Pour le 1er « Festin d’Epicuvin » de la série, Catherine et Alain de Montpellier étaient au fourneaux Ils nous ont régalé d’un délicieux repas sur le thème « Un petit air du Sud-ouest… » Le menu et les Vins : Cuillère de petits légumes et thon germon de ligne de Saint-Jean-de-Luz, et petit vol-au-vent de la mer au…
Durant l’année 2012, L’Epicuvin a proposé 38 dégustations à ses membres, auxquelles il faut ajouter celles effectuées durant le salon L’Epicuvin ou lors de nos visites chez les vignerons en Provence, en Toscane et en Catalogne espagnole. Durant tous ces moments parfois exceptionnels, nous avons dégusté en tout plus de 500 vins, dont certains resteront…
Autour de la Méditerranée et autres terroirs…. A Trinque-Fougasse 0’Sud à Montpellier Voici une sélection de vins proches de la Méditerranée pour commencer cette série de vins doux du Monde Italie / Vénétie Moscato d’Asti Aziende Paolo Saracco 2010 Un fruité muscaté « énorme », une fraîcheur incroyablement désaltérante, une effervescence « sympa »… Un vin qui plait à tous…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes Ce large et beau coteaux porte à l’excellence les deux cépages bourguignons, le chardonnay et le pinot noir qui s’épanouissent ici côte à côte. Au sud de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec son voisin Puligny, un des plus beaux terroirs de vins blancs au monde et son prince incontesté : le…
Au Mazerand à Lattes (Hérault) Un vin signé, c’est comme un tableau, une œuvre musicale, un film qui laisse reconnaître son auteur dès les premières attentions que l’amateur lui porte. Par leurs talents et leur générosité, ces vignerons impriment leur personnalité sur l’expression de leur terroir par leur production toujours originale. Voici donc une jolie…
À l’auberge de l’Abbaye de Valmagne à Villeveyrac (Hérault) Une dégustation très attendue pour tester quelques vieux flacons de vins rouges du Languedoc peu réputés pour leur longévité. Merci à Nicolas Bon, membre du club et grand bloggeur qui nous propose son commentaire et ces notations. (retrouvez le sur www.vin-terre-net.com) Pic-Saint-Loup Château de Lascaux « Nobles pierres » 1994 Le…
Au Restaurant Mazerand (Lattes – Hérault) Si les vins blancs ne représentent qu’une faible partie du volume de production en Languedoc, les appellations Corbières et Costières de Nîmes sont remarquées pour le niveau qualitatif de ces vins;. De nombreux cépages sont admis dans les assemblages, mais on retrouve plus particulièrement la roussanne et la marsanne…
En Toscane, Florence, Sienne, région du Chianti et de Montalcino Le cœur léger, nous sommes partis au petit matin car le trajet est long jusqu’en Toscane. Dès la pause déjeuner, improvisée sur une inconfortable aire d’autoroute près de Savone, la bonne humeur est là avec un pique-nique sorti du panier et quelques jolies bouchons qui…
Au Restaurant Mazerand à Lattes (34) Hugh Johnson ne me contredira pas : “Margaux: village du Médoc produisant le plus élégant des Bordeaux…” (Guide des Vins 1996). Ce n’est pas un hasard si Margaux est l’appellation qui possède le plus de grand nombre de crus classés et c’est toujours, pour l’amateur, un sublime et rare plaisir que…
20 ans séparent les deux moments fatidiques : celui de la vinification et celui de la dégustation. Pendant ce temps-là, les bouteilles ont peut-être eu des parcours différents. Certaines ont dormi sagement en cave, d’autres ont voyagé, nul ne sachant précisément comment ! Les vins seront-ils au meilleur niveau ? Rappelons nous que le commentaire…
