au Bistrot d’Ariane à Lattes Pour ceux et celles qui ont gardé en mémoire mes commentaires dans la lettre de l’Epicuvin n°14 (nov 2003), ils conviendront volontier qu’il était devenu indispensable d’organiser une dégustation autour de ces vins remarquables de la province de Tarragone. Pour l’occasion, un visiteur de marque a guidé nos papilles à…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes Cette excitante dégustation de vins rouges aux caractères puissants, aromatiques et épicés, suivie par une poignée d’adhérents, a démontré si c’est nécessaire, l’importance capitale du terroir et ses effets directs sur les qualités organoleptiques des vins. Nous avons comparé ce soir 5 vins d’appellation à base de syrah provenant de…
1997 – 1998 – 1999 Au Bistrot d’Ariane et au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Nous nous amusons régulièrement au club, à comparer certaines régions viticoles ou certaines appellations à d’autres, mais c’est la première fois que nous mettions un seul vigneron face à une sélection “gratinée” choisie sur les cinq continents. C’est sans conteste que…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes Le Chablis doit à son sol (argilo-calcaire kimmeridgien) ses qualités inimitables de fraîcheur et de légèreté. Les années froides ou pluvieuses ne lui conviennent pas, son acidité devenant alors excessives. En revanche il conserve, lors des années chaudes, une vertu désaltérante assez rare dans les autres vins blancs. On boit…
au Bistrot d’Ariane à lattes (Hérault) Sur une liste de quelques trente bouteilles de grands vins du Languedoc tous du millésime 2000, les heureux participants à cette dégustation ont du choisir leurs neuf vins préférés. Voici les bouteilles élues qui ont été goûtées dans l’anonymat absolu en un ordre dicté par tirage au sort. Les…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes Pour la centième dégustation comptabilisée du club (en réalité,nous en vons fait beaucoup plus depuis 12 ans) nous avons sorti de la « Cave secrète de l’Epicuvin » quelques bouteilles superbes déjà dégustées et appréciées lors de réunion précédente… Une bien belle soirée en ce vendredi d’octobre au Bistrot d’Ariane. Mathilde et…
au Bistrot d’ariane à Lattes L’été dernier, nous avions découvert “les grands cépages blancs et les autres” au cours d’une soirée pleine de surprises (voir “la lettre de l’épicuvin” n°10 de juillet 2002 ). Cette année nous nous sommes attaqué aux cépages rouges en deux soirées…chaudes ! 1ère partie : les nordistes Gamay Château des…
Le 13 mars 2003 au Bistrot d’Ariane à Lattes Originaire d’Anjou, le cépage chenin n’a apparemment pas de rapport avec le Mont Chenin en Touraine. Cette vigne blanche, autrement dénommée pineau de Loire, serait née d’une sélection de pineau d’Aunis, cépage également appelé chenin noir. C’est en France, dans la Loire, que…
Au Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Randal Grahm est sans doute un des personnages les plus charismatiques de l’industrie viticole californienne. Il possède un humour situé quelques part entre les Monty Pythons et les Marx Brothers, qu’il exprime régulièrement dans ses newsletters*. Randall est né en 1953 à Los Angeles et a passé toute son enfance…
1999 – 1998 – 1996 Au Restaurant « BISTROT D’ARIANE » à Lattes Les vins provenant des appellations des Côtes du Rhône dites septentrionales sont portées haut dans le coeur des “oenophiles de tout rang. Il suffit de prononcer les mots de “Côte Rôtie”, Condrieu”, “Hermitage”, “Cornas”… et les regards s’illuminent, les nez se dilatent, les langues claquent.…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 