérant dans son expression, le gewurztraminer est sans doute le plus extraverti, le plus extravagant des cépages blancs. C’est à lui seul un voyage sur les marchés du sud et de l’orient, avec leur foison de couleurs, de rythmes, de parfums, d’étoffes les plus somptueux. Sollicitant les sens en déployant puissance, délicatesse,…
LES INTÉGRALES DE L’EPICUVIN – n°1 Voici une nouvelle série qui propose de s’installer confortablement dans son fauteuil, un verre à la main et visiter un vignoble du monde, en faisant de superbes découvertes… Vous en conviendrez, il y a plus pénible comme tâche ! LE TOUR D’ITALIE EN 80 MINUTES… C’est en l’Italie que…
Sur les bords du Douro, des pépites à découvrir… Beaucoup pensent encore que les vins du Portugal ne se résument qu’au célèbre Porto ou au Vihno Verde (dont on ignore souvent qu’ils peuvent être autant rosés, rouges que blancs), heureusement ce n’est pas le cas… Issus de cépages autochtones, les vins blancs secs…
PIC SAINT-LOUP, CÔTES DU RHÔNE, CATALUNYA. Trois terroirs , trois styles … Neuf vins de caractère à découvrir. Millésime 2011 C’est une rencontre de trois vignobles identifiés que nous avons comparés. Des vins de caractère, aux cépages caractéristiques, de vignerons engagés dans la recherche de l’expression « vraie » de leur terroir. Voici une sélection de vins…
« Le Grand Match » 2011 – 2009 – 2000 Les trois plus grands pays viticoles du monde, sur trois millésimes… Cela fait neuf vins de caractère à découvrir. La dégustation s’est déroulée dans le cadre agréable de la terrasse de l’Auberge de l’Abbaye. Les vins ont été présentés dans cet ordre, en verre Spieglhau Authentis …
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 