Aux restaurant « Les Cuisiniers Vignerons » à Lattes 7 ans plus tard, les vins de Languedoc ont-ils atteint leur plénitude ? C’est la question que nous nous posons régulièrement à pareille époque, millésime après millésime. Cette année, c’est 1999 que nous testons, millésime pas facile où seuls les vignerons doués ont « tiré leur épingle du jeu » ! Les vins…
Le millésime 98 est certainement un des plus beaux millésimes récents en Languedoc. Débourrement précoce, floraison et véraison parfaite, été de rêve, petites pluies de fin août, vendange sous un ciel pur… les rouges se sont révélés d’une qualité très homogène laissant de beaux espoirs quant à leur évolution. C’est donc avec curiosité que nous…
au restaurant les Cuisiniers Vignerons à Lattes L’année de tous les dangers, voilà comment Pierre Casamayor titrait le chapitre consacré aux vins du Languedoc Roussillon dans la Revue du Vin de France “Spécial Millésime 1997”, en juin 1998. Il est vrai qu’avec sa floraison précoce, son été chaotique et son mois de septembre plutôt marin,…
Au “Bistrot d’Ariane” à Lattes La soirée “Vins du Sud, 7 ans plus tard”, devient un moment incontournable dans le programme du club car, à chaque épisode, nous apprenons beaucoup sur les capacités des vins du Languedoc à évoluer. Si nous sentons comment des vins souvent délicieux dans leur jeunesse, promettant beaucoup, se retrouvent un…
à « la Maison des Vins » de Saporta à Lattes Dans le Languedoc et en Roussillon, 1995 fait suite à une série de jolis millésimes que certains vignerons ont su à chaque fois maîtriser avec talent. Les rouges harmonieux aux tannins fins et bien dessinés paradent avec panache. La vallée du Rhône s’est prélassée comme un chat…
Dans le sud, tout comme en France entière, le millésime 1994 n’a pas été des plus faciles. Le Languedoc a été relativement épargné au regard d’autres régions comme la Loire, le Rhône, le Médoc… Du soleil, il n’en a pas manqué, parfois trop, car certaines vignes (syrah) ont subi un stress hydrique (blocage des maturités). Cependant…
au restaurant La Maison des vins à Lattes Quelques bouteilles, mises amoureusement de coté, ont trouvé, ce jeudi, l’occasion de montrer ce qu’elles avaient dans le ventre! Sud-Ouest, Roussillon, Languedoc, Côtes du Rhône et Provence, (plus un pirate très sudiste), toutes ces régions issues du millésime 1993 étaient représentées et furent servies à l’aveugle dans cet ordre:…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 