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Vendredi 19 septembre (19h30) « Souvenirs de Méditerranée » Trinquefougasse Ouest
COLLIOURE : LES VINS ET LES PEINTRES (… et la cuisine catalane.)
La Côte Vermeille est un véritable paradis naturel, situé entre mer et montagne, offrant des paysages pittoresques et époustouflants. Avec le vignoble le plus méridional de France, cette région s’étend sur quatre communes emblématiques: Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère. Ici, les Pyrénées rencontrent la Méditerranée, créant un cadre unique pour la viticulture.
Collioure est aussi une incroyable terre d’artistes où nombre de peintres célèbres ou amateurs ont été attirés par la luminosité du petit port catalan. Matisse, Derain, Signac, Dufy, Marquet, Braque, Picasso et bien d’autres ont posé leur chevalet devant l’église Notre-Dame-des-anges. Certains de ces tableaux font parties des plus belles œuvres du XXe siècle C’est ce que nous verrons avec un diaporama qui illustrera la soirée.
Voici donc, une belle et rare dégustation ensoleillée aux effluves iodées et artistiques avec les vins des domaines Madeloc, Vial Magnères, Coume del Mas, Celliers des templiers, Clos des Paulilles, Cave L’Étoile… (millésimes de 2023 à 1986). Elle sera suivie comme toujours par un repas dans le thème signé Paul Courtaux.
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Samedi 4 octobre (12h) » Gastronomiam » n°1 Chez Jacques Mazerand
C’est LA bonne nouvelle de l’année, le chef Jacques Mazerand reprend du service !
LES RECETTES PRÉFÉRÉES DE JACQUES MAZERAND…
« Ma cuisine aux couleurs de l’automne. »
Retiré du monde de la restauration classique, Jacques Mazerand accepte de nous recevoir à son domicile, dans sa cuisine pour nous faire partager ses envies, ses recettes, sa passion.
Le menu d’inspiration automnale servis en quatre passages, sera dévoilé au moment. Les vins seront servis en dégustation et choisis pour accompagner les mets préparés devant nous.
Rendez-vous donc pour le premier « Gastronomiam » !
ATTENTION : maximum 14 places
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Mercredi 29 octobre (19h30) Trinquefougasse Ouest
POURQUOI LES VINS DU DOMAINE LA BOSQUE SONT-ILS SI BONS ?
En présence d’Olivia et Maxime Calas
Ces deux jeunes vignerons de trente ans, se sont installés en 2017 pour créer le Domaine La Bosque à Cessenon-sur-Orb. Aujourd’hui le domaine couvre 8 hectares de carignan, grenache, cinsault, syrah, morrastel … implantés sur les superbes coteaux schisteux de l’AOP Saint-Chinian. Olivia et Maxime sont engagés dans une démarche d’agriculture responsable et d’élaboration de vins de terroir respectant la diversité des sols. On a adoré les premiers millésimes vraiment très prometteurs !…
Ce sera l’occasion de partager ensemble quelques-unes de leurs cuvées, autour d’un repas signé Paul Courtaux dans la cave-salon du Trinquefougasse.
Plaisirs gourmands et ambiance détendue garanties !
Participation : 88 €
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Mercredi 12 novembre (20h) « Et si on se faisait une… » La Réserve Rimbaud
… VERTICALE D’UN GRAND VIN
MAS JULLIEN
Terrasses du Larzac 2022, 2018, 2008, 1997 + « États d’âme » 2017, 2009, 2002
Cette dégustation de cuvées rares sera suivie d’un repas gastronomique où d’autres vins du domaine donneront la réplique à la cuisine toujours inventive et savoureuse de Charles Fontès.
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Mercredi 26 + vendredi 28 novembre (19h30) Siège du club
TOUS LES CHENINS MÈNENT ARÔMES !
Le chenin est certainement un des cépages blancs les plus qualitatifs. Il donne aux vins une structure d’une belle acidité ce qui peut donner des vins de tous types, secs et effervescents. De plus, le chenin a une bonne capacité à développer la pourriture noble, permettant la réalisation de vins moelleux ou liquoreux. On lui connait une très grande capacité de garde.
Originaire de l’Anjou, le chenin est aujourd’hui l’un des grands cépages blancs de la vallée de la Loire. Il est présent en Languedoc et dans à peu près tous les vignobles du monde.
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Samedi 6 décembre (12h) » Gastronomiam » n°2 Chez Jacques Mazerand
FOIE GRAS EN FÊTE SELON JACQUES MAZERAND
Les fêtes approchent, le foie gras y trouve toujours sa place. Vous allez déguster des vins superbes pour accompagner un menu autour du lobe magique, spécialement conçu et préparé par Jacques Mazerand !
Rendez-vous est donné pour la fête des papilles !
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Jeudi 18 décembre (19h30) Trinquefougasse Ouest
STUPEURS ET TREMBLEMENTS (n°2) SPECIAL FÊTES
Nouvelles délicieuses et surprenantes surprises de la dégustation à l’aveugle… et en verres noirs !
Curieuse expérience de goûter un vin quand on ne connait pas sa couleur. La réponse aux questions sera connue qu’en fin de dégustation, quand seront dévoilée l’identité des bouteilles.
Affutez vos papilles et attention aux surprises, parce qu’il y en aura, et de belles…
N’oublions pas, en dégustation, tout est dans la tête !
Participation : 78 €
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ATTENTION L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ
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Où se déroulent les dégustations ?
Trinque fougasse Ouest 271 Rue Théophraste Renaudot Saint-Jean-de-Védas 04 99 23 27 00
La Réserve Rimbaud 820, avenue Saint-Maur Montpellier 04 67 72 52 53
Mazerand’home 2 bis rue des rocagnas Vic-la-Gardiole 06 98 18 28 10
Siège de L’Epicuvin 480, rue de Centrayrargues bat A1 Montpellier 06 11 20 73 01
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ASSOCIATION L’EPICUVIN 480, rue Centrayrargues bâtiment A1 34070 MONTPELLIER
Les inscriptions par téléphone ou par internet sont acceptées et valables pendant 7 jours, elles ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.
Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.
Les réservations sont à régler par chèque bancaire ou virement (RIB ci-joint). Cependant, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation, (sauf cas de force majeure). Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.
Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation en guise d’essai et dans la limite des places disponibles. Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.
Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site http://www.epicuvin.com
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IMPORTANT : Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique. Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule, peuvent se tester gratuitement par alcotest et au cas échéant, demander à notre équipe et de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.
Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 