Une horizontale grands vins rouges 1991

20 ans séparent les deux moments fatidiques : celui de la vinification et celui de la dégustation. Pendant ce temps-là, les bouteilles ont peut-être eu des parcours différents. Certaines ont dormi sagement en cave, d’autres ont voyagé, nul ne sachant précisément comment ! Les vins seront-ils au meilleur niveau ? Rappelons nous que le commentaire…

Languedoc 2005 – 7 ans plus tard… (n°17)

Au Bistrot d’Ariane – Lattes (Hérault) Le millésime 2005 a été une année globalement plus sèche qu’en 2003 (mais pas plus chaude bien heureusement). Des piémonts des Cévennes aux bordures littorales, des épisodes venteux prolongés ont rafraîchi les nuits d’été. Ces vents secs ont eu aussi pour effet d’assécher les terres provoquant parfois un stress…

Horizontale grands vins rouges 2001

À Fabrègues (Hérault) pendant le Salon l’Epicuvin Voici une sélection de six grands vins rouges du Millésime 2001 auquel a été rajouté un « vin-pirate » d’une valeur inférieure à 10 €. La dégustation s’est déroulée pendant le Salon l’Epicuvin. Les vins ont été dégustés à l’aveugle en verre Spiegelau « Authentis », dans l’ordre décrit ci-dessous. Nicolas Bon,…

Horizontale grands vins rouges 1999

Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Un tour de France en rouge sur un millésime à maturité est un exercice toujours apprécié par les membres de L’Épicuvin. Voici donc une belle série de grands vins rouges de 1999 pour passer en revue quelques beaux terroirs de France avec deux invités de qualité. Les vins ont…

Horizontale 2000, grands vins rouges de France

Au  Bistrot d’Ariane  – Lattes (Hérault)   Il était attendu au tournant ! (du siècle). Serait-il à la hauteur du symbole qu’il représentait ? Serait-il un « grand » ?… Oui, on peut dire que le millésime 2000 a honoré nos espérances et tient toujours ses promesses comme le prouve ce joli programme en forme de Tour de…

Languedoc 2004, 7 ans plus tard (n°16)

Au Bistrot d’Ariane – Lattes (Hérault) Le millésime 2004 est venu en Languedoc comme un soulagement après les dures chaleurs de l’année précédente. Hiver et printemps humides et frais, d’où des retards dans la végétation, sorties conséquentes de grappes, belle floraison, été ensoleillé, pluie du 15 août au rendez-vous et pour couronner le tout, mistral…

Horizontale 1989 Grands vins rouges, Vins de Légende 18

Samedi 18 décembre 2010 – Bistrot d’Ariane Pour clôturer l’année 2010, voici une superbe série de grands vignerons sur un grand millésime, servi à l’aveugle en ordre aléatoire (ce qui a peut-être désavantagé certains). Le résultat a été à la hauteur des espérances. Vins non carafés servi en Spigelau « expert ». Saint-Emilion   –   Château Tertre-Rotebœuf Sa…

« Le Top du Pic » 2006 ou l’élite du Pic-Saint-Loup

À l’Oustal des Baumes, restaurant La Cour à Ferrière-les-Verreries (Hérault) C’est un fait, depuis 20 ans, les vignerons du Pic Saint Loup font preuve d’un dynamisme spectaculaire. Désormais les vins sont recherchés, largement médiatisés par la presse (et le cinéma), présents sur de nombreuses tables de restaurant et dans le coeur des amateurs. L’Epicuvin qui défend depuis…