Chers à nos palais sudistes, le Carignan et le Grenache sont devenus, par le savoir faire de grands vignerons, des valeurs sûres de nos caves, des incontournables de nos tables. Arrivé d’Espagne au Moyen Âge, le Grenache est un des grands cépages de la Méditerranée qui a trouvé ses terres de prédilections de part…
À l’Oustal des Baumes, restaurant La Cour à Ferrière-les-Verreries (Hérault) C’est un fait, depuis 20 ans, les vignerons du Pic Saint Loup font preuve d’un dynamisme spectaculaire. Désormais les vins sont recherchés, largement médiatisés par la presse (et le cinéma), présents sur de nombreuses tables de restaurant et dans le coeur des amateurs. L’Epicuvin qui défend depuis…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Les 10 vins ont été choisis par le club sur le lieu de production; à leur sortie pour le Languedoc, en 2009 pour les vins Catalans. Pour cette dégustation, les bouteilles ont été aérées la veille par simple ouverture et servies en verre Spiegelhau « Authentis » en semi-aveugle, dans l’ordre aléatoire suivant.…
Samedi 13 mars 2010 déjeuner au Mas de Baumes à Ferrières-les-Verreries Tous les vins ont été servis en magnum en verre « Spiegelau expert » pour les blancs et « Authentis » pour les rouges. —— o —– Une verrine de mousse de brandade et radis rose Château de Jonquières Vin de Pays de l’Hérault (blanc) 2007 Joli vin jaune…
Restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Les vins ont été servis à l’aveugle deux par deux dans l’ordre suivant, ouvert la veille, non carafé. Dégustation Collioure – Cave de l’Abbé Roux « Castel des Hospices » 1998 Robe grenat évoluée et nez tertiaire de cuir, de gigot cuit et de camphre sont les premières informations données par ce vin…
À la Cave Trinque Fougasse à Montpellier (Hérault) Une belle série dans laquelle quelques « poids lourds » du Languedoc du millésime 2004 ont eu l’occasion de se comparer. C’est rajouté un domaine peu connu pour ses vins rouges, situé sur le terroir de galets roulés à Lunel (« Estivencs« ). Les vins ont été dégustés à l’aveugle, carafés 1…
Au restaurant Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Les vins ont été servis en semi-aveugle (liste connue), par paire et dans l’ordre aléatoire ci-dessous, verres utilisés Spiegelhau« Authentis », temps lourd et pluvieux Domaine Saint Antonin « Magnoux » – Faugères Robe grenat brillante, avec une légère évolution. Le nez, de complexité moyenne, s’ouvre sur des notes d’olives noires, de cerise et…
Mazerand à Lattes (Hérault) Le 3 ème jeudi de novembre, c’est le jour traditionnel de la sortie des beaujolais primeur, et comme nous sommes en 2009, nous ne pouvions rater l’événement et ne pas en déguster, mais pourquoi ne pas remonter dans le temps et goûter d’autres vins d’années en » 9″ Voilà quelques commentaires gustatifs…
Vendredi 9 octobre 2009 au Mazerand Voici une jolie série de vins liquoreux pour illustrer un tour de France des régions viticoles, choisie de différents cépages et millésimes pour notre plus grand plaisir. Les vins ont été dégustés à l’aveugle, dans cet ordre en verre Spiegelau « expert ». Alsace Pinot Gris – Marc Kreydenweiss Grand Cru Moenchberg VT 2005 …
Escapade sur le vignoble de Pinet Le soleil œuvrait généreusement au départ de notre petite escapade, il se fit plus rare et voilé dans la journée mais la générosité du printemps sur la nature nous permit d’apprécier les jolis paysages de cette partie du vignoble languedocien. 9h30 au Domaine Savary de Beauregard Christophe nous accueillit dans…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 