Les dégustations de l’année 2025 sont terminées, 
pour laisser la place aux festivités de fin d’année.

L’Epicuvin vous souhaite de très belles et joyeuses fêtes. 

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le programme du 1er trimestre 2026  sera en ligne le samedi 17 janvier à 9h30

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L’EPICUVIN  –  Mode d’emploi 

Sauf indications contraires, toutes les dégustations* débutent à 19h30  précises et sont suivies d’un repas.

Les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l’adresse suivante :

ASSOCIATION L’EPICUVIN     480, rue Centrayrargues   bât. A1    –  34070 MONTPELLIER

Les inscriptions par téléphone ou par internet sont valables pendant 7 jours et ne sont validées
qu’à réception du bon de réservation et de son règlement.
Une confirmation est alors envoyée par courriel.

     Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes).
Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte,
les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente,
des places pouvant se libérer à la dernière minute. 

     Les réservations sont à régler par chèque bancaire ou virement (RIB ci-joint).
Cependant, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées.
Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement.
Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé,
l’annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation.
Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée
à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués. 

Adhésion au club

      Obligatoire pour participer aux activités du club, l’adhésion est valable un an à partir du 1er janvier de l’année 

              – inscription annuelle :  Solo  25 €  / couple 30 €  / jeunes (- 25 ans) et professionnels du vin  0 €

 Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation en guise d’essai
et dans la limite des places disponibles.
Cependant, elle devra prendre l’adhésion au club pour réitérer l’expérience  

    Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site  http://www.epicuvin.com

Où se déroulent les dégustations ?

    Trinquefougasse Ouest  271, rue Théophraste Renaudot  St-Jean-de-Védas  04 99 23 27 00
    Réserve Rimbaud             820, avenue Saint-Maur               Montpellier             04 67 72 52 53
    Mazerand’Home               2 bis rue des rocagnas                   Vic-la-Gardiole       06 98 18 28 10 
    Siège Epicuvin                    480, rue de Centrayrargues A1   Montpellier              06 11 20 73 01

*  Sous réserve de modifications sur le choix des vins, des dates et des lieux 

IMPORTANT :  Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié à la consommation d’alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique.   Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule, peuvent se tester gratuitement par alcotest et au cas échéant, demander à notre équipe et de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.

 Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.

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LE PROGRAMME DES DÉGUSTATIONS

4ème trimestre 2025

Vendredi 19 septembre (19h30)      « Couleurs  de Méditerranée »     Trinquefougasse Ouest 

COLLIOURE : LES VINS ET LES PEINTRES 

(… et la cuisine catalane.) 

       La Côte Vermeille est un véritable paradis naturel, situé entre mer et montagne, offrant des paysages pittoresques et époustouflants. Avec le vignoble le plus méridional de France, cette région s’étend s
ur quatre communes emblématiques: Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère.
Ici, les Pyrénées rencontrent la Méditerranée, créant un cadre unique pour la viticulture.

      Collioure est aussi une incroyable terre d’artistes où nombre de peintres célèbres
ou amateurs ont été attirés par la luminosité du petit port catalan.
Matisse, Derain, Signac, Dufy, Marquet, Braque, Picasso et bien d’autres ont posé
leur chevalet devant l’église Notre-Dame-des-anges.

Certains de ces tableaux font parties des plus belles œuvres du XXe siècle.
C’est ce que nous verrons avec un diaporama qui illustrera la soirée.

       Voici donc, une belle et rare dégustation ensoleillée aux effluves iodées et artistiques
avec les vins des domaines Madeloc, Vial Magnères, Coume del Mas, Celliers des templiers,
Clos des Paulilles, Cave L’Étoile… (millésimes de 2023 à 1986).

Elle sera suivie comme toujours par un repas dans le thème signé Paul Courtaux.     

Réservation clôturées.

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Samedi 4 octobre  (12h)              » Gastronomiam  »  n°1         Chez Jacques Mazerand  

C’est LA bonne nouvelle de l’année, le chef Jacques Mazerand reprend du service !

LES RECETTES PRÉFÉRÉES DE JACQUES MAZERAND…

« Ma cuisine aux couleurs de l’automne… »

       Retiré du monde de la restauration classique, Jacques Mazerand nous reçoit à son domicile,
directement dans sa cuisine pour nous faire partager ses envies, ses recettes, sa passion.
 
       Le menu d’inspiration automnale servis en quatre passages, sera dévoilé au moment.
Les vins seront servis en dégustation et choisis pour accompagner les mets préparés devant nous.
    
      Rendez-vous donc pour le premier « Gastronomiam » !

ATTENTION : maximum 14 places

Désolé, c’est complet !…

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Mercredi 29 octobre (19h30)                                            Trinquefougasse Ouest  

POURQUOI LES VINS  DU DOMAINE LA BOSQUE SONT-ILS SI BONS ?

En présence d’Olivia et Maxime Calas 

        Ces deux jeunes vignerons de trente ans, se sont installés en 2017 pour créer le Domaine La Bosque
à Cessenon-sur-Orb. Aujourd’hui le domaine couvre 8 hectares de carignan, grenache, cinsault,
syrah, morrastel… implantés sur les superbes coteaux schisteux de l’AOP Saint-Chinian.
Olivia et Maxime sont engagés dans une démarche d’agriculture responsable
et d’élaboration de vins de terroir respectant la diversité des sols.

Nous avons eu l’occasion de les rencontrer au domaine et on a adoré les premiers millésimes !…

Ce sera l’occasion de partager ensemble quelques-unes de leurs cuvées,
autour d’un repas signé Paul Courtaux dans la cave-salon du Trinquefougasse. 

         Plaisirs gourmands et ambiance détendue garanties !  

 Annulé

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Mercredi 12 novembre (19h30)     « Et si on se faisait une… »     La Réserve Rimbaud  

… VERTICALE D’UN GRAND VIN !   

Le Mas JullienTerrasses du Larzac   2022, 2018, 2008, 1997
+ « États d’âme » 2017, 2009, 2002

      Cette dégustation de cuvées rares sera suivie d’un repas gastronomique où d’autres vins du domaine
donneront la réplique à la cuisine toujours inventive et savoureuse de Charles Fontès.          

Désolé, c’est complet !…

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Mercredi 26 + vendredi 28 novembre (19h30)    Soirée « 8 à 8 ! »   Siège du club 

TOUS LES CHENINS MÈNENT ARÔMES !

       Le chenin est certainement un des cépages blancs  les plus qualitatifs. Il donne aux vins  une structure
d’une belle acidité ce qui peut donner des vins de tous types, secs et effervescents.
De plus, le chenin a une bonne capacité à développer la pourriture noble, permettant
la réalisation de vins moelleux ou liquoreux de très haut niveau.
On lui connait une très grande capacité de garde.

       Originaire de l’Anjou, le chenin est certainement  le grand cépage blanc de la vallée de la Loire.
Il est aujourd’hui bien présent en Languedoc et dans à peu près tous les vignobles du monde.

La dégustation portera sur de très beaux domaines en appellation Anjou, Savennières, Saumur,
Vouvray, Chinon, Coteau du Layon, Crémant de Loire…

ATTENTION : maximum 8 places par soirée

Désolé, c’est complet !…  

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Samedi 6 décembre (12h)    » Gastronomiam   »  n°2    Chez Jacques Mazerand  

POUR ACCOMPAGNER… LE FOIE GRAS        « Le foie gras est un produit fabuleux,
avec lui, il y a matière à une grande diversité de préparations… »

Les fêtes approchent, le foie gras y trouve toujours sa place.
Vous allez déguster des vins superbes pour accompagner un menu autour du lobe magique,
spécialement conçu et préparé par Jacques Mazerand !

      Rendez-vous est donné pour la fête des papilles !

ATTENTION : maximum 14 places.

Désolé, c’est complet !…

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Jeudi 18 décembre (19h30)                                  Trinquefougasse Ouest  

STUPEURS ET TREMBLEMENTS (n°2)  

 SPECIAL FÊTES

   Nouvelles délicieuses et surprenantes surprises de la dégustation à l’aveugle… et en verres noirs !

  Curieuse expérience de goûter un vin quand on ne connait pas sa couleur. 
La réponse aux questions sera connue qu’en fin de dégustation, quand sera dévoilée l’identité des bouteilles.
 
    Affutez vos papilles et attention aux surprises, parce qu’il y en aura, et de belles…

N’oublions pas, en dégustation, tout est dans la tête !

ATTENTION : maximum 14 places

Participation 78 €

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ATTENTION : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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L’EPICUVIN  – MODE D’EMPLOI    

     Le programme des dégustations trimestriel est mis en ligne sur le site du club au début du mois de janvier, avril et septembre. Les adhérents sont informés quelques jours avant du jour et de l’heure précise de parution.

    Les inscriptions par téléphone ou par internet sont acceptées et valables pendant 7 jours, elles ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par courriel.

    Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l’avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant toujours se libérer à la dernière minute.
 
    Les réservations sont à régler par chèque bancaire ou virement . Cependant, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, il est possible d’ annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, l’annulation doit nous être signalée au moins 24 heures à l’avance, soit  la veille du jour de la dégustation, (sauf cas de force majeure).
       Pour les sorties et voyages avec hébergements, une date est stipulée à laquelle es acomptes versés ne sont pas restitués.

Adhésion au Club :
       Obligatoire pour participer aux activités du club, l’adhésion est valable un an à partir du 1 janvier de l’année suivante. Cotisation inscription annuelle : 
               – single  = 25 €
               – couple = 30 €
               – jeunes (- 25 ans) = gratuit
               – professionnels du vin = gratuit

    Toute nouvelle personne non-adhérente peut participer à une première dégustation en guise d’essai et dans
la limite des places disponibles.Cependant elle devra s’inscrire au club pour réitérer l’expérience.     

 Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site  http://www.epicuvin.com

          Où se  déroulent les dégustations ?
 
Trinque Fougasse Ouest  271 Rue Théophraste Renaudot, Saint-Jean-de-Védas   04 99 23 27 00

 Jacques Mazerand           2 bis, rue Rocagnas  Vic-la-Gardiole            06 98 18 28 85
 
La Réserve Rimbaud       820, avenue Saint-Maur, Montpellier         04 67 72 52 53

L’Arbre Blanc                    10, parvis Oscar Niemeyer Montpellier         04 34 76 96 96
 
Siège de L’Epicuvin            480, rue de Centrayrargues bat A1, Montpellier    06 11 20 73 01

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IMPORTANT :

  Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d’accident lié
à la consommation d’alcool des participants. es crachoirs sont à disposition,
nous conseillons de les utiliser de manière systématique.  

Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
sachez donc consommer avec modération.

Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d’un véhicule,
peuvent se tester gratuitement par alcootest et au cas échéant, demander à notre équipe
de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.

Les dégustations de l’Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.

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ASSOCIATION L’EPICUVIN

480, rue de Centrayrargues  bat A1  34070 Montpellier   –   06 11 20 73 01   –   danyroche@wanadoo.fr

 association  régie par la loi du1er juillet 1901 et du décret du 16 août 1901 
N° SIRET : 441269503 0013  –  Code Naf 913

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Programme des dégustations du 2 éme trimestre 2025

Samedi 26 avril (10h)                Escapade en Pic Saint-Loup             Clos  des Réboussiers (Cazeveille)

ENTRE CUISINE SAUVAGE  &  VINS DU PIC SAINT LOUP

Une expérience unique !

Alicia Koch, véritable exploratrice de la nature, vous fera découvrir les plantes sauvages
et comestibles présentes sur le terroir du Pic Saint-Loup.

             Après une initiation à la cueillette, vous passerez en cuisine pour un « atelier gourmand ».

Le moment est passionnant. !

L’atelier consiste à réaliser des préparations culinaires dont les ingrédients sont les plantes
et fleurs cueillies dans les vignes. Le plaisir est complet car toutes ces recettes gourmandes
sont conçues pour être dégustées en accord avec les vins du terroir du Pic Saint Loup.

       Les participants découvriront des mariages originaux : celui du fenouil et
de la roquette sauvagedans un rouleau de printemps accompagné d’un vin blanc floral
et frais ou les même en pesto sur une tartine parsemée de copeau de Parmesan
avec un rosé fringuant de fruit. 
Des gelées de thym-romarin ou de fleurs sauvages accompagnent un pélardon local
dont les flaveurssont soulignées par un vin rouge frais, souple et épicé.
       Alicia n’oublie pas les desserts et fait découvrir le calament. Cette belle plante au gout
de marjolaine et de menthe entre dans la préparation de sablés fondants
ou en infusion dans une panacotta parfumée au sirop de coquelicot…

    Tout le monde participe, découvre et se régale de ces créations aussi originales que savoureuses.
C’est une expérience à ne pas manquer avec un domaine et des vins à découvrir : Le  Clos des Reboussiers.

  (Les réservations sont clôturées)

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Samedi 3 mai (11h)              STARS DU SUD n°5             L‘Arbre blanc  (Montpellier) 

SPECIAL VALLÉE DU RHÔNE  MÉRIDIONALE 

           Ce sont des vins proposés par d’excellents vignerons, souvent à l’honneur dans les revues
spécialisées, présents dans tous les guides. Grâce à eux la Vallée du Rhône s’est hissée tout en haut
de la liste des meilleurs vins de France. Les bouteilles sont recherchées, les amateurs raffolent.
Voici les grands vins de la vallée du Rhône sud.

Château la Nerthe, Domaine de la Mordorée, Domaine Charvin, Château Mont-Olivet,
Château Beaucastel, Domaine des Tours, Domaine des Bernardins, Château Trignon….    

       La dégustation se déroulera au 11e étage du restaurant dans l’espace vitrée du Roof Top tandis
que le déjeuner signé du chef Eric Cellier suivra dans le grand salon du restaurant.        Plaisirs gourmands et ambiance gastronomique garanties !  

   (les réservations sont clôturées)

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Mercredi 21 mai  (19h30)                                                Trinque fougasse Ouest  (St Jean de Védas)

J’peux pas, le mercredi j’ai IGP !

I comme IGP, Incroyable, Irrésistible … Ces vins-là vont vous surprendre ! 

       Indication géographique protégée (IGP) est un label de qualité de l’Union européenne
qui  désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production,
de transformation ou d’élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement
de cette aire géographique.

L’IGP est un dispositif légal qui garantit qu’au moins une des étapes (production, transformation
ou d’élaboration) est réalisée dans le lieu affiché par un produit.
Toutes les IGP doivent égalementrépondre « à un cahier des charges précis » mais,
contrairement à l’AOP) l’IGP ne garantit ni la mise en œuvre d’un savoir-faire reconnu
de producteurs locaux, ni la provenance locale des ingrédients.

  Ceci étant dit nous dégusterons quelques cuvées sélectionnées les plus remarquabes seront là
avec les IGP Pays d’Hérault  (La Grange des Pères, Daumas Gassac…) IGP Pays d’Oc (G. Bertrand,
Domaine Castelnau, Domaine Clovallon…), IGP Pays de Vaucluse (Domaine des Tours, Santa Duc),
mais aussi des régions à découvrir : IGP Cévennes (Mas Mouriès, Domaine Nuswitz…),
IGP Côtes catalanes (Albera, Domaine Comelade…) IGP Urfé (Domaine Pothiers)…  

Attention quand la qualité souffle de ce côté-là, ça décoiffe !      

       Rendez-vous au restaurant Trinquefougasse Ouest où le chef Paul Courtaux sera au fourneau
pour nous préparer un savoureux repas accordé à ces superbes cépages!

   (Les réservations sont clôturées)

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Mercredi 11 juin (19h30)          » Pourquoi les vins sont-ils si bons ?  La Réserve Rimbaud  (Montpellier)

MAS DE LA SERANNE,  UN PLAISIR ANIANESQUE !  

        Dans la série  » Pourquoi les vins sont-ils si bons ? » qui met en valeur les vignerons
de notre région, voici une nouvelle rencontre passionnante avec…

Jean Pierre Venture du Mas de la Seranne à Aniane.
En 1998, Jean-Pierre et Isabelle Venture se lancent dans l’aventure de vigneron avec
la création du Mas de la Seranne. D’abord 5 hectares de vignes sur les très réputés
terroirs d’Aniane puis la superficie du domaine s’agrandit sur environ 17 hectares…

Avec ses 14 cuvées le résultat est juste superbe !

      Nous gouterons les désormais grands classiques (Clos des Immortelles, Antonin et Louis…) 
mais aussi les dernières cuvées à base de cépages nouveaux dans la région :
assyrtiko, nero d’Avola, agiorgitiko…       Dégustation de grands vins du Languedoc en présence du « patron », c’est la perspective
de moments délicieux d’autant que Charles Fontès, un autre « patron » chef cuisinier celui-là,
nous proposera sa version d’un dîner gastronomique en accord…

   (Les réservations sont clôturées)

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Mardi 17 juin et Jeudi 19 juin (19h30)                                          Siège du Club (Montpellier)

CORBIÈRES, MINERVOIS, CABARDÈS… LE TRIANGLE D’OR !

ET LE CASSOULET  « UN DIEU À TROIS TÊTE » 

« Un cassoulet sans vin c’est comme un curé sans latin » Pierre Desporges

              Une dégustation à ne pas rater pour découvrir trois des plus belles régions d’Occitanie .

Servies par les meilleurs vignerons sur 30 ans d’amplitude, nous pourrons apprécier
l’évolution du carignan en Corbières, du grenache et de la syrah en Minervois,
du cabernet et du merlot en Cabardès.
Ce sont trois appellations voisines et pourtant teintées chacune de particularités.

Avec : Domaine Pierre Cros, Château la Voulte-Gasparets, Domaine Cabrol,
Domaine Borie de Maurel, Château Aiguilloux, Château Pennautier…

Pour faire suite à la dégustation (à l’aveugle)
notre cordon bleu Eliane nous proposerasa version du Cassoulet de Carcassonne

   (Les réservations sont clôturées)

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Mercredi 25 juin  (à partir de 19h)                                     L‘Arbre Blanc  (Montpellier)

SOIRÉE D’ÉTÉ SUR LE ROOF TOP !   

Coucher de soleil sur Montpellier, chacun apporte sa bouteille,

autour d’un buffet dinatoire c’est trop sympa !


   (Les réservations sont clôturées)

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Samedi 5 juillet (11h)                               Trinquefougasse Ouest  (St Jean de Védas)

  GRANDS VINS BLANCS DANS TOUS LEURS ÉTATS   

        Jeunes, évolués, tendus, oxydatifs, fins, secs, exotiques, moelleux, puissants…
Voici une remarquable sélection de quelques GRANDS vins blancs proposés
sous différentes versions de terroirs, vinification, élevage…

Qui ne vous laisseront pas indifférent !     

   (Les réservations sont clôturées)

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX


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