« Les Champignons sont rois », le festin de Dany

C’est au tour de Dany la « championne » de nous proposer son « Festin d’Epicuvin » de la saison 2.

En ce samedi de printemps, elle a choisi un thème plutôt automnal puisque son dîner s’intitule « Les Champignons sont Rois ».

Girolles, morilles, trompettes de la mort.. étaient au programme, invitation magnifique, nous ne pouvions y manquer.
Nous nous sommes donc retrouvés dans la belle véranda lumineuse à Pérols où Dany a mis en œuvre tout son art culinaire derrière ses fourneaux.

Voici les détails du Festin de Dany autour des habitants des mousses des sous-bois !

dany2-7Feuilleté de boudin blanc truffé – Crème de Morilles – Mini Pot au feu 
Robert Barbichon & fils
« Cuvée Réserve »
Champagne Brut

dany2-6Turbot crémé aux trompettes de la mort
Domaine Long-Dupaquit
Chablis 1er cru 2005 « Vaudésirs »

dany2-5Lièvre aux girolles et sa polenta surprise
Château La Voulte-Gasparets « Romain Pauc »
Corbières  1999

dany2-4Bleu de Termignon
Domaine des Hauts-Persey
Coteaux du Layon   2010

 

dany2-3Dacquoise aux fruits
Château Bouscassé   Vendémiaire »
Pacherenc du Vic Bilh   2006

dany2-2Bravo et encore merci à Dany pour ces moments savoureux et l’ambiance toujours joyeuses de ses « Festins » !

dany2-1

 

 

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