Au Bistrot d’Ariane – Lattes (Hérault) Il était attendu au tournant ! (du siècle). Serait-il à la hauteur du symbole qu’il représentait ? Serait-il un « grand » ?… Oui, on peut dire que le millésime 2000 a honoré nos espérances et tient toujours ses promesses comme le prouve ce joli programme en forme de Tour de…
Au Mazerand – Lattes (Hérault) Reconnu à juste titre comme un des plus beaux cépages blancs, le riesling ne cesse d’étonner l’amateur, par sa capacité de s’accorder d’excellente manière, avec toutes les cuisines de France et du Monde. La série propose ici une sélection de riesling d’Alsace, avec en seul invité, un riesling de la…
Au Bistrot d’Ariane – Lattes (Hérault) Le millésime 2004 est venu en Languedoc comme un soulagement après les dures chaleurs de l’année précédente. Hiver et printemps humides et frais, d’où des retards dans la végétation, sorties conséquentes de grappes, belle floraison, été ensoleillé, pluie du 15 août au rendez-vous et pour couronner le tout, mistral…
Durant l’année 2010, L’Epicuvin a proposé 33 dégustations à ses membres, auxquelles il faut ajouter celles effectuées durant le salon L’Epicuvin ou lors de nos visites chez les vignerons à Caux, aux Baux de Provence, en Rioja et Ribera del Duero. Durant tous ces moments parfois exceptionnels, nous avons dégusté en tout plus de 500…
Samedi 18 décembre 2010 – Bistrot d’Ariane Pour clôturer l’année 2010, voici une superbe série de grands vignerons sur un grand millésime, servi à l’aveugle en ordre aléatoire (ce qui a peut-être désavantagé certains). Le résultat a été à la hauteur des espérances. Vins non carafés servi en Spigelau « expert ». Saint-Emilion – Château Tertre-Rotebœuf Sa…
Au Bistrot d’Ariane et au Mazerand à Lattes (Hérault) – Extrat-brut ou sec, liqueur de tirage ou d’expédition, blanc de blanc ou blanc de noir, coupe ou flûte, Salmanazar ou Mathusalem..? Ces deux dégustations, accompagnées d’un diaporama, furent prétexte à un petit cours de rattrapage pour amateurs, débutants ou non. Les participants ont pu découvrir…
Au Mazerand à Lattes (Hérault) Voici une série de vins originaux et rares glanés lors de mes déplacements sur le vignoble depuis plus de 10 ans. Cépages hybrides américains ou purement méditerranéens oubliés, ces vins sont produits par des vignerons passionnés et curieux, défenseurs d’une certaine idée de la non-mondialisation du vin, de sa culture…
Chers à nos palais sudistes, le Carignan et le Grenache sont devenus, par le savoir faire de grands vignerons, des valeurs sûres de nos caves, des incontournables de nos tables. Arrivé d’Espagne au Moyen Âge, le Grenache est un des grands cépages de la Méditerranée qui a trouvé ses terres de prédilections de part…
» Chez Toni » à Bouzigues (Hérault) Le climat méditerranéen offre d’excellentes conditions pour produire des vins riches et aromatiques. Par leur positionnement privilégié, les îles bénéficient des effets favorables de la fraîcheur maritime et de son ensoleillement. Des vignerons, aux coutumes culturales souvent séculaires, produisent des vins blancs, rouges et liquoreux souvent remarquables, tout en…
CHÂTEAU LYNCH-BAGES Une verticale de 2005 à 1981 Au Restaurant Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Situé sur le plateau de Bages tout proche de Pauillac, le Château Lynch-Bages appartient à la famille Cazes depuis 1937 et produit plus de 300 000 bouteilles de son grand vin, composé en majorité de cabernet sauvignon. Classé 5e Grands Cru…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 