Ami du club, ex-membre de L’Epicuvin.
« Je suis à la recherche du meilleur vin allié du meilleur plat pour le faire partager à mes amis… »
Votre première grande émotion vineuse
– Château Pichon Comtesse de Lalande 1985 (Pauillac)
Votre dernière grande émotion vineuse
– Champagne Erick de Sousa, Grand cru Cuvée des Caudalies « Le Mesnil » 2005
Vos trois appellations de vin préférées
– Corton Charlemagne (Bourgogne)
– Priorat (Espagne)
– Champagne
Votre cépage blanc fétiche
– Chardonnay
Votre cépage rouge fétiche
– Syrah
Vos trois domaines préférés
– Sine Qua Non (Californie – USA)
– Domaine de la Romanée Conti, La Tache
– Château Léoville Las Cases (St-Julien)
La bouteille de vin que vous n’avez jamais goûtée et que vous rêvez de déguster
– Château d’Yquem 1921
Vos trois plats culinaires préférés
– Bœuf Bourguignon
– Omble chevalier pâte de céleri citron
– Risotto à la truffe blanche
Votre meilleur souvenir de restaurant
– Le Flocon de Sel (Megève)
Vos trois meilleurs restaurants du Languedoc Roussillon
– La Réserve Rimbaud à Montpellier (Hérault)
– L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude)
– La Table St-Crescent à Narbonne (Aude)
Le restaurant de rêve où vous aimeriez être invité un jour
– Noma à Copenhague (Danemark)
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L’Epicuvin – Mai 2014
