Dégustations du trimestre

Le PROGRAMME des DÉGUSTATIONS de L’EPICUVIN du 4 ème TRIMESTRE

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Mardi 8 et Jeudi 10 novembre (19h30)  siège du club (Montpellier)

« 8 à 8 » :  Huit grands Vins, en petit comité !

Dégustation intimiste en petit comité (8 participants)pour mieux encore apprécier une série sept grands vins blancs et rouges, triés sur le volet…  

La même série de vin et repas sera proposé lors des deux soirées                                           

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Mardi 29 novembre (20h)  à  La Réserve Rimbaud(Montpellier)

CARRÉ D’AS  À LA RÉSERVE

chardonnay, clairette, chenin et assemblage méditerranéen

Chardonnay, chenin, clairette grenache, roussanne, vermentino…, sont des cépages qui peuvent donner des résultats plus que remarquables lorsque produit sur de grands terroirs, par des vignerons de talent…

Nous goûterons à l’aveugle huit versions de ces cépages en 2017 et 2019…

Alors, quel seront vos préférences et votre « Carré d’As à la Réserve » ?

Chardonnay :

Menfi  (Sicile) – Planeta  vs Chablis – Domaine Tribut

Chenin :

Vouvray – Domaine Huet « Haut-lieu” vs Chinon – Domaine Baudry

Clairette :

IGP Vaucluse – Domaine des Tours  vs Clairette de Bellegarde – Terre des Chardons « J’m

Assemblage méditerranéen blanc :

Languedoc – Domaine d’Aupilhac « Cocalières”  vs Languedoc – Domaine Montcalmès

Après avoir goûté et comparé cette belle série de vins, le plaisir sera aussi dans nos assiettes avec le chef Charles Fontès de la Réserve Rimbaud car il nous proposera un menu sur mesure pour clôturer gastronomiquement cette superbe dégustation.

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Mardi 6 décembre (19h30)  au Mazerand  (Lattes)

2005  LE LANGUEDOC ET LES AUTRES

Le Millésime 2005 est considéré comme une « grande année » et ce, pour à peu près l’ensemble du vignoble européen. Notre dégustation portera sur une sélection de bouteilles de ce millésime, toutes remarquables et riches de tout leur potentiel. Nous en jugerons…

Pour la plus grande satisfaction de vos papilles, cinq grands vins du Languedoc (Pic Saint-Loup, Terrasses du Larzac IGP Hérault, Montpeyroux…) seront proposés face à cinq autres cuvées d’appellations voisines (Haut-Médoc, Gigondas, Saint-Aubin, Rioja …), pour une amicale confrontation à l’aveugle.

Voici une dégustation qui devrait se révéler riche d’émotions pour des vins à découvrir… plus de 15 ans plus tard.

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Samedi 17 décembre (11h) au Bistrot d’Ariane (Lattes)

Vins de Légende n°52

AUTOUR DE TOURNON (ET D’AMPUIS)… QUELQUES LEGENDES SEPTENTRIONALES !

Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Péray …

Les vins de la vallée du Rhône septentrionale ont pour caractéristiques : leurs cépage frais, aromatiques, puissants et uniques (syrah, marsanne, viognier…), les terroirs rocailleux souvent pentus, situés sur d’énormes massifs granitiques, leur climat ensoleillé et tempéré, leurs faibles rendements naturels, les dimensions à taille humaine des producteurs ou des négociants.

Je vous propose un moment inoubliable de découverte de ces appellations sur neuf cuvées produites par quelques vignerons, dont la réputation n’est plus à faire et ont passé allégrement les frontières…

Ce sera l’occasion de déguster (peut-être pour la première fois !) des vins prestigieux reconnue parmi les meilleurs qui existent ! :  L’hermitage de Jean Louis Chave, « La Mouline » de Guigal , « La Chapelle » de Jaboulet , la « Fortis » de Stéphane Montez et aussi les domaines Gaillard, Combier, Gérin, Gripa, Tunnel…

Que ce soit en dégustation ou avec la cuisine d’Annaïck Baumevielle, la cheffe du Bistrot d’Ariane, tous ces vins vont vous enchanter.

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     Sous réserve de modifications sur le choix des vins, des dates et des lieux, réservations obligatoires

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ATTENTION….  NOUVEAU HORAIRE EN SOIRÉE 19H30

Sauf pour Réserve Rimbaud (20 h) et samedi au Bistrot d’Ariane (11h.)

     Pour participer aux dégustations, les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l’adresse suivante :

ASSOCIATION L’EPICUVIN     480, rue Centrayrargues      bâtiment A1      34070 MONTPELLIER

     Les inscriptions par téléphone ou par internet sont acceptées et valables pendant 7 jours, elles ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.

     Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.

     Les réservations sont à régler par chèque bancaire ou virement (RIB ci-joint). Cependant, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation, (sauf cas de force majeure). Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.

    Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation en guise d’essai et dans la limite des places disponibles. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.     

    Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site  http://www.epicuvin.com

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IMPORTANT :  Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique.   Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule, peuvent se tester gratuitement par alcotest et au cas échéant, demander à notre équipe et de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.

 Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.