Au Bistrot d’Ariane, Lattes Cette appellation, située dans le nord de la Côte d’Or, est la plus importante de la Côte de Nuits, par sa surface (410 ha, environ) et pour sa production (10.000 hl) et s’étend sur deux communes : Gevrey-Chambertin, principalement, et Brochon. La célèbre N 74 déroule encore ici son ruban, venant…
Au Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Connaissons nous les vins de nos voisins provençaux ? La réponse n’est pas certaine. L’idée que nous nous en faisons est certainement très souriante; Les images de“Vins de vacances” et du “p’tit rosé sympa“ leur collent encoreà la peau, tout comme celles toujours vivaces de la “bibine” en Languedoc qu’ont…
Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Cette magnifique dégustation restera sûrement parmi une de celle qui a vu le plus d’étoiles illuminer notre soirée épicurienne. Les vins ont été servis à l’aveugle dans l’ordre ci dessous, désigné par tirage au sort Domaine Leccia – Patrimonio Robe rouge grenat orangé très évoluée, nez tertiaire de cuir, d’eau…
2001 – 1999 – 1990 Au Bistrot d’Ariane à Lattes Dans la série … contre le reste du monde, nous nous devions d’affronter le grandissime Château Beaucastel a quelques protagonistes de haut vol possédant des caractères similaires… soleil, maturité, richesse, élégance. Trois millésimes ont été choisis parmi les meilleurs proposés dernièrement par les frères Perrin.…
… Des voisins qu’on aimerait inviter plus souvent ! Les appellations communales de la Côte de Beaune, Volnay et Pommard sont auréolées d’une réputation sans faille. Ces deux communes voisines produisent des vins qui se caractérisent par la race, l’élégance et un bouquet incomparable pour le premier; la couleur, l’intensité, la matière savoureuse pour le…
UN DUEL AU SOLEIL… Bistrot d’Ariane à Lattes Coteaux du Languedoc versus Côtes du Roussillon. Très belle et difficile confrontation entre ces huit vins des deux appellations, tant le niveau global était élevé et les vins d’une grande franchise de constitution. L’année 2000 semble avoir réussi aux deux régions avec peut-être une petite tendance favorable…
SUR LES ROUTES DE FRANCE…. Au Bistrot d’Ariane, Lattes Une idée de suivre une route vineuse à travers la dégustation de quelques bonnes bouteilles produites par des vignerons sincères et amoureux de leur terroir. Les vignes, la lumière, les paysages sont là, defilant dans nos verres et dans notre imaginaire. Les vins ont été degustés…
Au Bistrot d’Ariane, lattes “La renommée de Saint Julien n’est pas à la mesure de sa superficie, la moins étendue de toutes les appellations classiques du Médoc. C’est là, en revanche, qu’apparaît la plus forte concentration de vignobles d’AOC, et les domaines y sont assez vastes…” Tom Stevenson Encyclopédie mondiale du vin Les vins ont…
Ces deux soirées « Cave secrète de L’Epicuvin » proposaient à quelques privilégiées de découvrir quelques rares liquoreux et nous a encore une fois régalés. Une surprise était prévue, elle est arrivée, mais pas dans le sens espéré ! Tous les vins ont été dégustés à l’aveugle dans un ordre lié à leur puissance respective présumée,…
au Restaurant le Bistrot d’Ariane à Lattes C‘est du latin “carbone”, qu’il tire l’origine de son nom, certainement relative à la couleur de ses grains noirs; le cabernet franc s’est d’abord installé dans le sud-ouest de la France avant d’investir les bords de Loire, par l’action du Cardinal Richelieu et de son intendant de l’abbaye…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 