« Fantaisies culinaires » , le festin d’Igor

chez Igor

  

C’est le 5ème « Dîner  » de la série, la tension est encore montée, Igor a réuni toute sa science culinaire pour préparer son festin qu’il a modestement appelé « Fantaisies culinaires ». Nous nous doutions que ce « Dîner d’Epicuvin  » serait original voire audacieux, Igor est resté sage dans ses expériences et nous a gâté joliment  avec ses variantes et nombreux mets hors du commun.
Voici le menu « Fantaisies culinaires » et les vins servis :

 

Une vie rêvée en verrine et autres coquilles
Champagne Mailly
Grand Cru   « Blanc de noir »

Queue de lotte en papillote et caponata
Mas Jullien « les états d’âme » (blanc)
IGP Pays d’Hérault 2009

Un Tête-à-queue de bœuf, ratatouille en gelée et autres garnitures
Asperges en gratinée de brandade
Les Vins de Vienne  « Heluicum »
Vin de Pays des Collines rhodaniennes 2004 et 2005

Un air de cabrette
François Cotat  « jeunes vignes »
Sancerre 2007

Fraises en gelée de romarin, craquelin au sésame et sorbet
Domaine Barroubio
Muscat de Saint-Jean de Minervois 2004
et  Mas Jullien
Cartagène 2004

Bravo et merci à Igor pour ces savoureuses et originales « Fantaisies culinaires » !

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