Dégustations du trimestre

Le PROGRAMME des DÉGUSTATIONS de L’EPICUVIN du 2ÈME TRIMESTRE

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Mardi 19 avril (19h30)                                                                                                       Le Mazerand (Lattes)

 10, 20, 30, 40 ans en Crus et Grands Crus 

         Les grands vins vieillissent avec bonheur, c’est connu ! Alors voici quelques bouteilles endormies depuis plusieurs décennies qui se réveilleront dans votre verre. Ça risque d’être fort émouvant, pour ne pas dire délicieux !

Avec  en rouge  et  en blanc :

 MontpeyrouxDomaine d’Aupilhac « Cocalières «   –  2012  – ChampagneBoizel  

 Saint-Estèphe – Château Haut-Marbuzet   –  2002  – AlsaceRolly Gasman « Pinot Gris« 

Saint-EstèpheChâteau Cos d’Estournel   –  1992  –  Puligny-MontrachetDomaine Carillon 

 Gevrey-Chambertin  – Domaine Berthaut   –  1982  –  Rivesaltes Ambré – Cave de Rivesaltes

Le déjeuner qui suivra sera aussi prétexte à goûter d’autres raretés… Soyons fous ! 

Participation : 95 €

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   Samedi 30 avril  (11h)                                                                                                 Bistrot d’Ariane  (Lattes)

LES (NOUVEAUX) HÉROS DE L’HÉRAULT    (3)

                                                     La nouvelle génération des grands vignerons de l’Hérault

     Si certain(e)s en doutent encore, le terroir viticole de l’Hérault possède toutes les qualités à faire de grands vins.
Les premiers héros ont ouvert la voie dans les années 80 et 90.

     Depuis 20 ans  de nouveaux venus montrent tous leurs talents ce sont les domaines La Barthassade à Aniane, Cazeneuve à Lauret, Chemin des Rêves à St-Gély du Fesc, Fons Sanatis à Aniane, Roquemale à Villeveyrac, Mirabel à Brouzet-les-Quissac…   

     Comme leurs aînés qui sont souvent leurs modèles, ils produisent des vins épatants qui continuent à bouleverser la mauvaise image désormais désuète des vins du sud. Les vins sont fins, nets, aromatiques, puissants, savoureux, frais, élégants, voire raffinés…  Bref tout le monde en veut !

                                                                                                                                              Participation : 85 €

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   Dimanche 8 mai (10h30)                                                                                 Montpellier  (bord du Lez)         

BALADE AU GRÉS DE MONTPELLIER     

La balade gastronomique aux Grés de Montpellier revient le dimanche 08 mai 2022 pour le plus grand bonheur des épicuriens. 

Cette nouvelle édition se déroulera sur le site exceptionnel de la réserve du Lez, classé Natura 2000, depuis le Parc Méric jusqu’au domaine de la Valette et le Parc de Lunaret. L’occasion d’allier vin, gastronomie et découverte du patrimoine en plein cœur de Montpellier. Vous pourrez ainsi découvrir et contempler un verre à la main, les richesses insoupçonnées de notre patrimoine culturel nichées dans un site paysager remarquable.

Au fil des six étapes qui jalonnent le parcours ponctué d’animations, c’est un véritable menu gastronomique qui sera décliné autour de l’appellation AOP Languedoc et Languedoc Grés de Montpellier.
Une escapade qui promet un savoureux moment de découvertes et de partage en compagnie des vignerons de l’appellation. 

                        Participation : 68 €    Réservation impérative par le site de l’appellation :

https://reservations.languedoc-aoc.com/evenement/balade-gastronomique-aux-gres-de-montpellier-2022

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Mercredi 18  mai (19h30)                                                                                          Le Mazerand (Lattes)

10 VINS DE TERROIR LIGERIEN À DÉCOUVRIR    (de 2018 à 1989)

        Comme un voyage en Vallée de Loire, c’est une belle sélection en blanc et en rouge sur 30 ans que nous dégusterons ce soir… Avec quelques-uns des meilleurs vignerons sur les plus belles appellations.

 
Jugez vous-même : Sancerre, Pouilly-Fumé, Vouvray, Chinon, Savennières, Bourgueil, Anjou, Saumur, Muscadet…

Participation  : 78

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 Mercredi 1er juin  (20h)                                                                         La Réserve Rimbaud  (Montpellier)

CRAZY DANY ! (… Juste pour le Fun !)

       Soirée « versus »  ou comparaison sur le même millésime de huit grands vins de domaines (très) réputés… Juste pour s’amuser !

       Avec la sélection de Crazy Dany  et ses cuvées, vedettes d’un soir :

Blanc  2020  Châteauneuf du Pape – Château la Nerthe  et  Collioure – Domaine la Rectorie L’argile 
Blanc  2014  Viré Clessé  –  La Bongran Quintaine  et New Zeeland  – Cloudy Bay   Chardonnay
Rouge  2015 Côte-Rôtie –  Domaine Champet et Pénedès  –  Torres  Mas Borras (pinot noir)  
Rouge  2005  Fitou  – Bertrand Bergé Jean Sirven et Pommard 1er cru Grands Epenots  – S. Loichet  

      Cette grande dégustation de cuvées rares sera suivie d’un repas gastronomique où d’autres vins remarquables donneront la réplique à la cuisine toujours inventive et savoureuse de Charles Fontès.    

Participation : 110 €

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Mercredi 15 juin (19h30)                        « Le Dico des vins  »  n°2                             Mazerand  (Lattes)

C  comme… CRU CLASSÉ ou CLASSEMENT 
Grands crus classés 1855,  Crus bourgeois, 1er Cru…!

       La série se poursuit à L’Epicuvin avec « Le Dico des vins« . Avec ce véritable abécédaire de la dégustation, nous passerons en revue 26 facettes alphabétiques du monde du vin, histoire de se convaincre qu’on n’a pas fini d’en apprendre et que la curiosité n’est pas un vilain défaut pour l’œnophile… Bien au contraire ! Nous continuons la série par la lettre C comme Classement.

Classement des Vin s du Médoc de 1855

      Classement de 1855 et ses Grands crus classés à Bordeaux, Crus Bourgeois, Saint-Emilion Grand cru A ou B,  1er cru et Grand Cru en Bourgogne, Provence Grand cru, l’Alsace et ses 51 Grands crus, pourcentage de Grand cru en Champagne…  L’amateur peut y perdre son latin et ne sait plus à quel saint se vouer (Saint-Julien ou  Saint-Emilion, Saint-Joseph ou Pic Saint-Loup … !)

      Voici une dégustation qui va illustrer le débat et devrait vous faire comprendre la complexité et la précision du système de classement des vins de régions  viticoles françaises

Seront présents 1er Grand Cru classé de Bordeaux, Grand cru de Bourgogne, cru bourgeois du Médoc, Grand cru Classé de Sain-Emilion Grand cru, Champagne grand cru et Grand cru d’Alsace…

Participation  : 98 €

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Samedi 2  juillet (11h)                          » Vins de Légende  » n°51                  Le Bistrot d’Ariane (Lattes)

DUO DE BLANCS :   MAS JULLIEN & MAS DAUMAS GASSAC

           C’est la grande surprise de l’aventure viticole du Languedoc  Qui aurait pensé que l’on pouvait faire dans le sud de la France, des vins blancs secs de terroir, complexes, frais et aériens. Et surtout des vins confirment leurs origines dans le temps ; l’évolution sur 10 ou 20 ans est tout simplement édifiante !

         Voici deux domaines d’exceptions presque voisins, dont on va gouter 5 millésimes pour une rare dégustation… de légende on vous dit !

Participation : 105 €

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Mardi 12 juillet (19h30)                       DÎNER DEGUSTATION                          Le Mazerand ( Lattes)

LA SAVOIE, DES VINS AU SOMMET     

       « Aaaah !… La Savoie et ses vins pour la raclette et à la fondue », 
« Ah bon ?… Ils font des rouges ? » ,
« Une trentaine de crus et appellations ?… 23 cépages ?… Tant que ça ?… »

     Ce soir, nous ferons tomber quelques aprioris avec une très belle sélection de vins provenant directement des meilleurs vignerons…
    Jugez vous-même  avec les domaines : Magnin, Belluard, Quenard, Berlioz, les Ardoisières, Trosset, Giachino…

       Belle perspective de moments délicieux car pour servir d’écrin à ces bijoux, Jacques Mazerand proposera sa version savoyarde d’un dîner gastronomique
Participation  : 98 €

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Sous réserve de modifications sur le choix des vins, des dates et des lieux, réservations obligatoires

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ATTENTION….  NOUVEAU HORAIRE EN SOIRÉE 19H30

Sauf pour Réserve Rimbaud (20 h) et samedi au Bistrot d’Ariane (11h.)

     Pour participer aux dégustations, les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l’adresse suivante :

ASSOCIATION L’EPICUVIN     480, rue Centrayrargues      bâtiment A1      34070 MONTPELLIER

     Les inscriptions par téléphone ou par internet sont acceptées et valables pendant 7 jours, elles ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.

     Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.

     Les réservations sont à régler par chèque bancaire ou virement (RIB ci-joint). Cependant, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation, (sauf cas de force majeure). Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.

    Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation en guise d’essai et dans la limite des places disponibles. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.     

    Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site  http://www.epicuvin.com

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IMPORTANT :  Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique.   Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule, peuvent se tester gratuitement par alcotest et au cas échéant, demander à notre équipe et de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.

 Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.