au Restaurant le Bistrot d’Ariane à Lattes C‘est du latin “carbone”, qu’il tire l’origine de son nom, certainement relative à la couleur de ses grains noirs; le cabernet franc s’est d’abord installé dans le sud-ouest de la France avant d’investir les bords de Loire, par l’action du Cardinal Richelieu et de son intendant de l’abbaye…