MUSIQUE GRAND CRU (épisode 1)

C’est une première, une dégustation originale et unique que seul L’Epicuvin peut proposer à ses adhérents. « Musique Grand Cru, ou comment mettre en relation des « Vins grandioses pour accompagner une musique grandiose… » Un événement œno-musical dans la grande salle du restaurant Mazerand le 21 juillet 2004 Avec : six grands vins fabuleux, six morceaux du…

Musique Grand Cru (épisode 2)

Une dégustation originale et unique Mettre en relation de grands vins avec d’autres formes artistiques c’est ce qu’aime proposer L’Epicuvin à ses adhérents. En cette belle journée d’automne, le message a été entendu car la session a été largement suivie et l’ensemble des participants ont apprécié ce moment passionnant. Le principe de « Musique Grand Cru » est le…

Le fabuleux voyage du Flying Sommelier…

Qui n’a pas rêvé de faire un tour du monde, tranquillement pour admirer les plus beaux paysages de la planète, faire de belles rencontres, goûter les cuisines et les vins… En cette douce soirée de fin d’été et à sa façon, le « Flying sommelier » nous a proposé de goûter d’excellents vins choisis sur tous les…

de 2019 à 1969, 50 ans d’années en 9..

     Chaque année à la même époque, la tradition et le plaisir des premiers jours d’été nous imposent ce dîner sous les platanes du Mazerand. Le fil conducteur a dégustation consiste à découvrir des vins de millésimes se terminant en 9.   13 vins ont été dégustés avant et pendant le repas-dégustation conçu spécialement par Jacques…

Un Tour de France des Terroirs en blancs

 Périple œno-visuel en 11 étapes de bons vignerons Nous voila parti pour un voyage œno-visuel à travers les paysages viticoles de France… Les vins en dégustations : Collioure – Domaine Vial-Magnéres « Armenn »    * * * *  Jurançon sec – Domaine Cauhapé « Geyser »   * * * *     Pessac-Léognan – Château Cruzeau     * *…

Foods and Dreams n°8… By l’Epicuvin

  Carte Blanche à Charles Fontès      Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. L’Epicuvin aime à partager ces moments.      Nous connaissons Charles Fontès, chef de grand talent à « La Réserve Rimbaud« , qui a…

HAPPY PINOT !

Un cépage aux multiples facettes        En noir, blanc, gris, ou meunier, sur de nombreux terroirs et nombreux pays, la famille des pinots affiche ses différences.          Certainement originaire du nord-est de la France, le pinot réuni ses couleurs autour de vins fins frais et élégants. Les pinots se présentent sous de nombreuses formes toutes…

CINQ ÎLES de MÉDITERRANÉE

Dans la série,  » L’Epicuvin vous fait voyager sans sortir de votre fauteuil !.. » voici : Mare nostrum : cinq îles méditerranéennes ou le berceau des vins modernes ! Sicile, Sardaigne, Crète, Corse et Chypre sont les cinq plus grandes îles de Méditerranée. Elles abritent toutes des vignobles très anciens puisque fondés dans l’Antiquité. Cette longue histoire…

Sous le Soleil de Provence…

Des vignes ensoleillées entre cigales et olives… Pays de grande tradition vinicole puisque son vignoble est sans doute le plus ancien de France, la Provence sait aujourd’hui nous offrir un magnifique éventail de vins grâce aux effets conjugués du soleil, du terroir, d’une sélection rigoureuse de cépages et des progrès technologiques. Non il n’y a…