1994 – 1998 À la Closerie à Montpellier C’est une dégustation d’exception qui nous a ccompagnés pour terminer 2002 en beauté. Au cours des deux soirées nous avons pu comparer une quinzaine de vins de haut niveau à dominante de l’un ou l’autre des cépage précités.Toutes les bouteilles ont été servies dans l’anonymat et certaines (précédées…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Petit Jésus merci, Noël existe et avec lui la meilleure des autorisations à ce faire plaisir avec les grands liquoreux pour accompagner le foie gras. Deux soirées on eut lieu et ce fut une véritable communion des saveurs, un festival de parfums, de goût et de mariage convenant…
Au restaurant » LE BISTROT D’ARIANE » à Lattes La variété des fromages n’a d’égale que la diversité des vins, des blancs légers aux rouges puissants et denses, sans oublier les vins doux naturels et les effervescents. Cette riche palette rend possible de multiples accords gourmands où les deux partenaires sont mis en valeur. Nous avons…
u“Mazerand” à Lattes “Quel amateur n’a pas esquissé un sourire de satisfaction, n’a pas un jour plissé les yeux de plaisir devant un verre de vin rouge grenat-obscur issu de cabernet-sauvignon, tant ce cépage engendre le bonheur du dégustateur par sa profondeur, sa tenue aromatique et sa structure racée ?…” … Ce soir nous avons…
Bordeaux contre Côtes du Rhône Au restaurant « LE BISTROT D’ARIANE » à Lattes Certains l’ont appelé “l’année miraculeuses” ou “l’année de l’opulence” car tout le monde est sur ce point d’accord: 1990 peut se classer dans les plus grands millésimes du siècle auprès de 1929, 1945, 1959, 1961, 1982. L’idée était d’affronter deux grandes régions très…
Au restaurant « Le Verdi » à Montpellier Mondialement cultivé, le sauvignon s’est d’abord distingué comme le cépage blanc de la vallée de la Loire et du Bordelais. À l’origine de grands vins liquoreux ou de vins blancs secs très parfumés, il s’est ensuite répandu dans les autres régions viticoles séduites par son caractère reconnaissable entre tous.…
au restaurant « le Bistrot d’Ariane » à Lattes Pour les vins du Médoc, l’année 1995 se révèle être, avec le temps, un excellent millésime. Dans l’ensemble, la qualité l’emporte assez nettement sur 1994. Les vins sont sans nul doute de plus en plus savoureux et s’ouvrent sur une belle profondeur et un profil aromatique complexe. Les…
Au fil des vignobles sur les routes de France et d’ailleurs (1) au restaurant « LA PENICHE » Villeneuve-les-Maguelone – Quelle chance, les épicuriens inspirés d’avoir choisi cette soirée ne l’oublieront pas de si tôt! – Et pourquoi donc? – Eh bien, il n’y a pas de doutes, Dyonisos devait être d’excellente humeur et distribuait ce soir…
Bistrot d’Ariane à Lattes Depuis 1999, le village de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’Unesco tout comme les pyramides de Gyseh, la vieille ville de la Havane ou le canal du Midi de Pierre-Paul Riquet et bien d’autres merveilles. Les vins, eux, bénéficient d’un classement en Grands Crus depuis le 7 octobre 1954.…
Au Restaurant « les Cuisiniers Vignerons » à Lattes Voilà en substance la question que se posaient les dégustateurs de l’Epicuvin présents ce soir au Mas de Saporta. Jean Philippe Granier, éminent oenologue, était présent pour donner son sentiment sur cette tendance de culture de plus en plus répandu dans le monde viticole et en particulier en…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 