Un Dîner Gastronomique et huit vins de domaines Top ! Déguster des grands vins issus de beaux millésimes, accompagnés de plats préparés spécialement par un chef de cuisine, voilà certainement l’aboutissement de la recherche de l’œnophile gastronome. L’Epicuvin vous fait partager ces moments…Charles Fontès, est le chef de « La Réserve Rimbaud » à Montpellier. Grace à…
LA CAVE SECRÈTE DE L’EPICUVIN ! Les vins du sud occitan sont nombreux car le vignoble est immense. Il n’y a rien d’étonnant que de nouveaux vignerons s’y installent régulièrement. Si certains restent dans la sagesse et les normes des AOP, d’autres innovent, créent, tentent des styles nouveaux, cuvées particulières, audacieuses, déroutantes, « contemporaines »…! S’ils…
Dix ans plus tard et toujours en pleine forme! Grâce à un printemps frais et arrosé et un été sec et « mistraleux » dans le Sud, le millésime 2007 fut « grand » dans le sud de la France . En revanche il se révèla plus délicat et moins clément dans les zones septentrionales. 10 ans ont passé…
LES ESCAPADES GOURMANDES DE L’EPICUVIN – LES CATHÉDRALES DU VIN EN CATALOGNE – Une petite escapade œno-gastronomico-touristique a fait découvrir à quelques membres du club un patrimoine viticole extraordinaire, niché dans quelques villages du sud de la Catalogne. Sur la « Route du Modernisme », se dressent quelques-unes des incroyables caves coopératives construites au début…
… Le Grand Match des Terroirs (n°5) Les pays du sud sont comblés, ils ont été les premiers à recevoir de Dionysos, le cadeau du vin et des plaisirs qui l’accompagnent (parfois excessifs). Riches de couleurs, de lumière, de saveurs, de goûts, les vignobles qui bordent la Mare Nostrum ont en commun, les…
Jaune d’or, fruité, fin, structuré, sensuel… Le viognier a la côte ! Devenu populaire depuis peu, le viognier est un cépage qui ne se démode pas. Très apprécié, il donne un vin blanc d’excellente qualité et d’une très grande finesse souvent rond en bouche, souple pour ne pas dire onctueux. Les vins de viognier…
Sur les bords du Douro, des pépites à découvrir… Beaucoup pensent encore que les vins du Portugal ne se résument qu’au célèbre Porto ou au Vihno Verde (dont on ignore souvent qu’ils peuvent être autant rosés, rouges que blancs), heureusement ce n’est pas le cas… Issus de cépages autochtones, les vins blancs secs…
L’Epicuvin ouvre pour la deuxième fois son cabinet des curiosités ! Ce sont des surprises venues de France et d’ailleurs, des vins rares et curieux glanées au fil des années, découvertes au gré de voyages par des membres du club, recueillies de-ci de-là. Ces quelques cuvées « curieuses » proposées en rouge comme en blanc, certainement…
…7 ans plus tard (épisode n°22) C’est notre traditionnelle dégustation qui présente quelques vins rouge du Languedoc sélectionnés dès leur sortie, il y a près de 7 ans. Tous ces vins sont du millésime 2010 et proviennent du Languedoc (hormis l’habituelle « cuvée pirate »). Voila l’occasion (re) déguster quelques grands noms, ainsi que des…
Le siècle commence bien ! Le premier millésime du siècle s’est révélé un vrai bonheur pour les amateurs de grands crus avec des conditions météos excellentes sur la plupart des régions de France. Plus de 16 ans ont passé, les vins se bonifient lentement, les terroirs s’expriment, le savoir faire des vignerons se vérifie… …
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 