Sept cépages font la renommée de l’Alsace (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat d’alsace, Tokay Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir). L’éventail de leurs caractères va de longiligne à voluptueux, d’extrêmement fruité à minéral et marqué par le terroir, et de très sec à liquoreux. Le principe est simple, lorsque le cépage rencontre…
Il est toujours curieux de constater que les vins issus d’appellations directement voisines sont souvent délaissés par les consommateurs parfois chauvins ou trop occupés à découvrir leur propre région. Si la Provence possède de nombreux points communs avec le Languedoc, ces deux régions marquent indubitablement leurs différences historico-eonologico-gastronomico-culturelles! C’est avec une grande satisfaction que…
Une modeste facade mais un vin extraordinaire au Château La Conseillante 10 ans… Tel est le temps minimum que l’amateur devrait attendre avant d’ouvrir ses bouteilles de grands Bordeaux, certains vins méritent encore plus de vieillissement et l’impatience est rarement récompensée chez l’oenophile. Le millésime 1988 ouvre une série de trois grandes…
Belle expérience que celle de déguster les « 18 meilleurs vins du Languedoc ». D’autres domaines auraient pu figurer dans la liste, le nombre et le choix ayant été fixés de façon arbitraire puisqu’il n’existe aucun classement officiel des crus du Languedoc… peut être cela est il mieux ainsi. Il est d’ailleurs fort probable que l’expérience ce…
Une affiche qui fait rêver ! Sept vins de Saint-Emilion et Pomerol du millésime 1985 étaient proposés en dégustation. Avec d’un coté : Château Cheval Blanc, Château l’Angelus, Château Pavie, et de l’autre, l’équipe Pomerol, composée de Château l’Évangile, Château Église-Clinet, Château Gombaude-Guillot. Le tout à l’aveugle et avec un pirate prévu à l’arbitrage !…
“Ce matin d’avril (1991), nous pénétrons dans la cour du Château, la lumière oblique met en relief toute la richesse des murailles, les différents niveaux d’architecture s’harmonisent en un ensemble splendide où se mêlent l’ancien et le moderne. Nous rangeons la voiture dont les roues crissent sur le graviers. Un cèdre immense, plus que…
“… Léoville las Cases produit un très bon vin, quel est son secret ? Bien sûr à l’origine il y a un sol adéquat, une association ingénieuse de cépages, et des techniques de vinification et de maturation appliquées avec intelligence et passion. Mais on rencontre aussi un homme qui non seulement aime son vin mais…
Voici l’intégrale des commentaires écrit par Alain Asselin, concernant la dégustation « Montrachet » qui eu lieu dans le cadre du club l’Epicuvin, au restaurant-bar à vin “le Margaux”à Montpellier. Bonne lecture, Daniel Roche « Parmi les quelques 1200 climats de la Côte d’Or, on dénombre 24 grands crus en Côte de Nuits et 8 en Côte de…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 