3 Pays, 9 terroirs…

  « La Cave secrète de l’Epicuvin »  … L’exercice est passionnant : goûter des vins produits par de bons vignerons sur de terroirs viticoles très différents mais toujours authentiques. Chacun défend ses valeurs, ses caractéristiques, sa personnalité et fait, à tour de rôle, voyager les papilles et le dégustateur en entier, par voie de conséquence… En fait,…

Jérez de la Frontera, Epicuvin Tour 2014

  L’information est peu diffusée en France, mais il faut savoir que Jérez de la Frontera a été nommée Capitale Européenne du Vin en 2014. Toujours à la pointe de l’actualité œnologique, l’Epicuvin se devait de s’y rendre et être présent pour découvrir ses vins uniques et fabuleux. Voici le récit de notre voyage… 4 avril…

Le Grand Match des Terroir (1)

Trois Pays, trois Terroirs, trois Styles Grands Rouges 2003 et 2004… C’est une rencontre originale de trois vignobles authentiques que nous avons comparés. Des vins aux caractères forts, aux cépages caractéristiques, aux vignerons engagés dans la recherche de l’expression la plus authentique de leur terroir  et c’est pour cala qu’on les aime. – Le vignoble…

Quand Chateauneuf du Pape affronte le Priorat !

Ce sont deux superbes vignobles généreux où les rouges règnent en maître par la forte complicité du très méditerranéen grenache noir, deux terroirs 100% sudistes. – Châteauneuf-du-Pape : 3200 ha de galets roulés battus par le mistral et le soleil de la Vallée du Rhône méridionale. – Priorat : 1600 ha en terrasses de « llicorela » (schistes ardoisiers), rafraîchies par…

Vinos, Pata negra y mariscos !

C’est devenu une tradition, nous ouvrons la saison du club chez Toni au bord de l’étang de Thau à Bouzigues. Cette année nous nous sommes intéressés à un mythe ibérique : le fameux jambon Pata Negra. En Andalousie et dans la région de Salamanca, les jambons Pata Negra « Bellota » et « Recebo » sont élevés comme des…