10 ans déjà !… Le millésime 2003 fut extraordinaire au sens propre du terme. La canicule qui sévit sur l’Europe eut des conséquences sur la végétation, provoquant, en plus d’effet de sécheresse, pas mal de stress sur certains vignobles et nombreux vignerons. La présence durable de l’anticyclone a aidé aux maturités maximales des baies, donnant…
C’est devenu une tradition, nous ouvrons la saison du club chez Toni au bord de l’étang de Thau à Bouzigues. Cette année nous nous sommes intéressés à un mythe ibérique : le fameux jambon Pata Negra. En Andalousie et dans la région de Salamanca, les jambons Pata Negra « Bellota » et « Recebo » sont élevés comme des…
« Dîner d’été sous les platanes du Mazerand » au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Domaine Comte Peraldi Ajaccio 2011 *** Domaine Gavoty « Cuvée Clarendon » Côtes de Provence 2011 **** Mousse de pois chiche, émulsion d’huile d’olive et citron Poêlée de petits encornets comme à Séte Domaine Henry « Vin Vermeil » Coteaux du Languedoc 2012 **** Domaine Arrextea…
Jeudi 4 juillet , soir de finale… Après avoir comptabilisé les notes que chacun a données aux repas depuis le début de la série, nous avons pu élire La gagnante du « Dîner d’Epicuvin » 2013… C’est Dany qui a gagné le titre du « Grand Chef-sommelier de l’ Epicuvin 2013 » pour son merveilleux repas gastronomiques « Les agapes péroliennes »…
Chez Martine et Jean… C’est le dernier « Dîner d’Epicuvin » 2013, Jean et Martine se sont affairés comme il se doit pour nous offrir leur version du « Dîner ». La belle maison où ils habitent se nomme « Les Grands Pins », c’est donc sous ce nom qu’ils ont conçu leur moment gastronomique épicurien. Installés sur la superbe terrasse…
chez Fany et Jean Michel Pour l’avant-dernier « Dîner d’Epicuvin » de la série, on peut affirmer sans se tromper que Fany et Jean Michel ont mis les bouchées doubles (voire triples !) pour réussir leur dîner gastronomique. Revenant d’un voyage en Guadeloupe, ils ont été influencés par les émotions culinaires antillaises vécues là-bas et s’en sont directement inspirés pour nous proposer le…
… C’est de bonne heure, tous bien installés dans le joli bus VIP, nous voilà partis pour notre « Epicuvin Tour » annuel. Cette année, direction le Jura…Hourra! Dimanche 2 juin 2013 Le départ et première étape dans le sud de la Bourgogne … La première étape est en Bourgogne, à Macon. À 20 heures, il suffit…
chez Igor C’est le 5ème « Dîner » de la série, la tension est encore montée, Igor a réuni toute sa science culinaire pour préparer son festin qu’il a modestement appelé « Fantaisies culinaires ». Nous nous doutions que ce « Dîner d’Epicuvin » serait original voire audacieux, Igor est resté sage dans ses expériences et nous a gâté…
… Avez vous le quarté gagnant ? Au Mazerand à Lattes (Hérault) Régulièrement et chaque année, ces quatre domaines signent de vins authentiques, riches et vraiment superbes, véritables manifestes du style qualitatif de leur région, aux accents sudistes. Alors pour le plaisir, nous avons comparé sur les millésimes 2006 et 2009, les grandes cuvées de…
Chez Dany… Pour le 4ème « Festin d’Epicuvin », on attendait Dany la vénitienne sur son terrain, autrement dit, la cuisine italienne. En fait, elle nous a proposé un superbe dîner ancré dans la gastronomie française et juste un clin d’œil avec Orto, le très joli blanc de l’île de San Erasmo, de la lagune de Venise.…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 