Champagne Bollinger pour les 20 ans de L’Epicuvin

Au Mazerand à Lattes (Hérault)

Grande soirée pour fêter les 20 ans de L’Epicuvin, un menu spécial a été proposé par Jacques Mazerand, autour de quatre cuvées de Champagne Bollinger

Bollinger « Spécial Cuvée« 

Pour accompagner la première flûte et pour aiguiser l’appétit…

Verrine aux écrevisses,
Noix de Saint-Jacques juste saisie,
Copeaux de jambon ibérique Pata Négra Bellota ,
Verrine de vacherin Mont-d’Or tiédie.


Bollinger Brut Rosé

Une déclinaison gourmande de foie gras…

Foie gras de canard, l’un en fine lamelle marinée à l’huile de noisette, l’autre mi-cuit,
Brioche tiède et compotée d’oignons doux des Cévennes


Bollinger « Grande Année » 2002

Une belle volaille de Bresse…

Volaille de Bresse rôtie dans un premier temps spuis cuite à basse température
Champignons du moment, crème de châtaignes de l’Ardèche


Bollinger « Grande Année » Rosé 2004

Et pour finir avec une farandole de desserts d’automne…

Mille-feuilles au praliné, macaron, tarte aux pommes


Depuis 20 ans que le club existe, je voudrais remercier tous les fidèles membres grâce à qui nous avons vécu des moments inoubliables.

Merci aux vignerons et restaurateurs qui nous suivent et nous régalent.
Un grand merci au restaurant Mazerand et particulièrement à la maison Bollinger et son agent Marc Petrequin pour ce magnifique dîner d’anniversaire.

Votre Dévoué,

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