C’est avec un immense tristesse que nous avons appris le décès de Jean Puig, ce dimanche 25 juin 2017… Nous penserons longtemps à notre ami Jean, maître fromager, qui dans sa boutique et avec ses animations, nous a régalé de ses fromages et de sa bonne humeur de nombreuses fois. D’un dévouement sans borne,…
Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. C’est que vous propose L’Epicuvin… Inspirations d’un grand chef et 8 domaines « culte »… Eric Cellier au restaurant Cellier-Morel à Montpellier. Nous connaissons Eric Cellier, chef de grand talent à « La…
Depuis une trentaine d’années, nous assistons à une véritable renaissance, celle de l’incroyable progrès qualitatif des vins du Languedoc. Autrefois oubliés par les sommeliers, entièrement absents de la presse et des ouvrages de référence où ils étaient parfois qualifiés de « médiocres la plupart du temps… », la plupart des rouges du Languedoc sont aujourd’hui entièrement considérés.…
De 2009 à 1989 Une dégustation faite pour tous les amateurs d’émotions languedociennes… … Heureux de voir réunir devant eux quelques grands noms sur les plus belles appellations de la région ! C’est en effet, un moment rare que de pouvoir goûter une série de grands vins du Languedoc échelonnée sur deux décennies. Pour cette soirée…
LES DOMAINES PIERRE GAILLARD. C’est avec grand plaisir, que nous avons accueilli Elise Gaillard et dégusté plusieurs des cuvées des domaines dirigés par sa famille au cours d’un repas gastronomique. Vous connaissez certainement les vins de Pierre Gaillard, ce sont des valeurs sûres de la Vallée du Rhône septentrionale. C’est aussi deux vignobles en…
« Avec le grand vin d‘ Alain Brumont, c‘est la classe en Madiran ! »…. L’essor de l’appellation Madiran doit beaucoup au Château Montus et à la personne d’Alain Brumont dont l’ambition et la persévérance en ont fait un exemple de réussite pour ses pairs. La cuvée Montus Prestige est issue uniquement du cépage tannat, les vins sont puissants…
Natif de Bourgogne, le pinot noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l’origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier. Interprète du terroir par excellence, il est capable d’en restituer toutes ses nuances. C’est peut-être grâce à cette…
De 2009 à 1986… Nouvelle soirée “vieux millésimes » avec toutes les émotions qui l’accompagnent. C’est au tour des grands vins qui longent le Rhône, de Vienne jusqu’à Avignon, de montrer leur capacité à tenir droit après plusieurs années, voire quelques décennies de caves… ——– o ——– Les vins ont été servis à l’aveugle dans cet…
Souvenez vous, 1996, un très grand millésime en qualité et en quantité. La parfaite maturité des cabernet-sauvignon a engendré des Médoc d’une extraordinaire concentration. La plupart des vins de Bourgogne sont pleins, amples, aromatiques et de grande garde. Les vins du Sud souvent sont riches et complexes. Les liquoreux sont d’une richesse peu commune……
» Vins de Légende » n° 35. » 10, 20, 30, 40 plus tard ! « Millésimes 2006 – 1996 – 1886 – 1976 en horizontale bicolore Des Grands vins rouges et blancs prestigieux conservés amoureusement dans une cave, qui s’offrent à nos papilles dix, vingt, trente et quarante ans plus tard… C’est le rêve ! C’est…
Pendant le premier tiers du XXe siècle, une cinquantaine d’impressionnants bâtiments remarquables destinés à la production de vin, fut construit en Catalogne espagnole. Par leur modernité, leur audace, leurs décorations et leur magnificence, ces constructions insolites sont reconnues comme… … Les Cathédrales du Vin. La cave coopérative de Pinell de Brai (partie de la facade principale). Cela…
Gevrey-Chambertin est une appellation qui impose le respect. Voici un des sommets de la Côte de Nuits… Voici Gevrey-Chambertin ! Sur le millésime 2012 nous avons sélectionné quelques domaines de la fameuse appellation, réputés pour certains, à découvrir pour d’autres. Ouverts 12 heures à l’avance, les vins, servis dans cet ordre, n’ont pas été…
