Vinos, Pata negra y mariscos !

C’est devenu une tradition, nous ouvrons la saison du club chez Toni au bord de l’étang de Thau à Bouzigues. Cette année nous nous sommes intéressés à un mythe ibérique : le fameux jambon Pata Negra. En Andalousie et dans la région de Salamanca, les jambons Pata Negra « Bellota » et « Recebo » sont élevés comme des…

Rosé rares (et délicieux) de France

« Dîner d’été sous les platanes du Mazerand » au restaurant Mazerand à Lattes (Hérault) Domaine Comte Peraldi Ajaccio 2011 *** Domaine Gavoty « Cuvée Clarendon » Côtes de Provence 2011 **** Mousse de pois chiche, émulsion d’huile d’olive et citron Poêlée de petits encornets comme à Séte Domaine Henry « Vin Vermeil » Coteaux du Languedoc 2012 **** Domaine Arrextea…

Jura, Epicuvin Tour 2013

… C’est de bonne heure, tous bien installés dans le joli bus VIP, nous voilà partis pour notre « Epicuvin Tour » annuel. Cette année, direction le Jura…Hourra! Dimanche 2 juin 2013    Le départ et première étape dans le sud de la Bourgogne … La première étape est en Bourgogne, à Macon. À 20 heures, il suffit…

Toscane, Epicuvin Tour 2012

En Toscane, Florence, Sienne, région du Chianti et de Montalcino Le cœur léger, nous sommes partis au petit matin car le trajet est long jusqu’en Toscane. Dès la pause déjeuner, improvisée sur une inconfortable aire d’autoroute près de Savone, la bonne humeur est là avec un pique-nique sorti du panier et quelques jolies bouchons qui…

La Californie selon Zane

Au Mazerand à Lattes (Hérault) Au club, nous connaissons bien, Zane Katsikis, le sympathique œnologue « flying winemaker », qui arpente sans répit tous les vignobles du monde et revient régulièrement vers celui qu’il apprécie particulièrement : le Languedoc. Ce soir, il a été notre guide pour un « road tasting » sur la côte Ouest des Etats-Unis, avec…

Champagne Bollinger pour les 20 ans de L’Epicuvin

Au Mazerand à Lattes (Hérault) Grande soirée pour fêter les 20 ans de L’Epicuvin, un menu spécial a été proposé par Jacques Mazerand, autour de quatre cuvées de Champagne Bollinger Bollinger « Spécial Cuvée«  Pour accompagner la première flûte et pour aiguiser l’appétit… Verrine aux écrevisses, Noix de Saint-Jacques juste saisie, Copeaux de jambon ibérique Pata…