Restaurant Mazerand, Lattes (Hérault) Le titre de la dégustation résume parfaitement son sujet, libre à chacun de trouver sa réponse… Les vins ont été dégustés à l’aveugle, dans un ordre défini par tirage au sort ce qui a désavantagé certains (verre Speigelau expert). La dégustation… Australie/Tasmanie Piper Brook Vineyard « Ninth Island » Tasmania 2003 (11 € en Belgique) Drapé d’une belle…
Au Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Mondialement connue, la Rioja est la région la plus exportatrice d’Espagne, dont elle produit les vins les plus prisés. Rioja est la première et la seule DOC (Denominacion de Origen Calificada), distinction obtenue en 1991. L’aire délimitée s’étend, dans la haute vallée de l’Ebre, autour de sa capitale, Logroño. La vigne y…
Gustarium du Mas de Saporta, Lattes (Hérault) Depuis que l’homme est vigneron, il produit des vins liquoreux. Les Grecs et les Romains en raffolaient et 25 siècles plus tard, les amateurs gardent toujours dans leur cœur une place privilégiée pour ses vins de plaisir absolu. En cette veille de Noël et après un choix difficile,…
10 vins, 10 ans plus tard, 1996… Restaurant Mazerand , Lattes (Hérault) Juste pour le plaisir, nous avons regoûter dix ans plus tard quelques bons vins qui, dans leur jeunesse, nous avaient fait excellente impression. Les vins ont été servis dans cet ordre, à l’aveugle, en verre « expert » de Spiegelau. Alain Graillot Guiraude Crozes-Hermitage Intense, bordée de fins reflets…
La Croatie dispose aujourd’hui d’un vignoble de près de 60 000 hectares. Il s’articule en deux terroirs bien distincts: tout d’abord, la région classique méditerranéenne d’Istrie qui s’étend jusqu’à Dubrovnik en passant par Rijeka et les îles adriatiques de Hvar, Korcula, Lastovo et Vis. On y trouve principalement d’excellents vins rouges bien charpentés, issus de…
La Cave Secrète, un bien grand mot pour des vins que nous avons déjà dégustés au club avec vous ou ailleurs. Cette sélection est, en tout cas, une série de bouteilles qui m’a interpellée et que j’avais envie de partager à nouveau. Tous les styles, tous les millésimes sont représentés. Liberté… C’est la fin de l’année scolaire,…
Par le chef de cuisine Mimo Cortese Au restaurant Le Verdi à Montpellier Nous étions près d’une vingtaine ce vendredi soir autour de la longue table du restaurant Verdi à Montpellier, impatients de déguster ce repas tout en risotto conçu et préparé par le chef et patron, Mimo Cortese, une autorité en la matière. Quatre risotti allaient…
2001 – 2000 – 1998 Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Situé sur les calcaires du massif de la Clape, le Château de la Négly fait figure de modèle dans l’évolution fulgurante de la qualité des vins du Languedoc. Jadis destiné à alimenter les cuves des camions de négociants, le Château de la Négly, sous l’impulsion de…
Au “Bistrot d’Ariane” à Lattes Grand cépage bourguignon auquel on doit des vins sublimes comme le Montrachet ou le Corton Charlemagne, le chardonnay est certainement le plus réputé pour produire des vins blancs secs. On trouve sa présence sur presque tous les vignobles, et la majeure partie des consommateurs, qu’ils soient japonais, anglo-saxons, russes ou…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) 20 ans sont passés, 1985 reste comme un bon millésime, planté au milieu de la décennie, hésitant entre ses cotés « grand » comme en Champagne, en Bourgogne rouge, en Languedoc, vallée du Rhône ou en liquoreux d’Alsace, ou simplement « bon millésime » en Languedoc, Bourgogne blanc ou Bordeaux. Cette série de vins vient…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 