Pourquoi les vins du domaine de l’Hortus sont-ils si bon ?

Ce samedi, c’est avec un grand plaisir que nous accueilli Marie-Thérèse et Jean Orliac au cours d’un repas spécialement préparé autour de leurs vins par l’équipe d’Eric Tapié de l’Oustal des Baumes à Férrières-les-Verreries. En voici le menu et quelques commentaires succincts sur les vins et leurs accords. Mais avant quelques souvenirs… « Mon premier contact…