Le verre baroudeur n° 5 – Vins doux du Monde

Autour de la Méditerranée et autres terroirs….

A Trinque-Fougasse 0’Sud à Montpellier

Voici une sélection de vins proches de la Méditerranée pour commencer cette série de vins doux du Monde

Italie / Vénétie Moscato d’Asti Aziende Paolo Saracco 2010 
Un fruité muscaté « énorme », une fraîcheur incroyablement désaltérante, une effervescence « sympa »… Un vin qui plait à tous et à tout moment.

Chypre St Nicholas « Commandaria » Etko 1998 
Superbe finesse pour un « rancio » riche et rond, plein d’énergie, d’élégance, à la finale amande amère qui donne à ce nectar un délicieux relief.

Moldavie Cotnari Grasà Château Cotnari « Sélection de grain noble » 1977 
Dommage, un léger problème de liège a été constaté sur la « Perle de Moldavie » et a gêné la dégustation, mais le fruit, la finesse et l’équilibre semblent remarquables.

Tunisie Vignerons de Carthage Muscat « Passum » 2007 
Vous cherchez un vin intensément coloré de soleil, de zeste de citron, d’épices, de menthol, de lumière… Vous l’avez !

France Vin de Table Mas Daumas Gassac « Cuvée de Laurence » 2021 
Un nez timide, mais une belle texture douce et profonde sur un équilibre floral en tout point remarquable, le tout doué d’une belle longueur.

Italie / Sicile Passito de Pantelleria Cantine Pellegrino 2010 
Un joli vin « passito », un panier de fruits confits, long et frais, riche en saveurs et en arômes, seul bémol une finale un peu lourde.

Allemagne Eiswein Rheinhessen Peter Mertes  » Nachtgold » – 
Cet eiswein est fin, sensible, frais, très fruité, mais en demi-corps et à la longueur insuffisante

Hongrie Tokajy Aszù Diznoko « 5 puttonyos » 2001 
Extraordinaire version du Tokaj richesse incroyable, fruité énorme, élégance et raffinement un grand vin prêt à affronter le temps et les meilleurs accords gastronomiques par sa longueur phénoménale de près de 20 secondes !!!!

Espagne/ Andalousie Xerez /Pedro Ximenez Emilio Lustau « San Emilio »
Incroyablement intense, riche, dense, long, onctueux…. La sucrosité extrême peu gêner certains mais derrière cette couverture, un monde enchanteur de parfums et d’émotions savoureuses transparaît… Pour aficionados seulement !

Au repas
Allemagne Riesling Mosel-Saar Markus Molitor  » Schiefersteil » 2007 
Italie / Toscane Vin Santo del Chianti Michele Giorgio 2007 

Merci à tous !

Daniel Roche

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