La Légende de Cos d’Estournel

Dans la série « Vins de Légende » (épisode n°40), voici une belle verticale du fabuleux cru de Saint-Estèphe
sur 8 millésimes de 1981 à 2004. 

Samedi 7 avril 2018 à 11h au Bistrot d’Ariane (Lattes).

Le Château de Cos d’Estournel a été édifié au début du XIXe siècle par Louis-Gaspard d’Estournel,
surnommé « le Maharadjah du Médoc » pour son amour des voyages, notamment aux Indes.
Pour abriter ses chais, il fit construire un véritable palais couvert des pagodes exotiques et clochetons de cuivre.

En vieux gascon, « Cos » signifie « colline de cailloux », un nom justifié par la particularité géologique du terroir
où des graves du Quaternaire se sont amoncelées, formant ainsi une colline d’une vingtaine de mètres de hauteur au sommet de laquelle le château domine la Gironde.

Archétype du vin élégant et viril à la fois, Cos d’Estournel dévoile dès sa jeunesse un puissant fruité et un superbe corps, évoluant lentement vers une complexité aromatique admirable. L’importante proportion de merlot lui confère richesse et souplesse, et son potentiel de garde peut dépasser le siècle dans les grands millésimes.

Huit millésimes du grand vin rouge et un du Bordeaux blanc de Cos d’Estournel sont proposés en dégustation et accompagnement du repas 

Bientôt tous les commentaires et photos en ligne… 

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