Questions à… Jean Charlet

Membres de L’EpicuvinL'EPICUVIN  VOYAGE EN TOSCANE 2012

 « Nouveau retraité. Soyons sérieux avec beaucoup d’humour
et organisés avec fantaisie… Carpe Diem ! »

 Votre première grande émotion vineuse

Château Cos d’Estournel – Saint-Estephe 1959  

Votre dernière grande émotion vineuse

– Château d’Or et de Gueule « Bolida » – Costières de Nîmes 2002

Vos trois appellations de vin préférées

– Touraine
– Médoc
– Ribera del Duero

Votre cépage blanc fétiche

– Chenin

Votre cépage rouge fétiche

– Cabernet Sauvignon

Vos trois domaines préférés

– Clos Naudin à Vouvray
– Domaine Trimbach à Ribeauvillé
– Château Lynch-Bages à Pauilac

La bouteille de vin que vous n’avez jamais goûtée et que vous rêvez de déguster

– Petrus 1961

Vos trois plats culinaires préférés

– Lièvre à la Royale
– canard au sang
– Bouillabaisse

Votre meilleur souvenir de restaurant

– Alain Chapel à Mionnay (Ain)

Vos trois meilleurs restaurants du Languedoc Roussillon

– Alexandre à Garons (Gard)
– L’Auberge du vieux puits à Fontjoncouse (Aude)
– De Lauzun à Gignac (Hérault)

Le restaurant de rêve où vous aimeriez être invité un jour

Noma à Copenhague (Danemark)

Votre meilleur souvenir à l’Epicuvin

Difficile de faire un choix, j’en ai trois….
« Vins de Légende n°11- Rayas/Grange des Pères » (juin 2008),
Le Voyage en Toscane (mai 2012),
et les « Festins d’Epicuvin » 2013.

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L’Epicuvin – Mai 2014

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