« Un petit air du Sud-Ouest » : le festin de Catherine et Alain

Pour le 1er « Festin d’Epicuvin » de la série, Catherine et Alain de Montpellier étaient au fourneaux
Ils nous ont régalé d’un délicieux repas sur le thème « Un petit air du Sud-ouest… »

Le menu et les Vins :


Cuillère de petits légumes et thon germon de ligne de Saint-Jean-de-Luz,
et petit vol-au-vent de la mer au Champagne

Champagne – Henri Blin Millésimé 2005


Consommé aux perles du Japon

Saint-Péray – François Villards « version Longue » 2008



Pot-au-feu sauce gribiche
à la façon de Pascal Archambault, « Les Flots » à Châtelaillon-Plage

Volnay – Domaine Chantal Lescure 2008


Brie de Meaux farci aux truffes fraîches du Périgord
selon Nicolas Borteyru , « la Feuillantine » à Bayonne

Meursault 1er cru « Les Perrières » – Domaine Bernard Millot 2009



Le Crumble à la Rhubarbe

Alsace – Trimbach Gewurztraminer 2005

Bravo et Merci à Catherine et Alain pour ce superbe et savoureux « Dîner d’Epicuvin » qui débute bien l’année !

Quelques photos du moment par Igor et Daniel

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