De l’Antiquité à nos jours, que nous apprend l’histoire passée du vignoble du Languedoc ? voici quelques éléments de réponse à cette très vaste question. Préhistoire : Ère tertiaire et quaternaire Présence de vitis lambrusca et vitis vinfera à l’état sauvage (dans toute l‘ancienne europe occidentale). Feuilles et pépins de raisin fossilisés ont été retrouvés…
Un moment unique s’est déroulé Samedi 30 et dimanche 31 mai 2015 à l’abbaye de Valmagne à Villeveyrac (Hérault) Bientôt les photos et le récit de cette rencontre avec d’excellents vignerons et producteurs gastronomiques Tous les exposants du salon 2015 Événement rendu possible grâce aux deux associations, L’Epicuvin et Les Amis de Valmagne. Dégustations libres,…
« Chinon, Chinon, Chinon, Petite ville, grand renom, Assise sur pierre ancienne, En haut le bois, au pied la Vienne… » François Rabelais (Chinon 1483 – Paris 1553) Ce fut une bien agréable soirée autour des fameux vins de Chinon si chers à mestre François Rabelais, originaire comme chacun sait de cette belle région de Touraine.…
Foie gras, Armagnac, Saint-Émilion et Cognac, toutes les merveilles de l’Aquitaine ! Cette année, du 3 au 8 mai 2015, le voyage de l’Epicuvin a fait dans la diversité et la gastronomie. le mot d’orde était : « Du plaisir, du plaisir et encore du plaisir » ! Nous étions une quinzaine et nous avons profité des quelques jours…
Cela fait juste 10 ans. Depuis 2005, les vins blancs produits à Faugères et Saint-Chinian affichent leur propre AOC. Dans ces vins au caractère fort, roussanne, grenache blanc, marsanne, rolle et clairette expriment parfaitement la minéralité des terroirs particuliers où coteaux schisteux et calcaires n’offrent que faible pitance à la vigne. Même si les volumes…
Longtemps associé à la viticulture de masse et au déclin de la qualité des vins du Languedoc, le carignan ne s’est pas fait que des amis dans notre région. Depuis 30 ans, les surfaces plantées ont considérablement diminué mais les vins produits sont bien supérieurs à ceux du passé. De nouveaux vignerons débarrassés de certitudes ancestrales, ont…
Avec l’image du ciel de France recouvert d’un voile de nuages digne des îles britanniques, le millésime 2008 laissait à prévoir la pire des résultats pour la vigne, quand un miracle se produisit en septembre… Voici notre dégustation désormais habituelle « 7 ans plus tard « , de quelques vins sélectionnés dès leur sortie, tous du…
RHÔNE – LANGUEDOC – PROVENCE 2011 – 2001 – 1998 L’idée était de voyager verre en main, sur trois régions, toutes situées sur l’arc méditerranéen. Proches en termes de climat, moins dans la nature des sols et différentes dans le choix des cépages, elles peuvent être très distinctes dans les styles des vignerons… Ce qui n’est…
Dans la série « La Cave Secrète de L’Epicuvin ». Il a 21 ans, lors d’un séjour à Strasbourg en 1967, pour rejoindre sa petite amie qui y fait des études, il goûte un simple vin de table rouge acheté car le coca était plus cher et… C’est la révélation ! Robert Parker est…
Ce cépage méridional est cultivé depuis fort longtemps dans la région d’Adissan (moyenne vallée de l’Hérault) où il servait à produire un vin blanc local, connu d’abord sous le nom de « Picardan doux » puis de Clairette du Languedoc. C’est vraisemblablement le seul véritable cépage languedocien d’origine. La Clairette blanche est vinifiée pour les appellations Clairette du…
