L’année 2005 est terminée et durant ces mois passés, L’Epicuvin vous a proposé 33 dégustations.
Dont 3 « Vins de légende », 1 en péniche, 4 sur le vignoble, et 11 en Médoc dans quelques uns des plus grands châteaux bordelais. Durant ces moments parfois exceptionnels, nous avons dégusté plus de 350 vins dont certains resteront inoubliables.

Les ou « grands vins magnifiques » dégustés en 2005

Blancs

Domaine des Comtes Lafon genévrières – Meursault 1 er cru 1999  
Château d’Yquem – Sauternes 1999   
Domaine de la Bongran cuvée spéciale – Macon-Clesse Quintaine 1989  
Krug grande cuvée – Champagne nm  
Roederer cristal – Champagne 1999  

Rouges

Château Latour – Pauillac 2004   
Mas Bruguière  la grenadière  – Coteaux du Languedoc-Pic St Loup 2001
Château Latour – Pauillac 2001   
Château Margaux – Margaux 2001  
Château Beaucastel – Châteauneuf du Pape 1999
Château Rayas – Châteauneuf du Pape 1999  
Château Haut-Brion – Pessac-Léognan 1999  
Domaine Jean Louis Chave – Hermitage 1998  
Châteaux Pape Clément – Pessac-Léognan 1998  
Château Haut-Brion – Pessac-Léognan 1988  
Château Tertre Rotebœuf – Saint-Emilion 1995  
Domaine Peyre Rose  syrah leone  – Coteaux du Languedoc 1995  
Château Montus  prestige  – Madiran 1995  
Château Lafite-Rothschild – Pauillac 1993  
Domaine Méo-Camuzet – Clos de Vougeot 1992  
Château Beaucastel – Châteauneuf du Pape 1990  

Les ou « à la limite de la perfection »

Blancs

Domaine Didier Daguenau  silex – Pouilly-Fumé 2002  
Château Grillet – Château Grillet 2000  
Château Fieuzal – Pessac-Leognan 2000  
Domaine Leroy  les poruzots  – Meursault 1 er cru 1999  
Château Laville-Haut-Brion – Pessac-Léognan 1999  
Domaine Marcel Deiss  schoenembourg  – Alsace riesling grand cru 1995  
Chapoutier chante-alouette – Hermitage 1997
E.Guigal – Condrieu 1992  
Chapoutier chante-alouette – Hermitage 1989  
Château La Louvière – Graves 1955  
Moët et Chandon Dom Pérignon – Champagne 1993  
Bollinger RD – Champagne 1985  

Rouges

Mas Bruguière le septième – Coteaux du Languedoc-Pic St Loup 2003
Château Haut-Marbuzet – St Estèphe 2003  
Domaine de la Perdrix – Echezeaux 2001  
Château de La Tour – Clos de Vougeot 2001  
Château Beaucastel – Châteauneuf du Pape 2001  
Château Cos d’Estournel – St Estèphe 2001  
Domaine Trevallon – Vin de Pays des Bouches du Rhône 2000  
Domaine Dujac – Charmes-Chambertin 2000  
Domaine de Chevalier – Pessac-Léognan 1999  
Mas Bruguière la grenadière – Coteaux du Languedoc-Pic St Loup 1998  
Domaine des Mille Vignes  la cadette  – Fitou 1998
Domaine Prieuré-Roch – Clos de Vougeot 1998  
Cape Mentelle cabernet sauvignon – Margaret River (Australie) 1998
Mas Bruguière (grande cuvée) – Coteaux du Languedoc-Pic St Loup 1995  
Château Oupia les barons  – Minervois 1995
Domaine de La Grange des Pères – Vin de Pays de l’Hérault 1995  
Domaine Armand Rousseau – Chambertin-Clos de Bèze 1994  
Château Haut-Brion – Pessac-Léognan 1994  
Domaine Armand Rousseau – Chambertin 1991  
Château Figeac – Saint-Emilion 1990 
Château Léoville-Las-Cases – Saint Julien 1985  
Paul Jaboulet-Aîné  la chapelle – Hermitage 1985  
Domaine Charles Mortet – Clos de Vougeot 1985
Taylor’s Fladgate  vintage – Porto 1983  

 Il n’y a pas de grands vins, il n’y a que des grandes bouteilles…

Un vin goûté un jour peut se révéler sensiblement différent à une autre date. J’ai attribué ces étoiles en appréciation d’un verre de vin, dégusté dans un endroit bien précis, à un moment bien particulier, toujours accompagné, dans les meilleures conditions qu’il se pouvait d’être. Que ce soit au cours d’une dégustation, d’un repas, dans les chais d’un domaine, elles n’engagent que moi.