au bistrot d’Ariane à Lattes « Le Chardonnay offre l’une des plus heureuse combinaisons de qualités: le vigneron adore le cultiver, le vinificateur l’élever et nous le boire ». C’est ainsi que Jancis Robinson introduit son chapitre consacré au chardonnay dans « Le Livre Des Cépages » (Hachette) et nous sommes assez d’accord avec elle (surtout sur la fin!). En…