« Retour de vacances’, le festin de Fany et Jean Michel

chez Fany et Jean Michel 

Pour l’avant-dernier « Dîner d’Epicuvin » de la série, on peut affirmer sans se tromper que Fany et Jean Michel ont mis les bouchées doubles (voire triples !) pour réussir leur dîner gastronomique. Revenant d’un voyage en Guadeloupe, ils ont été influencés par les émotions culinaires antillaises vécues là-bas et s’en sont directement inspirés pour nous proposer le 6ème « Dîner d’Epicuvin » qu’ils ont nommé: « Retour de Vacances ».
Nous étions prêts et nos papilles aiguisées, prêtes à saisir et savourer toutes ces nuances culinaires.

Voici le menu  » Retour de Vacances  » les vins ont été servis à l’aveugle  :

Mises en bouche mystérieuses 
Champagne Bollinger
« Grande année » 1999

Tartare de poisson antillaise 
Alphonse Mellot Domaine La Moussière     
« cuvée Edmond » –  Sancerre 1997

Agneau de lait et petits légumes et fleurs de printemps 
Château Lynch-Bages  
Pauillac 1996 (Magnum)

Fromages frais de la bergerie et myrtille 
Domaine J.F. Ganevat   
« les Chalasses  »
Chardonnay – Côtes du Jura 2010

« La cerise sur le gâteau » (clafoutis maison)
Maison Ferreira 
« Duque de Bragança »
Porto Réserve 1900

Bravo et encore merci à Fany et Jean Michel de nous avoir fait profiter de leur « Retour de Vacances » !

Photos de Igor Gourevitch et Daniel Roche

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