Les dégustations du 2 ème trimestre 2024

  Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.

Les animations sont ouvertes aux personnes majeures. Les adhérents sont prioritaires pour les réservations.
Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation en guise d’essai
dans la limite des places disponibles. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.     

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Mercredi 15 mai  (19h30)           » Le Dico des vins  »  n°8      Zenitude Relais (Juvignac)  

O COMME OUBLIÉS   (les cépages)

       La série se poursuit à L’Epicuvin avec « Le Dico des vins « . Avec ce véritable abécédaire de la dégustation, nous passerons en revue les facettes alphabétiques du monde du vin, histoire de se convaincre qu’on n’a pas fini d’en apprendre et que la curiosité n’est pas un vilain défaut pour l’œnophile… Bien au contraire !

Nous continuons la série avec la lettreO comme Oubliés, les cépages bien sûr !       Ce sont les cépages qui autre fois ont eu leurs heures de gloire, pour des raisons peut-être
peu recevables de nos jours et même s’ils ont un caractère méditeranéen, ils ont été oubliés.
On constate cependant que si le vigneron maîtrise sa culture, ces cépages « mal aimés » peuvent donner
de belles satisfactions à l’amateur  

Voici donc quelques jolis flacons précieux contenant de la clairette rose, ugni blanc,du piquepoul noir,
du carignan gris et blanc, du terret blanc et noir, de l’alicante-Bouchet, du riveyrenc…

       Rendez-vous à Juvignac au restaurant Zenitude Relais où le chef Adrien Dos Santos
sera au fourneau pour nous préparer un savoureux repas aux accents sudistes !

(les inscriptions sont clôturées)

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Mercredi 22 mai (19h30)                                               Trinquefougasse Ouest  (St Jean de Védas)

TOUR DE FRANCE  2004

        Périple œno-visuel en 10 étapes à travers les paysages viticoles de France, autour de vins blancs
et rouges du millésime 2004 . Ce voyage devrait nous procurer un joli lot d’émotion !

 Avec en blanc les vins de :
Jean Michel Deiss (Alsace), Domaine Rousset-Peyraguey (Sauternes),
Domaine Lapeyre (Jurançon)…

Et en rouge :
Château Cos d’Estournel (St-Estèphe),Domaine Burgaud (Côte-Rôtie),
Mas de Fournel (Pic St Loup), Domaine Baudry (Chinon), Mas Amiel (Maury)…

       Rendez-vous dans le joli caveau de Trinque fougasse-Ouest. Le dîner préparé par Paul Courtaux sera aussi prétexte à goûter d’autres raretés

Participation : 98 €    (reste 4 places)

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Samedi 1 juin (8h30)                                                          Terroir Corbières-Boutenac (Aude)

ESCAPADE À BOUTENAC  (dans les Corbières)…
  
    Le thème de ce samedi sera consacré au terroir Corbières-Boutenac qui,
reconnaissons-le, produit des vins qui nous ravissent !

Deux superbes domaines sont au programme :

Pour commencer, nous nous arrêterons à Thézan-les-Corbières au

Château Aiguilloux

où les vignes entourent la maison et le chai centenaire, dans une sorte de cirque naturel vallonné.
       Avec Mme et M. Lemarié nous découvrirons les cuvées rosés et rouges en label BIO.
Et pour clôturer la dégustation un (très) joli déjeuner sera servi dans le parc (ou dans la cave)
accompagné des vins du domaine bien sûr !

       Ensuite, à 10 minutes de là, Laurent Reverdy nous recevra au

Château la Voulte-Gasparets

dans son superbe caveau où nous dégusterons les différentes cuvées
dont trois nouvelles inscrites à la gamme et la fameuse cuvée « Romain Pauc » !  

(le déplacement se fera en co-voiturage)

Participation : 65 €   (reste 2 places)

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Mardi 11 juin  et Jeudi 13 juin (19h30)                                        Siège du Club (Montpellier)

LES BLANCS DU RHÔNE…
 
Du Nord au Sud une savoureuse diversité  ! (1) 
  
        Terre viticole d’exception depuis des millénaires, la Vallée du Rhône offre aux amateurs
une incroyable diversité de style de vins.
Si les vins rouges et les rosés représentent 90 % de la production,
les blancs sont en constante progression et c’est mérité car la qualité est au rendez-vous.
Les vins sont délicieux, issus de terroirs parfaitement adaptés et de cépages
aux qualités reconnues : viognier, marsanne, clairette, grenache, roussanne, vermentino…


     Nous goûterons quelques exemples de ce qui se fait de mieux en Hermitage, St-Peray,
Châteauneuf du Pape, Condrieu, Lirac, St-Joseph, Luberon, Costières de Nîmes…

Les même vins qui accompagneront un dîner aux couleurs méditerranéennes.

   Désolé, c’est complet !

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Vendredi 21 juin  (19h30)                                                            Zenitude Relais ( Juvignac)

LES GRANDS CEPAGES ICI ET AILLEURS… (1)
  
Syrah, Pinot Gris, Merlot, Pinot Noir… en France et partout dans le monde

Voici une passionnante comparaison des vins issus du même cépage mais sur des terroirs très différents…

      Qui prendra le dessus ?…  Un Pinot gris d’Alsace ou des alpes italiennes ? Un pinot noir de Bourgogne ou de Catalogne ? Un merlot du Chili ou du Languedoc ? Une syrah de la vallée du Rhône ou d’Aragon…      

      La solution sera dans vos verres et vous le saurez dans le prochain épisode de dégustation
au Zenitude Relais de Juvignac….

Participation : 78 €

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NOUVEAU LIEU de DEGUSTATION…        NOUVEAU LIEU de DEGUSTATION… 

Samedi 29 juin (11h)                                                           Les Docks GR (St-Martin de Londres )

STARS DU SUD  (n°2)

           Ce sont les précurseurs, les chefs de files, grâce à eux le Languedoc s’est hissé
tout en haut de la liste des meilleurs vins de France…
Ce sont de véritables stars, ils réalisent des merveilles et on ne peut que les en remercier.
Les bouteilles sont recherchées et font la fierté du vignoble languedocien.Voici les Stars du Sud…

Domaine Peyre Rose, Domaine de la Grange des Pères, Mas de Daumas Gassac,

Mas Jullien, Clos Marie, Domaine St Sylvestre,

Château la Voulte-Gasparets,  Domaine de Montcalmès,  Domaine de Barroubio…

        L’Epicuvin vous propose un nouveau lieu de restauration à St-Martin de Londres,
pour partager quelques-unes des cuvées en blancs, rosés et rouges des Stars du Sud.  

La dégustation se déroulera dans la superbe cave en sous-sol.
Le repas gastronomique signé du chef Julien Dubroc suivra dans le grand salon du restaurant.

Plaisirs gourmands et ambiance gastronomique garanties !  

Participation : 98 €  (reste 2 places)

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Mercredi 3 juillet (19h30h)                             Trinque fougasse Ouest  (St Jean de Védas)

HAPPY CARIGNAN !  

        Longtemps mis au rang de « mauvais cépage », le carignan a gagné ses lettres de noblesses
grâce à des vignerons courageux qui ont cru à cet enfant du pays et
 qui  ont osé sortir des cuvées mono-cépage.

En effet, quoi de plus méditerranéen que le carignan ?
Il adore le soleil, la chaleur, les sols pauvres et caillouteux.

Les vieilles vignes font de la résistance face au changement climatique qui s’impose…     

      L’Epicuvin vous propose de partager ensemble quelques cuvées issues de carignan blanc,
carignan gris (très rares) et carignan noir produites par des vignerons « courageux » !

       La séance sera suivie comme toujours d’un repas signé Paul Courtaux
dans la cave-salon du Trinquefougasse.

Participation : 78 €   

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Jeudi 4 et Mercredi 10 juillet (20h)                                     La Réserve Rimbaud  (Montpellier)

RAYAS, FONSALETTE & CO
 
La Dynastie Reynaud 

Inutile de présenter Emmanuel Reynaud, vigneron à Châteauneuf du Pape
et à Vacqueyras avec son fameux Château Rayas et Château Fonsalette.

Tels des trésors en bouteilles, les amateurs de vins du monde entier recherchent ses cuvées
qui atteignent malheureusement des prix formidables !

    Les amateurs de L’Epicuvin auront donc ce soir une chance extraordinaire !…
celle de goûter tous les vins rouges  de la gamme.

Voici la perspective de moments fabuleux et en tous cas délicieux car pour servir d’écrin à ces bijoux,
Charles Fontès proposera sa version d’un dîner gastronomique.
Ce soir nous découvrirons un domaine mythique, des vins rares et hors de prix… Soyons fous !

Désolé, c’est complet !

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ASSOCIATION L’EPICUVIN     –        MONTPELLIER

     Les inscriptions par téléphone ou par internet sont acceptées et valables pendant 7 jours,
elles ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement.
Une confirmation est alors envoyée par courriel.

     Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes).
Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte,
les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente,
des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.
     Les réservations sont à régler par chèque bancaire ou virement .
Cependant, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées.
Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement.
     Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé,
votre annulation doit nous être signalée au moins 24 heures 
 à l’avance, soit  la veille du jour de la dégustation, (sauf cas de force majeure).
Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle
les acomptes versés ne sont pas restitués.

Obligatoire pour participer aux activités du club,
l’adhésion est valable un an à partir du 1 janvier de l’année suivante
– inscription annuelle :  solo  25 €  / couple 30 €, /
jeunes (- 25 ans) et les professionnels du vin : Gratuit

    Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation
en guise d’essai et dans la limite des places disponibles.
Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.     

 Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site  http://www.epicuvin.com

          Où se  déroulent les dégustations ?

 Zenitude Relais                   1292 allée des Thermes, Juvignac                                            04 66 40 40 10
Trinque fougasse Ouest   271 Rue Théophraste Renaudot, Saint-Jean-de-Védas       04 99 23 27 00
 Les Docks du GR                     Zone de la Liquière               Saint-Martin de Londres      04 67 05 79 52 
La Réserve Rimbaud           820, avenue Saint-Maur, Montpellier                                   04 67 72 52 53
 Siège de L’Epicuvin               480, rue de Centrayrargues bat A1, Montpellier                 06 11 20 73 01

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IMPORTANT :
  Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié
à la consommation d’alcool des participants. es crachoirs sont à disposition,
nous conseillons de les utiliser de manière systématique.  

Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
sachez donc consommer avec modération.

Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule,
peuvent se tester gratuitement par alcootest et au cas échéant, demander à notre équipe
de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.

 Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.

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ASSOCIATION L’EPICUVIN

480, rue de Centrayrargues  bat A1  34070 Montpellier   –   06 11 20 73 01   –   danyroche@wanadoo.fr

 association  régie par la loi du1er juillet 1901 et du décret du 16 août 1901 
N° SIRET : 441269503 0013  –  Code Naf 913