au « Bistrot d’Ariane” à Lattes Au hit-parade des cépages blancs, se sont toujours les mêmes que l’on retrouve. Qui n’a pas préféré le choix d’un vin à base de chardonnay plutôt que de grenache blanc, de viognier plutôt que de vermentino et ne parlons pas de romorantin, de maccabeu, de tourbat ou de clairette blanche.…
au restaurant “la péniche” à Villeneuve-les-Maguelone Quel plus bel endroit, proche de Montpellier, pour découvrir et déguster le meilleur des vins de Cassis, que cette péniche amarrée le long des étangs, face à l’abbaye solitaire de Maguelone. Soleil couchant, flamants roses, brises marines… une soirée qui a tenu toutes ses promesses.Les vins ont été servis…
Bordeaux contre Côtes du Rhône Au restaurant « LE BISTROT D’ARIANE » à Lattes Certains l’ont appelé “l’année miraculeuses” ou “l’année de l’opulence” car tout le monde est sur ce point d’accord: 1990 peut se classer dans les plus grands millésimes du siècle auprès de 1929, 1945, 1959, 1961, 1982. L’idée était d’affronter deux grandes régions très…
Au restaurant « le Bistrot d’Ariane » à Lattes Il est toujours agréable et passionnant d’user de nos goûts pour tester le bonheur d’un mariage entre vin et fromage. Surtout quand ils proviennent de l’échoppe du maître fromager Jean Puig, rue Saint Guilhem à Montpellier. Le sujet de ce soir était de s’amuser un peu et de…
Au fil des vignobles sur les routes de France et d’ailleurs (1) au restaurant « LA PENICHE » Villeneuve-les-Maguelone – Quelle chance, les épicuriens inspirés d’avoir choisi cette soirée ne l’oublieront pas de si tôt! – Et pourquoi donc? – Eh bien, il n’y a pas de doutes, Dyonisos devait être d’excellente humeur et distribuait ce soir…
au restaurant « LE MAZERAND » à Lattes Le Mourvèdre est une des variétés les plus anciennement cultivées en Provence, et les vignerons de la région avaient même fini par la considérer comme indigène sans doute à cause de sa parfaite appropriation aux conditions climatiques et culturales du pays. Cependant, il n’en est rien, comme le carignan…
Au Restaurant « les Cuisiniers Vignerons » à Lattes Voilà en substance la question que se posaient les dégustateurs de l’Epicuvin présents ce soir au Mas de Saporta. Jean Philippe Granier, éminent oenologue, était présent pour donner son sentiment sur cette tendance de culture de plus en plus répandu dans le monde viticole et en particulier en…
…Sur un air de Charles Trenet au Restaurant « La Péniche » à Villeneuve-les-Maguelone Les thèmes de dégustation sont quasiment inépuisables et nombreux sont des sujets qui peuvent servir de support à la curiosité vineuse des amateurs de l’EPICUVIN. Nous avons déjà eu » la Tauromachie », nous aurons bientôt « les îles » (7 Juin 2000). Au début de…
au restaurant La Maison des vins à Lattes Quelques bouteilles, mises amoureusement de coté, ont trouvé, ce jeudi, l’occasion de montrer ce qu’elles avaient dans le ventre! Sud-Ouest, Roussillon, Languedoc, Côtes du Rhône et Provence, (plus un pirate très sudiste), toutes ces régions issues du millésime 1993 étaient représentées et furent servies à l’aveugle dans cet ordre:…
Il est toujours curieux de constater que les vins issus d’appellations directement voisines sont souvent délaissés par les consommateurs parfois chauvins ou trop occupés à découvrir leur propre région. Si la Provence possède de nombreux points communs avec le Languedoc, ces deux régions marquent indubitablement leurs différences historico-eonologico-gastronomico-culturelles! C’est avec une grande satisfaction que…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 