… C’est le Grand Amour ! Voici une superbe rencontre entre deux cépages noirs que nombre d’amateurs adorent : Le CABERNET SAUVIGNON et la SYRAH. Une dégustation passionnée et ensoleillée, en tout point bénéfique pour nos cœurs d’œnophiles ! Les vins ont été ouverts pour la plupart 24 heures à l’avance. Ils sont servis à l’aveugle…
RHÔNE – LANGUEDOC – PROVENCE 2011 – 2001 – 1998 L’idée était de voyager verre en main, sur trois régions, toutes situées sur l’arc méditerranéen. Proches en termes de climat, moins dans la nature des sols et différentes dans le choix des cépages, elles peuvent être très distinctes dans les styles des vignerons… Ce qui n’est…
Au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Voici une série des quelques uns des meilleurs vins rouges du beau millésime ensoleillé 1998. Les domaines étant tous situés dans des départements bordants la Méditerranée. Plus une cuvée du sud ouest qui a été ajoutée à la liste. Les vins ont été ouverts et épaulés huit heures à…
2002 / 1999 / 1996 Restaurant Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Deuxième cru classé parmi les cinq que compte Saint-Estèphe, Montrose descend en pente douce vers les eaux de la Gironde. C’est sur cette rive du fleuve que fleurissent quelques-uns des plus grands vins du monde. Le cabernet-sauvignon s’exprime ici à la perfection, protégé par…
Mas de Saporta (gustarium), Lattes (Hérault) 2001 est un véritable millésime d’anthologie pour les terroirs bordant la Méditerranée. Son climat régulier et chaud, ventilé par les vents du nord a offert aux raisins une maturité parfaite et un état sanitaire irréprochable. Les résultats sont là, un véritable bonheur pour l’amateur. Voici dégusté à l’aveugle dans…
1995 – 1998 – 2003 Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Trois grands terroirs, trois grands vignerons, trois grands millésimes… 9 grands vins ! (et une soirée réussie) Château La Voulte-Gasparets « Romain Pauc » Corbières Domaine Trevallon Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine du Vieux Télégraphe « la Crau » Châteauneuf-du-Pape Les vins ont été servis dans le…
Au Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Connaissons nous les vins de nos voisins provençaux ? La réponse n’est pas certaine. L’idée que nous nous en faisons est certainement très souriante; Les images de“Vins de vacances” et du “p’tit rosé sympa“ leur collent encoreà la peau, tout comme celles toujours vivaces de la “bibine” en Languedoc qu’ont…
1988-1989-1990 Au Mas de saporta (salon Syrah) à Lattes Griotte-Chambertin Grd Cru 1990 Dominique Laurent Splendide vin dominé par les notes empyreumatiques de l’élevage et les arômes de cerises attribués terroir. Grande fraîcheur, tanins présents en quantité mais fins, bonne longueur. Coteaux d’Aix en Provence 1988 Domaine de Trevallon Oeuvre signée par le vigneron-artiste, vin…
Il est toujours curieux de constater que les vins issus d’appellations directement voisines sont souvent délaissés par les consommateurs parfois chauvins ou trop occupés à découvrir leur propre région. Si la Provence possède de nombreux points communs avec le Languedoc, ces deux régions marquent indubitablement leurs différences historico-eonologico-gastronomico-culturelles! C’est avec une grande satisfaction que…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 