Des vignes ensoleillées entre cigales et olives… Pays de grande tradition vinicole puisque son vignoble est sans doute le plus ancien de France, la Provence sait aujourd’hui nous offrir un magnifique éventail de vins grâce aux effets conjugués du soleil, du terroir, d’une sélection rigoureuse de cépages et des progrès technologiques. Non il n’y a…
Une escapade autour du vignoble de Bandol, de Cassis et de la Gastronomie Marseillaise… Voici un petit récit de voyage. Vendredi matin 14 octobre (le département est en alerte rouge ! )… Il est très tôt, comme dirait l’ami Georges il « tombe des hallebardes ! » * et pourtant nous partons joyeux dans notre mini bus habituel en direction de…
Ce sont deux départements fiers de leurs vignobles. D’un côté, la Corse, une montagne dans la mer où le vermentino est roi… … De l’autre, l’Hérault et des coteaux idéalement exposés où roussanne, grenache, viognier, clairette profitent d’un terroir idéal. Voici une sélection de 10 vins blancs des deux départements que…
RHÔNE – LANGUEDOC – PROVENCE 2011 – 2001 – 1998 L’idée était de voyager verre en main, sur trois régions, toutes situées sur l’arc méditerranéen. Proches en termes de climat, moins dans la nature des sols et différentes dans le choix des cépages, elles peuvent être très distinctes dans les styles des vignerons… Ce qui n’est…
“Marius, César, Ugolin, le Schpountz, Manon des Sources…” autant de personnages inoubliables qui nous rappellent le génie de Marcel Pagnol. Leurs dialogues colorés, truculents parlent du midi, du soleil, de la garrigue, de la vie. L’œuvre littéraire de Pagnol est naturellement savoureuse. Simplement présentes, les évocations de la cuisine et de la table sont autant…
« Dîner d’été sous les platanes du Mazerand » au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Domaine Comte Peraldi Ajaccio 2011 *** Domaine Gavoty « Cuvée Clarendon » Côtes de Provence 2011 **** Mousse de pois chiche, émulsion d’huile d’olive et citron Poêlée de petits encornets comme à Séte Domaine Henry « Vin Vermeil » Coteaux du Languedoc 2012 **** Domaine Arrextea…
… Avez vous le quarté gagnant ? Au Mazerand à Lattes (Hérault) Régulièrement et chaque année, ces quatre domaines signent de vins authentiques, riches et vraiment superbes, véritables manifestes du style qualitatif de leur région, aux accents sudistes. Alors pour le plaisir, nous avons comparé sur les millésimes 2006 et 2009, les grandes cuvées de…
Au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Voici une série des quelques uns des meilleurs vins rouges du beau millésime ensoleillé 1998. Les domaines étant tous situés dans des départements bordants la Méditerranée. Plus une cuvée du sud ouest qui a été ajoutée à la liste. Les vins ont été ouverts et épaulés huit heures à…
» Chez Toni » à Bouzigues (Hérault) Le climat méditerranéen offre d’excellentes conditions pour produire des vins riches et aromatiques. Par leur positionnement privilégié, les îles bénéficient des effets favorables de la fraîcheur maritime et de son ensoleillement. Des vignerons, aux coutumes culturales souvent séculaires, produisent des vins blancs, rouges et liquoreux souvent remarquables, tout en…
Restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Les vins ont été servis à l’aveugle deux par deux dans l’ordre suivant, ouvert la veille, non carafé. Dégustation Collioure – Cave de l’Abbé Roux « Castel des Hospices » 1998 Robe grenat évoluée et nez tertiaire de cuir, de gigot cuit et de camphre sont les premières informations données par ce vin…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 