Quelques crus des bords de Loire…

Les Saveurs de la Douce France . Le vignoble de la Vallée de la Loire est une vaste zone de production qui regroupe plusieurs zones viticoles bien différentes. Des bords de l’Atlantique jusqu’à la naissance du fleuve, 800 Km de routes de vignoble plus loin, on y trouve plus de 50 appellations, 12 cépages de…

Les Années en 7 !

UNE VERTICALE HISTORIQUE MILLÉSIMES FINISSANT PAR  7 .   Les vins primeurs 2017 en France sont disponibles et dans l’hémisphère sud, les vendanges 2017 sont terminées depuis plusieurs mois. C’est l’occasion de goûter les premiers vins du millésime 2017… Au regard du passé on peut remarquer que le chiffre 7 ne serait pas évident lorsqu’il…

FOODS & DREAMS n°4

Un Dîner Gastronomique  et  huit  vins de domaines Top !  Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. L’Epicuvin vous fait partager ces moments…Charles Fontès, est le chef de « La Réserve Rimbaud » à Montpellier. Grace à…

RARETÉS D’OCCITANIE

 LA CAVE SECRÈTE DE L’EPICUVIN ! Les vins du sud occitan sont nombreux car le vignoble est immense. Il n’y a rien d’étonnant que de nouveaux vignerons s’y installent régulièrement. Si certains restent dans la sagesse et les normes des AOP, d’autres innovent, créent, tentent des styles nouveaux, cuvées particulières, audacieuses, déroutantes, « contemporaines »…!        S’ils…

SUR LA ROUTE DU MODERNISME…

  LES ESCAPADES GOURMANDES DE L’EPICUVIN –  LES CATHÉDRALES DU VIN EN CATALOGNE  –   Une petite escapade œno-gastronomico-touristique a fait découvrir à quelques membres du club un patrimoine viticole extraordinaire, niché dans quelques villages du sud de la Catalogne. Sur la « Route du Modernisme », se dressent quelques-unes des incroyables caves coopératives construites au début…

LANGUEDOC  &  ITALIE DU SUD…

… Le Grand Match des Terroirs      (n°5)      Les pays du sud sont comblés, ils ont été les premiers à recevoir de Dionysos, le cadeau du vin et des plaisirs qui l’accompagnent (parfois excessifs). Riches de couleurs, de lumière, de saveurs, de goûts, les vignobles qui bordent la Mare Nostrum ont en commun, les…