Sur les bords du Douro, des pépites à découvrir… Beaucoup pensent encore que les vins du Portugal ne se résument qu’au célèbre Porto ou au Vihno Verde (dont on ignore souvent qu’ils peuvent être autant rosés, rouges que blancs), heureusement ce n’est pas le cas… Issus de cépages autochtones, les vins blancs secs…
L’Epicuvin ouvre pour la deuxième fois son cabinet des curiosités ! Ce sont des surprises venues de France et d’ailleurs, des vins rares et curieux glanées au fil des années, découvertes au gré de voyages par des membres du club, recueillies de-ci de-là. Ces quelques cuvées « curieuses » proposées en rouge comme en blanc, certainement…
…7 ans plus tard (épisode n°22) C’est notre traditionnelle dégustation qui présente quelques vins rouge du Languedoc sélectionnés dès leur sortie, il y a près de 7 ans. Tous ces vins sont du millésime 2010 et proviennent du Languedoc (hormis l’habituelle « cuvée pirate »). Voila l’occasion (re) déguster quelques grands noms, ainsi que des…
Le siècle commence bien ! Le premier millésime du siècle s’est révélé un vrai bonheur pour les amateurs de grands crus avec des conditions météos excellentes sur la plupart des régions de France. Plus de 16 ans ont passé, les vins se bonifient lentement, les terroirs s’expriment, le savoir faire des vignerons se vérifie… …
Des bons vins de terroir, des grands crus, une vraie cuisine, le plaisir du partage… C’est ça notre pays ! En cette soirée veille de fête nationale, voici un grand menu imaginatif et classique du chef Mazerand, accompagné d’une sélection de vins exceptionnels choisis en blanc, rouge et… bleu ! Le Monde entier nous envie… Quel…
« Lou soulèu me fai canta… » Vendredi 31 mars et samedi 1er avril 2017 9h30 – Domaine Dalmeran Notre premier rendez-vous se situe au Domaine Dalmeran à Saint-Étienne du Grès où nous attend Ana, la jeune femme, responsable des dégustations de cette magnifique propriété. L’endroit est accueillant, superbe, « Ici tout est calme et volupté » aurait…
C’est avec un immense tristesse que nous avons appris le décès de Jean Puig, ce dimanche 25 juin 2017… Nous penserons longtemps à notre ami Jean, maître fromager, qui dans sa boutique et avec ses animations, nous a régalé de ses fromages et de sa bonne humeur de nombreuses fois. D’un dévouement sans borne,…
Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. C’est que vous propose L’Epicuvin… Inspirations d’un grand chef et 8 domaines « culte »… Eric Cellier au restaurant Cellier-Morel à Montpellier. Nous connaissons Eric Cellier, chef de grand talent à « La…
Depuis une trentaine d’années, nous assistons à une véritable renaissance, celle de l’incroyable progrès qualitatif des vins du Languedoc. Autrefois oubliés par les sommeliers, entièrement absents de la presse et des ouvrages de référence où ils étaient parfois qualifiés de « médiocres la plupart du temps… », la plupart des rouges du Languedoc sont aujourd’hui entièrement considérés.…
De 2009 à 1989 Une dégustation faite pour tous les amateurs d’émotions languedociennes… … Heureux de voir réunir devant eux quelques grands noms sur les plus belles appellations de la région ! C’est en effet, un moment rare que de pouvoir goûter une série de grands vins du Languedoc échelonnée sur deux décennies. Pour cette soirée…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 