L’Epicuvin en CORSE !

Une semaine en vadrouille sur l’Ile de beauté, de ports en ports, de domaines viticoles en lieux pittoresques, de restaurants sympas en d’autres gastronomiques… Ce voyage fut un vrai bonheur pour notre petit groupe, au pays du nielluciu, du sciacarellu  et de vermentinu ! EPICUVIN TOUR 2016  en CORSE Ceci est  le récit de notre voyage touristico-oenologique . ——- o…

Côté Vins Blancs : CORSE versus HÉRAULT

      Ce sont deux départements fiers de leurs vignobles. D’un côté, la Corse, une montagne dans la mer où le vermentino est roi… … De l’autre, l’Hérault et des coteaux idéalement exposés où roussanne, grenache, viognier, clairette profitent d’un terroir idéal.      Voici une sélection de 10 vins blancs des deux départements que…

Les grands cépages rouges (le sud)

 au Bistrot d’ariane à Lattes 2ère partie : les sudistes Sciaccarello Domaine Comte Péraldi “cardinal” 1998 Ajaccio  Ce cépage, cousin du sangiovese italien nous propose, avec l’ajaccien Péraldi, un rubis clair au nez intense. Il s’en dégage des notes de cerises noires, évoluant vers l’herbe fraîche et le fumé, perturbées cependant par un léger manque de…