la Clairette, un cépage trop méconnu

Ce  cépage méridional est cultivé depuis fort longtemps dans la région d’Adissan (moyenne vallée de l’Hérault) où il servait à produire un vin blanc local, connu d’abord sous le nom de « Picardan doux » puis de Clairette du Languedoc. C’est vraisemblablement le seul véritable cépage languedocien d’origine. La Clairette blanche est vinifiée pour les appellations Clairette du…

Grenache Day 2014

L’Epicuvin se devait de participer au « Grenache Day » en proposant une belle série de flacons sortis des caves du club. Voici donc des vins rosés, blancs et rouges sélectionnés sur des terroirs bien différents, du Languedoc-Roussillon à la Vallée du Rhône en passant par les USA et l’Espagne. Tous les vins nous ont apportés de belles…

Cépages rares, improbables voire oubliés

Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault)  » Les vins sont dégustés en semi aveugle (liste connue). L’idée de cette dégustation un peu atypique, n’étant pas nécessairement de s’attarder sur les qualités organoleptiques des vins de manière purement analytique, mais plutôt d’essayer de cerner la personnalité de cépages rares ou singuliers dans leur environnement LEN DE…

Mourvèdre, les grands cépages rouges (2)

Le Caravage – « Bachus jeune » Musée des Offices Florence  Considéré à juste titre comme typiquement méditerranéen, le mourvèdre est un cépage qui a la côte auprès des amateurs de  vins rouges de qualité, puissants et aromatiques. Habitué des coteaux bandolais ou des calcaires du Languedoc, il est présent en quantité importante en Espagne dans la…

Existe-t-il de bons pinots noirs ailleurs qu’en Bourgogne ?

Restaurant Mazerand, Lattes (Hérault) Le titre de la dégustation  résume parfaitement son sujet, libre à chacun de trouver sa réponse… Les vins ont été dégustés à l’aveugle, dans un ordre défini par tirage au sort ce qui a désavantagé certains (verre Speigelau expert). La dégustation… Australie/Tasmanie Piper Brook Vineyard « Ninth Island » Tasmania 2003 (11 € en Belgique) Drapé d’une belle…

Le Gamay, un grand cépage rouge

Au Mazerand à Lattes (Hérault) Gamay et beaujolais sont indissociables dans le monde œnologique et viticole car plus de la moitié des vins produits dans le monde à base de ce cépage provient de cette région française. Longtemps appelé « Gamay noir à jus blanc », il possède de nombreux cousins souvent en apparentés discutables. (Par exemple,…

Existe-t-il de bons chardonnay ailleurs qu’en Bourgogne ?

Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) De son berceau historique, la Bourgogne, où il fait merveille dans les grands crus (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ….), le chardonnay s’est répandu largement en France et dans le monde. Les surfaces plantées en chardonnay ont quasi doublé en France entre 1988 et 1999 et se développent à vive allure…