Depuis une trentaine d’années, nous assistons à une véritable renaissance, celle de l’incroyable progrès qualitatif des vins du Languedoc. Autrefois oubliés par les sommeliers, entièrement absents de la presse et des ouvrages de référence où ils étaient parfois qualifiés de « médiocres la plupart du temps… », la plupart des rouges du Languedoc sont aujourd’hui entièrement considérés.…
PIC SAINT-LOUP, CÔTES DU RHÔNE, CATALUNYA. Trois terroirs , trois styles … Neuf vins de caractère à découvrir. Millésime 2011 C’est une rencontre de trois vignobles identifiés que nous avons comparés. Des vins de caractère, aux cépages caractéristiques, de vignerons engagés dans la recherche de l’expression « vraie » de leur terroir. Voici une sélection de vins…
Une Sélection des Meilleurs Vins blancs du Languedoc de 2014 à 2004. Depuis 20 ans, nous assistons en Languedoc à une véritable révolution : l’incroyable progrès qualitatif des vins blancs. Autrefois entièrement absents des conseils des sommeliers et qualifiés de » bons petits vins locaux… » par les ouvrages de références, la plupart est aujourd’hui vraiment…
» Le cinsault est un cépage typiquement méditerranéen qui a la fâcheuse habitude de disparaître de nos terroirs du Languedoc, et pourtant … » Soirée-découverte consacrée à ce cépage en mal de reconnaissance qualitative avec en invité, Jean Pierre Venture, vigneron au Mas de la Seranne, venu directement d’Aniane (Hérault) pour nous en parler. Nous avons commencé…
Une Révolution à Maury ! Le domaine du Mas Amiel possède un patrimoine historique important avec ses 130 parcelles disséminées dans les paysages et les terroirs proches de Maury. Depuis des lustres, le domaine évoque l’image des grands vins doux naturels. Olivier Decelle qui a racheté le domaine, il y a une quinzaine d’années,…
De l’Antiquité à nos jours, que nous apprend l’histoire passée du vignoble du Languedoc ? voici quelques éléments de réponse à cette très vaste question. Préhistoire : Ère tertiaire et quaternaire Présence de vitis lambrusca et vitis vinfera à l’état sauvage (dans toute l‘ancienne europe occidentale). Feuilles et pépins de raisin fossilisés ont été retrouvés…
Cela fait juste 10 ans. Depuis 2005, les vins blancs produits à Faugères et Saint-Chinian affichent leur propre AOC. Dans ces vins au caractère fort, roussanne, grenache blanc, marsanne, rolle et clairette expriment parfaitement la minéralité des terroirs particuliers où coteaux schisteux et calcaires n’offrent que faible pitance à la vigne. Même si les volumes…
