Une dégustation de dix vins de viognier proposés « en aveugle » sur le millésime 2015 Devenu populaire depuis seulement quelques années, le viognier est un cépage original qui ne se démode pas. Très apprécié, il donne un vin blanc d’excellente qualité et d’une très grande finesse souvent rond en bouche, souple pour ne pas dire onctueux. Il…
Des bons vins de terroir, des grands crus, une vraie cuisine, le plaisir du partage… C’est ça notre pays ! En cette soirée veille de fête nationale, voici un grand menu imaginatif et classique du chef Mazerand, accompagné d’une sélection de vins exceptionnels choisis en blanc, rouge et… bleu ! Le Monde entier nous envie… Quel…
« Lou soulèu me fai canta… » Vendredi 31 mars et samedi 1er avril 2017 9h30 – Domaine Dalmeran Notre premier rendez-vous se situe au Domaine Dalmeran à Saint-Étienne du Grès où nous attend Ana, la jeune femme, responsable des dégustations de cette magnifique propriété. L’endroit est accueillant, superbe, « Ici tout est calme et volupté » aurait…
C’est avec un immense tristesse que nous avons appris le décès de Jean Puig, ce dimanche 25 juin 2017… Nous penserons longtemps à notre ami Jean, maître fromager, qui dans sa boutique et avec ses animations, nous a régalé de ses fromages et de sa bonne humeur de nombreuses fois. D’un dévouement sans borne,…
Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. C’est que vous propose L’Epicuvin… Inspirations d’un grand chef et 8 domaines « culte »… Eric Cellier au restaurant Cellier-Morel à Montpellier. Nous connaissons Eric Cellier, chef de grand talent à « La…
Depuis une trentaine d’années, nous assistons à une véritable renaissance, celle de l’incroyable progrès qualitatif des vins du Languedoc. Autrefois oubliés par les sommeliers, entièrement absents de la presse et des ouvrages de référence où ils étaient parfois qualifiés de « médiocres la plupart du temps… », la plupart des rouges du Languedoc sont aujourd’hui entièrement considérés.…
De 2009 à 1989 Une dégustation faite pour tous les amateurs d’émotions languedociennes… … Heureux de voir réunir devant eux quelques grands noms sur les plus belles appellations de la région ! C’est en effet, un moment rare que de pouvoir goûter une série de grands vins du Languedoc échelonnée sur deux décennies. Pour cette soirée…
LES DOMAINES PIERRE GAILLARD. C’est avec grand plaisir, que nous avons accueilli Elise Gaillard et dégusté plusieurs des cuvées des domaines dirigés par sa famille au cours d’un repas gastronomique. Vous connaissez certainement les vins de Pierre Gaillard, ce sont des valeurs sûres de la Vallée du Rhône septentrionale. C’est aussi deux vignobles en…
« Avec le grand vin d‘ Alain Brumont, c‘est la classe en Madiran ! »…. L’essor de l’appellation Madiran doit beaucoup au Château Montus et à la personne d’Alain Brumont dont l’ambition et la persévérance en ont fait un exemple de réussite pour ses pairs. La cuvée Montus Prestige est issue uniquement du cépage tannat, les vins sont puissants…
Natif de Bourgogne, le pinot noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l’origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier. Interprète du terroir par excellence, il est capable d’en restituer toutes ses nuances. C’est peut-être grâce à cette…
De 2009 à 1986… Nouvelle soirée “vieux millésimes » avec toutes les émotions qui l’accompagnent. C’est au tour des grands vins qui longent le Rhône, de Vienne jusqu’à Avignon, de montrer leur capacité à tenir droit après plusieurs années, voire quelques décennies de caves… ——– o ——– Les vins ont été servis à l’aveugle dans cet…
Souvenez vous, 1996, un très grand millésime en qualité et en quantité. La parfaite maturité des cabernet-sauvignon a engendré des Médoc d’une extraordinaire concentration. La plupart des vins de Bourgogne sont pleins, amples, aromatiques et de grande garde. Les vins du Sud souvent sont riches et complexes. Les liquoreux sont d’une richesse peu commune……
