La Cave Secrète, un bien grand mot pour des vins que nous avons déjà dégustés au club avec vous ou ailleurs. Cette sélection est, en tout cas, une série de bouteilles qui m’a interpellée et que j’avais envie de partager à nouveau. Tous les styles, tous les millésimes sont représentés. Liberté… C’est la fin de l’année scolaire,…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) De son berceau historique, la Bourgogne, où il fait merveille dans les grands crus (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ….), le chardonnay s’est répandu largement en France et dans le monde. Les surfaces plantées en chardonnay ont quasi doublé en France entre 1988 et 1999 et se développent à vive allure…
Au Mas de Saporta (Gustarium) à lattes (Hérault) Comme on s’en doutait, la troisième série consacrée aux “Vins de Légende” en blancs a été un grand moment, sans pour cela atteindre des sommets de perfection. Les protagonistes, tous de haute volée, ont cependant apporté de généreux moments de plaisir, partagés par tous les participant…
Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Ces vins sont moins plébiscités par le public que ceux de ses voisins Médoc et Sauternes, cependant la région des Graves est certainement la seule appellation à produire des rouges et des blancs de haut niveau. Depuis 1987, les meilleurs domaines se sont groupés sous la bannière Pessac-Léognan, n’empêche que…
En deux soirées nous avons approché quelques vingt sept vins. La cave secrète de l’Epicuvin nous a proposé des flacons recueillis par ci par là lors des voyage dégustation, rencontre amateur ou professionnels… Soit un véritable tour du monde des régions viticoles et des vignerons et maisons qui comptent. Les vins ont été servi à…
Mas de Saporta (Gustarium) à Lattes (Hérault) Pratiquement inconnu au début des années 60, on ne comptait que 28 hectares de viognier en France, uniquement implantés autour de la commune de Condrieu dans le Rhône. Aujourd’hui il est recensé 2620 hectares en France dont les deux tiers en Languedoc (la plus grande superficie étant détenu…
Les vins de l’Horloge, Montpeyroux (Hérault) Dans la série « les grands cépages » que l ’Epicuvin explore systématiquement avec autant de plaisir que de curiosité, venait, en ce premier samedi d’avril, le tour du gewürztraminer. Cépage emblématique de l’Alsace, au même titre que le riesling, il serait une variété aromatique du savagnin blanc (cépage…
Au Mazerand à Lattes (Hérault) Meursault est situé au sud de Beaune, en plein cœur du vignoble de la Côte de Beaune. Le village est longé par la célèbre N 74 qui dessert les villages aux crus les plus prestigieux de Côte-d’Or et a pour voisins Monthélie et Volnay au nord, Auxey-Duresses à l’ouest, Blagny,…
Au restaurant Mazerand à Lattes La Bourgogne reste un terroir « very exciting » pour l’amateur oenophile. Ce pouvoir de fascination est justifié car il faut bien le reconnaître, les grands vins blancs de la Côte de Beaune forcent souvent l’admiration, s’ils sont choisis chez les bons propriétaires. C’est le cas de la sélection présentée ce soir…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes Le Chablis doit à son sol (argilo-calcaire kimmeridgien) ses qualités inimitables de fraîcheur et de légèreté. Les années froides ou pluvieuses ne lui conviennent pas, son acidité devenant alors excessives. En revanche il conserve, lors des années chaudes, une vertu désaltérante assez rare dans les autres vins blancs. On boit…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 