Le fabuleux voyage du Flying Sommelier…

Qui n’a pas rêvé de faire un tour du monde, tranquillement pour admirer les plus beaux paysages de la planète, faire de belles rencontres, goûter les cuisines et les vins… En cette douce soirée de fin d’été et à sa façon, le « Flying sommelier » nous a proposé de goûter d’excellents vins choisis sur tous les…

de 2019 à 1969, 50 ans d’années en 9..

     Chaque année à la même époque, la tradition et le plaisir des premiers jours d’été nous imposent ce dîner sous les platanes du Mazerand. Le fil conducteur a dégustation consiste à découvrir des vins de millésimes se terminant en 9.   13 vins ont été dégustés avant et pendant le repas-dégustation conçu spécialement par Jacques…

Un Tour de France des Terroirs en blancs

 Périple œno-visuel en 11 étapes de bons vignerons Nous voila parti pour un voyage œno-visuel à travers les paysages viticoles de France… Les vins en dégustations : Collioure – Domaine Vial-Magnéres « Armenn »    * * * *  Jurançon sec – Domaine Cauhapé « Geyser »   * * * *     Pessac-Léognan – Château Cruzeau     * *…

Foods and Dreams n°8… By l’Epicuvin

  Carte Blanche à Charles Fontès      Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. L’Epicuvin aime à partager ces moments.      Nous connaissons Charles Fontès, chef de grand talent à « La Réserve Rimbaud« , qui a…

HAPPY PINOT !

Un cépage aux multiples facettes        En noir, blanc, gris, ou meunier, sur de nombreux terroirs et nombreux pays, la famille des pinots affiche ses différences.          Certainement originaire du nord-est de la France, le pinot réuni ses couleurs autour de vins fins frais et élégants. Les pinots se présentent sous de nombreuses formes toutes…

CINQ ÎLES de MÉDITERRANÉE

Dans la série,  » L’Epicuvin vous fait voyager sans sortir de votre fauteuil !.. » voici : Mare nostrum : cinq îles méditerranéennes ou le berceau des vins modernes ! Sicile, Sardaigne, Crète, Corse et Chypre sont les cinq plus grandes îles de Méditerranée. Elles abritent toutes des vignobles très anciens puisque fondés dans l’Antiquité. Cette longue histoire…

Sous le Soleil de Provence…

Des vignes ensoleillées entre cigales et olives… Pays de grande tradition vinicole puisque son vignoble est sans doute le plus ancien de France, la Provence sait aujourd’hui nous offrir un magnifique éventail de vins grâce aux effets conjugués du soleil, du terroir, d’une sélection rigoureuse de cépages et des progrès technologiques. Non il n’y a…

Horizontale Languedoc rouge 2013…

Dégustation « 7 ANS PLUS TARD !  » (épisode 25) C’est toujours un moment rare et agréable que de pouvoir comparer avec objectivité des vins de qualité sur le même millésime. Ce sera donc une série en “aveugle » d’AOC du Languedoc 2013 qui entament leur septième année d’existence, autrement dit en début d’apogée.Les vins du Château de…

1999 : Le Languedoc et les autres !

La dégustation portait sur une sélection de cru du millésime1999 en provenance du Languedoc et des quelques autres régions de France, sortie de la « Cave secrète de L’Epicuvin ». Cette confrontation amicale s’est révélée pour beaucoup,  riche d’émotions pour des vins à découvrir… Vingt ans plus tard ! Ces bouteilles toutes remarquables ont été achetées au début des…