Dans la série « 7 ans plus tard » (n° 24), c‘est notre traditionnelle dégustation de début d’année, qui présente quelques vins rouges sélectionnés dès leur sortie, il y a plus de 7 ans. Tous les vins sont du millésime 2012 et proviennent du Languedoc (hormis l’incontournable « cuvée pirate »). Cette confrontation amicale et sans enjeu est…
… C’est un mariage en blanc ! Pour aller à la rencontre de Miss Chardonnay, nous sommes allés en Bourgogne, en Sicile… Tandis que pour saluer Mr. Chenin, ce sera la vallée de Loire, puis l’hémisphère sud, les deux se retrouvant aussi chez nous, en Languedoc… En route donc pour découvrir quelques versions variées…
Ce fut une nouvelle et belle soirée “Vieux millésimes » de la « Cave secrète de L’Epicuvin » qui nous a réservé émotions et surprises Des bouteilles vénérables choisies sur les plus beaux terroirs en France ainsi que chez nos voisins, ont été religieusement ouvertes. Ces flacons nous ont offert leurs ultimes qualités de goût, après 20…
Depuis 14 ans, la tradition veut que nous finissions l’année avec la fameuse dégustation « Vins de Légende ». C’est donc une belle « Horizontale » qui a clôturé 2018. HORIZONTALES ROUGES 1998 Toutes ces bouteilles issues des plus beaux terroirs de France, dormaient tranquillement en cave depuis 20 ans, elles ont été réveillées pour l’occasion. Voici ce qu’elles…
Verticale de 2015 à 1999 de la célèbre cuvée « Romain Pauc » du Château La Voulte-Gasparets en Corbières Boutenac… Animées par la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac, cinq générations ont bâti la notoriété de ce domaine de référence en Corbières. Patrick Reverdy et son fils Laurent se sont attachés à valoriser leurs…
Des vins encore méconnus mais des pépites à découvrir. Les vins sardes sont moins connus que ceux d’autres régions d’Italie et quasiment inexistants sur les rayonnages des cavistes français. Les amateurs éclectiques peuvent le regretter car les progrès de la viticulture et de l’œnologie y font aussi ressentir leurs effets qualitatifs. Vigne de vermentino dans la…
» Ils ont 18 ans et sont en pleine forme ! « … Le XXI siècle a démarré de la meilleure des façons avec 2000, une année symbolique. Globalement toutes les régions ont profité des bienfaits de ce millésime reconnu comme le plus réussi depuis 1990. Le Languedoc loin d’être en reste,…
