Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) De son berceau historique, la Bourgogne, où il fait merveille dans les grands crus (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ….), le chardonnay s’est répandu largement en France et dans le monde. Les surfaces plantées en chardonnay ont quasi doublé en France entre 1988 et 1999 et se développent à vive allure…
Au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) La cuvée « Chante-Alouette » de Michel Chapoutier est issue à 100 %, de vignes de marsanne situées au sommet du massif de l’Herrmitage plein sud, côté Méal, sur un sol de loess à couverture argilo-calcaire. C’est une chance, nous avons dégusté ce soir, trois millésimes de l’Hermitage blanc, 1999, 1997, 1989,…
Au Mas de Saporta (Gustarium) à lattes (Hérault) Comme on s’en doutait, la troisième série consacrée aux “Vins de Légende” en blancs a été un grand moment, sans pour cela atteindre des sommets de perfection. Les protagonistes, tous de haute volée, ont cependant apporté de généreux moments de plaisir, partagés par tous les participant…
Mas de Saporta (Gustarium) à Lattes (Hérault) Pratiquement inconnu au début des années 60, on ne comptait que 28 hectares de viognier en France, uniquement implantés autour de la commune de Condrieu dans le Rhône. Aujourd’hui il est recensé 2620 hectares en France dont les deux tiers en Languedoc (la plus grande superficie étant détenu…
Les vins de l’Horloge, Montpeyroux (Hérault) Dans la série « les grands cépages » que l ’Epicuvin explore systématiquement avec autant de plaisir que de curiosité, venait, en ce premier samedi d’avril, le tour du gewürztraminer. Cépage emblématique de l’Alsace, au même titre que le riesling, il serait une variété aromatique du savagnin blanc (cépage…
1988-1989-1990 Au Mas de saporta (salon Syrah) à Lattes Griotte-Chambertin Grd Cru 1990 Dominique Laurent Splendide vin dominé par les notes empyreumatiques de l’élevage et les arômes de cerises attribués terroir. Grande fraîcheur, tanins présents en quantité mais fins, bonne longueur. Coteaux d’Aix en Provence 1988 Domaine de Trevallon Oeuvre signée par le vigneron-artiste, vin…
Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Cette magnifique dégustation restera sûrement parmi une de celle qui a vu le plus d’étoiles illuminer notre soirée épicurienne. Les vins ont été servis à l’aveugle dans l’ordre ci dessous, désigné par tirage au sort Domaine Leccia – Patrimonio Robe rouge grenat orangé très évoluée, nez tertiaire de cuir, d’eau…
Au Mas Bruguière à Valfaunès C’est toujours un immense plaisir que de déguster un vin sur le terroir qui la vu naître en compagnie du vigneron. Chez les Bruguière, on peut être assuré d’un convivial accueil et les vins sont toujours là pour enrichir le plaisir de la visite. Cette verticale de la grande cuvée…
Le millésime 98 est certainement un des plus beaux millésimes récents en Languedoc. Débourrement précoce, floraison et véraison parfaite, été de rêve, petites pluies de fin août, vendange sous un ciel pur… les rouges se sont révélés d’une qualité très homogène laissant de beaux espoirs quant à leur évolution. C’est donc avec curiosité que nous…
2001 – 1999 – 1990 Au Bistrot d’Ariane à Lattes Dans la série … contre le reste du monde, nous nous devions d’affronter le grandissime Château Beaucastel a quelques protagonistes de haut vol possédant des caractères similaires… soleil, maturité, richesse, élégance. Trois millésimes ont été choisis parmi les meilleurs proposés dernièrement par les frères Perrin.…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 